Tartalom

• Lépések
• Tanács
• Figyelem
• Amire szükséged van

Délkelet-Ázsiában őshonos mangó alkalmazkodó gyümölcs, amelyet ma trópusi régiókban termesztenek, például Dél-Amerikában, Mexikóban és a Karib-tengeren. Ehet mangót önmagában, vagy ehet salsa-ban, salátában, turmixokban vagy sok más ételben. A mangók rostokban, káliumban, béta-karotinban, A- és C-vitaminokban gazdagok. A mangóban található enzimek emésztési katalizátorként működnek. Amikor az érett mangó zöldről pirosra vagy sárgára változik. A zöld mangó még mindig fogyasztható, annak ellenére, hogy savanykás ízű, míg az érett mangó édesebb lesz. Íme néhány tipp a mangó érleléséhez.

Lépések

1. módszer a 4-ből: Érett mangó vége

1. 

   Érett mangó papírzacskóban vagy újságban. Hagyja a zacskó mangót egy éjszakán át a pulton, és reggel ellenőrizze az érettségét. A papírzacskóba csomagolt mangó etilént szabadít fel, egy szagtalan gázt, amely felgyorsítja az érési folyamatot. Távolítsa el a burkolatot, a mangó enni kész, ha illatos és puha, ha enyhén összenyomja, általában inkubáció egy napig (vagy gyorsabban).
   • Amikor mangót papírzacskóba vagy újságba csomagol, ne felejtse el teljesen lezárni őket. Gázokat és levegőt kell felszabadítani, vagy penész vagy nedvesség képződik.
   • Ha almát vagy banánt tesz a zacskóba, az is gyorsabban érik. Ha több etilént ad hozzá ezekből a gyümölcsökből, megnő az etilén a zsákban, annál gyorsabban érik a mangó.

2. 

   
   
   Helyezze a mangót egy tál rizs- vagy kukoricamagba. Ez a trükk az indiai régi háziasszonyoktól származik, ahol az anyák nyers mangót főznek zsákban rizzsel főzni. Mexikóban ez a trükk hasonló, rizs helyett a mexikóiak kukoricamagot használnak. Az összetevők változhatnak, de a folyamat és az eredmények ugyanazok: ahelyett, hogy akár három napot is várna a mangó megfelelő érésére természet, érhetnek egy-két napon belül, és még ennél is gyorsabban.
   • Az érett mangó oka ugyanaz, mint a papírzacskós módszer: A rizs vagy a kukoricamag etiléngázt fog tartani a mangó körül, ami sokkal gyorsabb érési folyamatot eredményez.
   • Valójában ez a módszer annyira hatékony, hogy néha a mangója túlérett vagy elöntött. Az biztos, hogy 6 vagy 12 óránként teszteljen. Csak ne hagyja a mangót egy tál rizsben, finom, érett mangója lesz, ahogy tetszik.

3. 

   
   
   Helyezze az éretlen mangót a pultra szobahőmérsékleten. Csak időre és türelemre van szüksége a módszer használatához. A mangókhoz, más gyümölcsökhöz hasonlóan, néhány napig is el lehet érni, de ez a legtermészetesebb módja annak, hogy egy mangó rugalmas, zamatos és ehető legyen. Használja a mangót, amikor puhára és illatosan nyomja össze. hirdetés

2. módszer a 4-ből: Az érettség meghatározása

1. 

   
   
   Az illat a legszembetűnőbb eredmény. Szag a bal szárról. Ha a mangó erős, édes aromával rendelkezik, mint a kakukkfű, a mangó érett. Nagyon nehéz ilyen illatot elérni, amikor a mangója éretlen.

2. 

   Enyhén nyomja össze, miután megérezte az illatát. Finoman nyomja meg a mangót. Ha puha és hajlékony, akkor érett mangó. Az érett mangó érett őszibaracknak ​​vagy érett körtének érződik. Ha a mangó merevnek érzi magát és nem hajlékony, az azt jelenti, hogy még nem érett.

3. 

   Ne számítson a színre a mangó érettségének megítéléséhez. Bár a legtöbb érett mangónak megkülönböztető sötétvörös színe és sötétebb sárga színe lesz, mint a világoszöldnek, az érett mangó nem mindig lesz vörös és sárga .. Felejtsük el tehát a mangó megjelenését. érettség. Ehelyett használjon szagot és lágyságot markereiként.

4. 

   Ne aggódjon, ha a mangó héjának felületén van néhány fekete folt. Vannak, akik attól tartanak, hogy ezeknek a mangóknak vannak foltjai, fekete foltjai. Ezek a fekete jelek általában annak a jele, hogy a mangó érésre kész. Noha a mangók köztudottan nagyon romlandók, ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy ezek a fekete foltok nem azt jelentik, hogy a mangó nem finom. Valójában arról számol be, hogy a mangóban sok a cukor.
   • Ha ezek a sötét foltok nagyon puhák, vágja szét a mangót, és keresse meg a sötét színű területeket. Ez annak a jele, hogy a mangót elrontották, és jobb eldobni.
   • Használja érzékeit, amikor a mangónak van néhány fekete foltja: Ha nem túl sok, kellemes aromájú, és a héja jól kifeszített és még világos, a mangó még mindig rendben van.
   hirdetés

3/4 módszer: A mangó megőrzése

1. 

   Tárolja a mangókat a hűtőszekrényben, amikor már teljesen megérettek. A mangókat hűtőszekrényben tartva nincs szükség csomagolásra vagy konzerválásra. A mangó hűtőszekrényben tartása lassítja a mangó további érését. Tartsa az érett mangókat 5 napig hűtőszekrényben.
   • Soha ne tárolja a mangókat a hűtőszekrényben, amíg éretlenek. A trópusi gyümölcsökhöz hasonlóan a mangókat sem szabad érett állapotban hűtőszekrényben tartani, mivel hideg hőmérsékleten romlani tudnak, és a hideg hőmérséklet leállítja az érési folyamatot.

2. 

   Ha szükséges, hámozza meg és vágja le az érett mangót. Helyezze a mangó érett darabját lezárt edénybe. Tartsa a dobozt néhány napig hűtőszekrényben. A vágott érett mangókat zárt edényekben a fagyasztóban 6 hónapig tárolhatjuk. hirdetés

4/4-es módszer: Mangófajták

Tanács

• A kerek mangó húsa általában kevésbé rostos és rostos, mint az egyenes, vékony mangóé.
• A mangó színe nem megbízhatóan jelzi, hogy érett-e vagy sem. Használja az illatot és a lágyságot a mangó érettségének meghatározásához.

Figyelem

• Az éretlen mangót ne tárolja a hűtőszekrényben. A zöld mangó nem érik a hűtőszekrényben.

Amire szükséged van

• Mangó
• Papírzacskók
• alma
• Légmentesen záródó doboz
• Hűtőgép