Hogyan kell főzni a karalábé

Tartalom

Hozzávalók
Sütés
Gőzfőzés
Grillezés
Egységes pörkölés
Oltás
Pörkölés (mint Fritters)
Lépések
1. módszer a 6 -ból: sült
2. módszer a 6 -ból: Gőzös főzés
3. módszer a 6 -ból: Grillezés
4. módszer a 6 -ból: Grillezzen egyenletesen
5. módszer a 6 -ból: párolás
6. módszer a 6 -ból: Pörkölés (mint a palacsinta)
Mire van szükséged
A sütéshez
Gőzfőzéshez
Grillezéshez
Az egyenletes pörköléshez
Az oltáshoz
Sült (mint a palacsinta)

A karalábé nyersen fogyasztható, de a hagymát ajánlatos főzni evés előtt. Íze gyakran hasonlít a brokkolihoz vagy a kelkáposztához. Ha érdekli, hogy saját maga készítsen karalábét, itt van néhány különböző módja annak.

Hozzávalók

Sütés

4 adagonként

4 hámozott karalábé hagyma
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, darálva
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint
1/3 csésze (80 ml) reszelt parmezán sajt

Gőzfőzés

4 adagonként

4 hámozott karalábé hagyma
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
Só ízlés szerint
Víz

Grillezés

4 adagonként

4 hámozott karalábé hagyma
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Egységes pörkölés

4 adagonként

4 hámozott karalábé hagyma
1 evőkanál (15 ml) olívaolaj
1 gerezd fokhagyma, darálva
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Oltás

4 adagonként

4 karalábé hagyma, apróra vágva, de hámozatlanul
1 csésze (250 ml) csirke- vagy zöldségleves
4 evőkanál (60 ml) kockára vágott, sózatlan vaj
1,5 teáskanál (7,5 ml) friss kakukkfűlevél
Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Pörkölés (mint Fritters)

2 adag alapján

2 hámozott karalábé hagyma
1 tojás
2 evőkanál (30 ml) liszt
Növényi olaj

Lépések

1. módszer a 6 -ból: sült

1 A sütőt előmelegítjük 230 Celsius fokra. Készítse elő a sütőlapot tapadásmentes permetezővel.
- A sütőlapot kiboríthatja tapadásmentes alumínium fóliával a spray-palack helyett, alternatívaként, hogy rendben tartsa.
2 A karalábét darabokra vágjuk. Vágjon vastag karalábé darabokat 6,35 mm vastagságban, és vágja félbe.
- Ehhez csak az izzókra van szüksége, a levelekre nem. Egy éles késsel könnyebben átvághatja a héját. A simább kés jobban csúszik, ezért veszélyesebb.
3 Keverje össze a fűszereket. Egy nagy tálban keverje össze az olívaolajat, a darált fokhagymát, a sót és a borsot.
- Ha nincs kéznél friss fokhagyma, helyettesítheti 1/4 tk. (2/3 ml) fokhagyma por.
4 Kenje meg a karalábét. Kanalazzuk a karalábéval az olívaolaj -keverékbe, hogy minden darab befedje.
- A fokhagymának nem kell ragaszkodnia minden darabhoz, de egyenletesen kell eloszlatnia. Dörzsölje össze a nagy darab fokhagymát azzal a kanállal, amelyet a keverékhez használt, hogy a fokhagyma íze ne egy helyre koncentrálódjon.
5 Helyezze a karalábét egy előkészített tepsibe. Egy vékony rétegben terítsük szét a karalábé darabokat.
- A karalábét egy rétegben kell elhelyezni. Ha több réteget helyez el, egyes darabok gyorsabban főznek, mint mások.
6 Barnára sütjük. Ez körülbelül 15-20 percet vesz igénybe.
- Időnként keverjük össze a darabokat egy spatula segítségével, amíg egyenletesen meg nem puhulnak.
7 Megszórjuk sajttal. Szórja meg a parmezán sajtot a félig főtt karalábéval, mielőtt visszaküldi a sütőbe. Hagyja a sajtot a sütőben 5 percig, vagy amíg jól meg nem puhul.
- Amint a parmezán barnát látja, vegye ki a sütőből.
- Ha a végén finomra vágott parmezánt használsz reszelt helyett, akkor hagyd jól felolvadni, mielőtt eltávolítod az edényt.
8 Forrón tálaljuk. Amikor a sajt megolvad és megfőtt, vegye ki az edényt a sütőből. Azonnal használhatja.

2. módszer a 6 -ból: Gőzös főzés

1 A karalábét apróra vágjuk. A karalábét 2,5 cm vastag és 2,5 cm széles darabokra vágjuk.
- Egy éles, fogazott késsel könnyebben vágja át a hagyma vastag héját. A simább kés jobban csúszik, ezért veszélyesebb.
2 Helyezze az apróra vágott karalábét egy serpenyőbe. Töltsön egy serpenyőt 1,25 cm vízzel, és adjon hozzá egy csipet sót.
- Ne öntsön túl sok vizet. Ha sok vizet használ, akkor a karalábé főtt lesz, és nem párolva. Az alacsony vízállás csak gőzhatást kölcsönöz.
3 Vizet forralni. Fedjük le az edényt, és forraljuk fel a vizet nagy lángon.
- Fedőre van szükség a gőz kiszökésének megakadályozására. A gyorsabb forraláshoz magas hőmérsékletre van szükség.
4 Csökkentse a hőt és a gőzt. Csökkentse a hőmérsékletet, és hagyja, hogy a karalábé körülbelül 5-7 percig párolódjon, vagy amíg megpuhul; villával ellenőrizze a készültséget.
- Vegye figyelembe, hogy a karalábé levelei is párolhatók. A leveleket a spenóthoz hasonlóan megfőzzük, körülbelül 5 percig főzzük.
- Ha kész, szárítsa meg a karalábét úgy, hogy az edény tartalmát szűrőedénybe öntik.
5 Megbízatási idő. A kész karalábé fogyasztható melegen vagy sem.

3. módszer a 6 -ból: Grillezés

1 A grillt előmelegítjük. A grillét közepes lángra kell előmelegíteni.
- Gázgrill használatakor kapcsolja be az összes főzőlapot, hogy elérje a közepes hőmérsékletet.
- BBQ grill használatakor öntsön sok szenet a belsejébe. Várjon, amíg a tűz kiég, és a szenet fehér hamu borítja.
2 Apróra vágjuk a karalábét. Vágja a karalábé hagymát vékony szeletekre, majd minden szeletet apró darabokra. Helyezze a karalábét egy nagy, mély tálba.
- Ehhez csak az izzókra van szüksége, a levelekre nem. Egy éles, fogazott késsel könnyebben vágja át a hagyma héját. A simább kés jobban csúszik, és ezért veszélyesebb.
3 Pácold meg a karalábét. Az olívaolajat meglocsoljuk a karalábé darabokra, és egy csipet sót és borsot adunk hozzá. Keverjük össze alaposan, hogy minden darab egyenletesen be legyen borítva a páccal.
- Ízlés szerint más fűszereket és ízeket is hozzáadhat. Például a fokhagymát, a hagymát és a zöldhagymát ízlés szerint karalábéval kombinálják.
4 Csomagolja be a karalábét alufóliába. Helyezze a karalábé matt oldalát a fóliára. Csomagolja be a karalábét fóliába, vagy kösse össze.
- A zsákot jól le kell zárni, hogy a belső hőmérséklet megmaradjon. Ezenkívül zárja le a zsákot a tetején, hogy a karalábé darabjai ne essenek ki.
5 Főzés 10-12 perc alatt. Főzés közben ne keverje a karalábét. A kész ételnek ropogósnak kell lennie, és villával könnyen átszúrható.
6 Élvezd. A karalábé most fogyasztásra kész.

4. módszer a 6 -ból: Grillezzen egyenletesen

1 Melegítse fel az olajat. Öntsön olajat egy sekély serpenyőbe, és melegítse közepes lángon 1-2 percig.
- A vajnak sima és átlátszónak kell lennie, de nem elég forró ahhoz, hogy párolódjon.
2 A karalábé hagymát felkockázzuk. A karalábét apróra vágjuk. Vágja vékony szeletekre 1/4 hüvelyk, ha nem vékonyabb, és vágjon minden szeletet még vékonyabb csíkokra.
- A levelek erre nem fognak működni. Használjon éles fogazott kést, jobban átvágja a héját. A sima kés jól vág, de veszélyes lehet.
3 A fokhagyma főzése. Adja hozzá a darált fokhagymát a forró olajhoz, és folyamatosan kevergetve pirítsa 1 percig, amíg a fokhagyma enyhén megbarnul és aromás lesz.
- Legyen óvatos a fokhagyma főzésekor. Gyorsan leég, és ha megég, elronthatja az olaj ízét.Ki kell dobnia az olajat, és elölről kell kezdenie.
4 Folyamatos keverés mellett 5-7 percig pirítjuk. Helyezze a karalábé darabokat a fokhagyma olajba. Gyakran kevergetve főzzük ropogósra.
- Ne hagyja hosszú ideig a karalábét, ha ez megtörténik, akkor az étel égési veszélyt rejt magában.
5 Regisztráció és benyújtás. A karalábét csipet sóval ízesítjük, és jól elkeverjük. Ossza a karalábét külön tálba, és élvezze.

5. módszer a 6 -ból: párolás

1 Vágja fel a karalábét. Egy éles késsel vágja a karalábét 1 hüvelykes kockákra.
- Ehhez csak az izzókra van szüksége. Éles, fogazott késsel vágja át jobban a vastag héjat. A sima kés jól vág, de veszélyes lehet.
2 Kombinálja a karalábét és a többi hozzávalót. Kohlrabi, húsleves, 2 evőkanál (30 ml) vaj, kakukkfű, só és bors, mindezt egy nagy serpenyőben. Helyezze a serpenyőt közepes lángra és fedje le.
- A serpenyőnek elég mélynek és 30,5 cm átmérőjűnek kell lennie.
- Ha nincs fedele, akkor fedje le a serpenyőt egy sütőpapír körrel, amely illeszkedik a serpenyőbe.
3 Pároljuk 15 percig. Főzés közben keverjük össze a karalábét, és főzzük puhára.
- A karalábé legyen elég puha ahhoz, hogy villával könnyen átszúrja. De egy ropogós kéregnek jelen kell lennie.
4 Adja hozzá a maradék olajat. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és adjuk hozzá a maradék 2 evőkanálot. l. olajok. Várja meg, amíg a vaj felolvad.
- Tálalás előtt győződjön meg róla, hogy nem maradt olaj a serpenyőben. Az összes olajnak az edényben kell lennie.
5 Melegen tálaljuk. A karalábé most fogyasztásra kész. Melegen tálaljuk.

6. módszer a 6 -ból: Pörkölés (mint a palacsinta)

1 Serpenyőben olajat hevítünk. Öntsön 6,35 mm -es étolajat egy mély serpenyőbe, és közepes lángon melegítse néhány percig.
- Nem lesz szüksége sok olajra, mivel nem fogja teljesen elmeríteni a palacsintát az olajban. De annyi olaj legyen, hogy ellepje a serpenyő alját.
2 Apróra vágjuk a karalábét. Használjon aprító dobozt vékony, egyenletes csíkok készítéséhez.
- Ehhez csak az izzókra van szüksége.
3 Hozzáadjuk a tojást és a lisztet. Öntsük a karalábét egy elég nagy tálba, és adjuk hozzá a tojást. Jól keverjük össze, majd adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra.
- A végeredmény egy sűrű zabkása kell, hogy legyen, amiből pitét lehet készíteni.
4 Főzzük a karalábét kis adagokban. Miután az olaj elég forró, kanalazzuk a karalábé zabkását a serpenyőbe.
- Finoman simítsa ki a palacsinta dudorát a lapockája hátsó részével, hogy pogácsát, nem pedig csúszdát képezzen.
5 Ropogósra főzzük. A palacsintát 2-4 percig főzzük, majd spatulával megfordítjuk és 2-4 percig főzzük. a másik oldalon.
6 Szárítsa meg és tálalja. Tegye a kész palacsintákat egy papírtörlővel bélelt edénybe. Hagyja lecsepegni 1-2 percig, mielőtt a tálalótálra helyezi.
- Papírtörlő helyett barna papírra száríthatja a palacsintát.