Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1. módszer 3-ból: Alumíniumfóliás csomagok
• 2. módszer 3-ból: kemencében
• 3/3 módszer: A grill alatt
• Szükségletek

A Tilapia fehér hal, amely jól felszívja az ízeket. Gyorsan elkészíthető és viszonylag egyszerűen elkészíthető. Ebben a cikkben elolvashatja a tilápia elkészítését a sütőben, a grill alatt vagy alumínium fólia csomagolásban.

Hozzávalók

4 fő részére

• 4 tilápia filé
• 2 evőkanál (30 ml) citromlé
• 1 evőkanál (15 ml) olvasztott vaj
• 1/2 teáskanál (2,5 ml) fekete bors
• 1/4 csésze (60 ml) frissen reszelt parmezán sajt (opcionális)
• 2 szilvás paradicsom, szeletelve (opcionális)

Lépni

1. módszer 3-ból: Alumíniumfóliás csomagok

1. Melegítse fel a sütőt 230 Celsius fokra. Készítsen négy négyzetet alumíniumfóliából, amely akkora, hogy beburkolja a négy filét.
   • A fólia előnye, hogy a hal nem tapad hozzá.
2. Kenje meg a halat az olvasztott vajjal. A halfiléket olvasztott vajjal kenjük be, hogy megakadályozzuk a tapadást és szép ízt kapjunk.
   • A halat nem érinti közvetlen hőhatás ebben a módszerben, így önmagában nem kell vajat használni. Szükség esetén a vajat olívaolajjal helyettesítheti.
3. Fűszerezzük a halfiléket. Csepegtesse a citromlevet a halra, és szórjon rá fekete borsot.
   • Adjon hozzá friss finomra vágott gyógynövényeket, például bazsalikomot vagy kaprot, ha szükséges.
4. Helyezze a szilva paradicsom szeleteket a filékre. Használjon 3 vagy 4 szeletet minden filéhez.
   • A paradicsom használata opcionális, de az alumínium fólia használatának szépsége az, hogy egyszerre párolhat zöldségeket, a zöldségek íze átkerül a halakba.
   • Például adjon apróra hagymát vagy kaliforniai paprikát.
5. Hajtsa be a csomagokat és helyezze egy sekély tepsibe. Zárja le a fóliacsomagolásokat, de ne túl szorosan.
   • Hagyjon egy kis lyukat a tetején, hogy a gőz el tudjon távozni.
6. Helyezze őket 20 percre az előmelegített sütőbe. A halat akkor készítik el, amikor a filé belül teljesen fehér és szépen szétesik, ha villát teszünk bele.
7. Melegen tálaljuk. Nyissa ki az egyes csomagokat a gőz felszabadulásáért, és csúsztassa a halat az összes zöldséggel egy tányérra.
   • Ha szükséges, szórjon pár parmezán sajtot a halra.

2. módszer 3-ból: kemencében

1. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokig. Fedje le egy sekély sütőforma alját sütőpapírral.
   • Választhatja azt is, hogy a pecsenyetálcát némi olívaolajjal kenje meg.
2. Tisztítsa meg a filét. Öblítse le a halakat hideg folyó víz alatt.
   • A filéket száraz konyhapapírral szárítsa meg. A filéknek teljesen száraznak kell lenniük.
   • A tisztítás nem kötelező, de hasznos lehet, ha a filé fagyott, vagy friss és kissé ragadós.
3. Keverje össze a citromlevet az olvasztott vajjal. Keverje össze a két hozzávalót egy kis tálban, győződjön meg arról, hogy egy egész.
   • A vaj használata biztosítja, hogy a hal szép barna réteget kapjon.
   • Ha erősebb citrom ízt szeret, csak használjon egy kicsit több citromlevet, például 3 vagy 4 evőkanál (45–60 ml).
4. Helyezze a filéket a sütőpapírra. Helyezze a tilápiákat egymás mellé a sütőpapírra, ugyanannyi helyet hagyva a filék között.
5. Fűszerezzük a filét. Öntsük a vaj és a citrom keveréket a filékre úgy, hogy egyenletesen eloszlasson. Szórjon egy kis fekete borsot a halra.
   • Ha kívánja, most hozzáadhat más fűszereket és ízeket is. Ízletes adalékok: hagyma, fokhagyma, petrezselyem, kapor, bazsalikom és oregánó. Használjon 1 teáskanál szárított gyógynövényt vagy 1 evőkanál friss gyógynövényt.
6. Helyezze a sütőtálcát az előmelegített sütőbe. Ezen a hőmérsékleten a hal körülbelül 30 perc alatt elkészül.
   • A halat akkor készítik el, amikor a filé belül teljesen fehér, és szépen szétesik, amikor villát teszünk bele.
   • Kívánt esetben a parmezán sajtot hozzáadhatja a halhoz az utolsó 5-10 perc alatt.
7. Tálaljuk a halat forrón. Vegye ki a halat a sütőből, és azonnal tálalja.

3/3 módszer: A grill alatt

1. Előmelegítse a grillt. Enyhén kenje meg a nonstick sült serpenyőt olívaolajjal.
   • Melegítsük fel a grillt 5-10 percig.
   • Állítsa a grillt magas hőmérsékletre.
   • A tilápiában kevés a zsír, ezért fontos, hogy a sült serpenyőt megzsírozza. Ellenkező esetben a hal tapad az univerzális serpenyőhöz.
2. Tisztítsa meg a tilápiát. Öblítse le a ragacsos réteget a halakról hideg, folyó víz alatt.
   • A halakat tiszta konyhapapírral teljesen megszárítsa.
3. Helyezze a citromlevet, vajat és fekete borsot egy tálba. Keverje össze jól az összetevőket.
   • Most hozzáadhat további összetevőket, például gyógynövényeket vagy finomra vágott hagymát.
4. Helyezze a halakat az univerzális serpenyőbe. Helyezze a filét egy rétegben a sütőtálcába. Kenje meg a filét a citrom és a vaj keverékével.
5. Ne grillezze a filét 4–6 percnél tovább. Fordítsa meg egyszer félúton. Helyezze a sütőtálcát a sütő tetejébe, közel a grill elemhez.
   • A halak megfordításához használjon lapos, hőálló spatulát. Ne használjon fogót, mert ez darabokra bonthatja a halat.
   • A hal megfordítása fontos lépés, mert a halat mindkét oldalon egyformán kell főzni.
6. Szórjon parmezán sajtot a halra, és hagyja egy ideig grillezni. A sajt hozzáadása után még két percig grillezzük a halat, amíg a sajt megolvad és enyhén meg nem pirul.
   • A halat akkor készítik el, amikor a filé belül teljesen fehér, és szépen szétesik, amikor villát teszünk bele.
   • A parmezán sajt opcionális. De ha nem használja, akkor is plusz két percig meg kell grilleznie a halat.
7. Melegen tálaljuk. Hagyja a halakat néhány percig hűlni, majd ossza meg őket a lemezek között.

Szükségletek

• Kis tál
• Sekély univerzális serpenyő
• Olivaolaj
• Sütőpapír
• Alufólia
• Lapos hőálló spatula
• Villa