Tartalom

• Lépések
• Tanács
• Figyelem
• Amire szükséged van

A szaké (ejtsd: "sah-keh", nem "sah-kee") a japán borokra utal, különösen a rizsborra vagy a nyugati Nihonshu-ra. A szaké élvezésében és ivásában számos gyakorlat létezik. Bár Japánon kívül nem gyakorolnak ilyen gyakorlatokat, tanácsos megismerni.

Lépések

1. 

   Ismerkedjen meg a hagyományos kancsókkal és bögrékkel.
   • A szakét kis kerámia edényekben, ún tokkuri. Kis nyaka és domború alsó része van, de vannak más típusok is, például katakuchi, teáskanna alakú.
   • A kedvéért inni használt csésze típusa még mindig ellentmondásos, mert egyesek úgy gondolják, hogy a fogantyú nélküli kis csészét a-nak hívják ochoko vagy sakazuki (úgy néz ki, mint egy lapos lemez), és a legnépszerűbb az masu (fadoboz típusú). A borospoharak, bár nem hagyományosak, a szaké italozására is jó módszerek. A borospoharat arra tervezték, hogy az ivók segítsék a színek meglátását és a bor ízét befolyásoló teljes aroma érzését, hogy az ivó teljes mértékben élvezhesse a bor ízét. Használjon hagyományos kancsókat és bögréket, ha igazi értéket szeretne, de válasszon borospoharat, ha a szaké teljes ízét szeretné.

2. 

   
   
   Hagyja a szakét a megfelelő hőmérsékleten. A rendszeres szakét, a honjozo-shu-t és a shunmai-shu-t általában szobahőmérsékleten tartják, míg a ginjo-shu-t és a namazake-et (pasztörizálatlan szaké) általában hűtik. Ne készítse a szakét szobahőmérsékletnél magasabb hőmérsékleten, mert minősége romlik.

3. 

   Öntsön bort az ügyfél csészéjébe, de ne magát. Tartsa tokkurit két kézzel tenyérrel lefelé. A tokkurit törölközővel csomagolhatja, hogy megakadályozza az alkohol csöpögését. Felváltva öntsön bort az egyes vásárlók poharába.Ne öntsön magának alkoholt. Mert az ügyfél kötelessége, hogy tele legyen a házigazda kupája.
   • Az egyik kezével meg lehet tartani az üveg bort az öntéshez, de a másik kezével hozzá kell érnie a palackot tartó kézhez. Ez egyenértékű a bor két kézzel öntésével.
   • Ha magasabb helyzetben van, mint az a személy, akitől bort tölt (pl. A főnöke vagy), töltse le a bort egyik kezével (anélkül, hogy a másikkal megérintené a bort öltő kezet).

4. 

   
   
   Tartsa a csészét megfelelően, amikor önti a bort. Hivatalos esetben tartsa a csészét az öntéskor. Az egyik kezével (általában jobb kézzel) fogja meg a csészét, és tegye a másik tetejére.
   • Ha az adagoló alacsonyabb állapotú, mint Ön (például beosztottja), akkor csak egy kézzel kell tartania a csészét.

5. 

   Éljenzés. Mondhatja a "Kanpai" szót, ha japán étteremben tartózkodik. Érintse meg együtt a csészéket. Ha nálad magasabb státuszúval iszol, feltétlenül tartsa a pohár peremét alacsonyabban, mint az illető szája.

6. 

   
   
   A szaké nem túl erős (nincs olyan magas alkoholtartalma, mint a Kaliforniában ma gyártott borok egy része, kivéve a genshu-t), és itatják, mint a fehérbort. Ha azonban a szakét forrón fogyasztják, akkor azt lassan kell fogyasztani, mivel az alkoholgőz az ital során elpárolog a borból az orrába és a nyakába. Ez nem egy kis csésze, ezért ne igyon egyszerre! Alkohol közben forduljon kissé el a magasabb státusú embertől. Ha rendkívül magas státuszúval iszik, akkor italozás előtt teljesen meg kell fordulnia. hirdetés

Tanács

• Általában a szakét a vásárlástól számított 2 vagy 3 hónapon belül és a felbontás után 2-3 órán belül el kell fogyasztani. A nem azonnal elfogyasztott szakét borként kell megőrizni.
• A legjobb módja annak meghatározására, hogy milyen hőmérsékleten kell fogyasztani a bort, az, ha hagyja, hogy a kihűlt szaké szobahőmérsékletre álljon, felváltva nézze meg, mikor a legjobb.
• Sake fűtött vagy atsukanÁltalában hideg időben vagy rossz minőségű ital esetén iszik, mivel segít semlegesíteni az ízt. Ha meleg van, vagy prémium szakét iszik, tegye hűtőbe.
• Ha barátai folyton bort töltenek a pohárba, amikor már nem akar inni, igyon kis kortyokat, hogy a pohár ne fogyjon ki.
• Hagyományosan a szakét harapnivalókkal (például sashimivel) szolgálják fel, nem pedig étkezés közben. Rendszerint nem szabad inni szakét rizs vagy rizses étel (például sushi) fogyasztása közben, mivel azt feleslegesnek tartják. Ha sushit akar enni, igyon meg minden kedvéért étkezés előtt.

Figyelem

• A csapos jogi felelősséggel tartozik a vendég cselekedeteiért. Ezért ne hagyja, hogy az ügyfél részeg legyen, ha vezetnie kell, és ne engedje, hogy egy ittas utas vezessen.
• Tejaku az önzés kedvéért kifejezés, és gyakran durva.
• Csakúgy, mint más alkoholtartalmú italok esetében, sohase ivás közben ne üzemeltessen nehéz vagy veszélyes gépeket (például autót).
• Az étlapon szereplő "rizsbor" nem igazi szaké. Néhányat, például a shochut és a kapillárisokat, rizsből vagy burgonyából desztillálnak, de nem kedvéért.

Amire szükséged van

• Vegyél bort
• Borosüveg (Tokkuri)
• Ivókupa (Ochoko)
• Kis serpenyő