Tartalom

• Lépések
• Módszer 1 /3: Tárolás szobahőmérsékleten
• 2. módszer a 3 -ból: Az ételek hűtése
• 3 /3 -as módszer: Élelmiszer fagyasztása
• Tippek
• Figyelmeztetések

Az élelmiszerek megfelelő tárolásának ismerete nemcsak pénzt takarít meg, hanem a család egészségét is. Cikkünkkel megtanulhatja megkülönböztetni, hogy mely élelmiszerek tárolhatók az asztalon, és melyeket kell hűteni vagy fagyasztani. Ne dobja ki a hiányzó ételeket, itt az ideje megfelelően tárolni!

Lépések

Módszer 1 /3: Tárolás szobahőmérsékleten

1. 1 Kiemelten fontos. Ezt az elvet széles körben használják a vendéglátókonyhákban, így az ételek mindig frissek maradnak, függetlenül attól, hogy hol tárolják. Annyi termék halad át az éttermeken, hogy az ételek szállításakor egy vagy két pozíciót kell cserélni. Otthon ez azt jelenti, hogy a konzerv, csomagolt és egyéb nem romlandó árukat a vásárlás időpontjáig keltezni kell. Ez először azokat a termékeket nyitja meg, amelyeket korábban vásárolt.
   • A szekrényeket, a hűtőszekrényt és az élelmiszerpolcokat úgy kell megszervezni, hogy tudja, hol van minden, és milyen friss. Ha három konzervdobozt nyitottál ki, akkor egy vagy kettő biztosan eltűnik, mielőtt lesz időd használni.
2. 2 Tárolja az érlelni kívánt ételeket az asztalon. Hagyja az éretlen gyümölcsöket az asztalon, külön -külön vagy nyitott műanyag zacskóban. Amikor a gyümölcs megérett, hűtőszekrényben kell tartani, hogy meghosszabbítsa az eltarthatósági időt.
   • A banán etilént bocsát ki, ami felgyorsítja más gyümölcsök érési folyamatát, így kihasználhatja ezt a tulajdonságot, és ugyanabban a zacskóban tárolhatja más éretlen gyümölcsökkel. Az avokádóval is kiválóan működik.
   • Soha ne tároljon gyümölcsöt lezárt tartályban az asztalon, olyan gyorsan megromlik. Vigyázzon a romlás vagy túlérett jelekre, és gyorsan távolítsa el a romlott gyümölcsöket, hogy megőrizze a többit.
   • Ne felejtsük el a gyümölcslegyeket, amelyek elrontott vagy hiányzó gyümölcsökre csapnak. A maradékot mindig időben dobja ki. Ha nem tud megszabadulni a gyümölcslegyektől, kezdje el a gyümölcs hűtőszekrényben való tárolását.
3. 3 A rizst és más gabonaféléket lezárt tartályokban kell tárolni. A rizst, zabpelyhet, hajdinát és más száraz gabonaféléket konyhaszekrényben, zárt edényekben kell tárolni. Az üvegedények, műanyag edények és egyéb fedővel ellátott edények kiválóan alkalmasak ömlesztett termékek tárolására szekrényben vagy asztalon. Ugyanez vonatkozik a száraz babra is.
   • Amikor a rizst és más gabonaféléket műanyag zacskókban tárolják, lisztférgek indulhatnak el bennük. Magának a rizsnek ez a tárolási módszer rendben van, de kis lyukak jelenléte lehetővé teszi a lisztférgek bejutását, amelyek elpusztítják az ételt. A lezárt tartály a legjobb megoldás.
4. 4 Tárolja a gyökérzöldségeket papírzacskóban. Bármi, ami a föld alatt nőtt, nem igényel hűtőszekrényt. A burgonyát, a hagymát és a fokhagymát hűvös, sötét, száraz helyen tárolja, ne a hűtőszekrényben. A legjobb csomagolás a laza papírzacskók.
5. 5 Tárolja a friss kenyeret az asztalon papírzacskóban. A frissen sült ropogós kenyeret legjobb papírzacskóban tartani az asztalon, hogy a lehető legtovább friss maradjon. Így akár 3-5 napig is friss marad, a hűtőszekrényben pedig akár 7-14 napig is.
   • A kenyeret, különösen a puha szendvicses kenyeret, hűtőszekrényben vagy fagyaszthatja. Ha magas páratartalmú területen él, akkor a puha kenyér nagyon gyorsan meg fog penészedni. A kenyérpirítóban gyorsan kiolvaszthatja a kenyeret.
   • Ha kenyeret tárol az asztalon, ne hagyja műanyag zacskóban. Így gyorsan penészes lesz.

2. módszer a 3 -ból: Az ételek hűtése

1. 1 Állítsa a hűtőszekrényt az optimális hőmérsékletre. A hűtőszekrényben a hőmérséklet 4 Celsius fok vagy alacsonyabb legyen. Az élelmiszerek esetében a baktériumok szaporodásának hőmérséklete veszélyes - 5 és 60 Celsius fok között. Ha az élelmiszert ezen a hőmérsékleten hagyják, érzékeny lesz a baktériumokra, ami ételmérgezést okozhat. Lehűlés után mindig tegye a főtt ételt a hűtőszekrénybe.
   • Rendszeresen ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét. A hűtőszekrény hőmérséklete a polcokon lévő élelmiszerek mennyiségétől függően változhat, ezért ne felejtse el nyomon követni a hűtőszekrény feltöltése és ürítése közben.
2. 2 A hűtött ételeket tárolja a hűtőszekrényben. Néhány étel tárolható az asztalon, de bizonyos esetekben jobb, ha hűtőszekrénybe tesszük. Hol tároljuk a palackozott sört? Savanyúság? Mogyoróvaj? Szója szósz? Általános hüvelykujjszabály: hűtött termék vásárlásakor feltétlenül tárolja a hűtőszekrényben.
   • Savanyúságok, mogyoróvaj és szójaszósz bontatlanul szobahőmérsékleten tárolható a szekrényben, majd hűtőben. Ugyanez vonatkozik az olaj- és ecet alapú termékekre is.
   • A nyitott konzerveket is tegye a hűtőbe. Legyen szó főtt ravioliról vagy zöldbabról, az üveget felbontás után hűteni kell. A termék tárolható mind az üvegben, mind pedig egy szoros fedéllel ellátott tartályba.
3. 3 Hagyja lehűlni az ételt, mielőtt hűtőbe teszi. A megmaradt élelmiszereket zárt edényekben, fedéllel vagy anélkül kell tárolni, de fóliába vagy ónfóliába csomagolva. Ha a tartály nyitva van, a termék átadja illatát más termékeknek, vagy önmagában elnyeli az egyéb szagokat.Ellenkező esetben ez tökéletesen alkalmas arra, hogy a megmaradt ételeket szobahőmérsékletre hűtés után tárolja.
   • Az étel elkészítése után tegye azt egy kicsi és mély edény helyett egy nagy, sekély edénybe. A nagyobb tartályok egyenletesen hűlnek le rövidebb idő alatt.
   • A húst és a húsételeket hűtés előtt szobahőmérsékletre is le kell hűteni. Ha forró húst tesz a hűtőszekrény zárt edényébe, páralecsapódás képződik, ami a hús szokásosnál gyorsabb romlását eredményezi.
4. 4 Tárolja megfelelően a húst. Fogyassza vagy fagyasztja az összes főtt húst 5-7 napig. Ha nem tudja megenni az összes főtt húst, a többit lefagyaszthatja, majd kiolvaszthatja, amikor az ételek választéka kevésbé széles.
   • A nyers húst mindig tárolja a hűtőszekrényben, elkülönítve a főtt hústól és más ételektől, és lazán csomagolva műanyag fóliába. Gondosan ellenőrizze, nincs -e rajta sérülés. A romlott hús enyhén szürkére vagy barnára színeződik, és kellemetlen szagú.
5. 5 Hűtse le a vásárolt tojásokat. Előfordulhat, hogy a bolti tojás nem friss, ezért étkezés előtt tárolja a hűtőszekrényben. Törés után mindig ellenőrizze a tojást, ezért a tojásokat egy tálban kell feltörni, nem pedig közvetlenül a főtt ételbe.
   • A frissen lerakott mosatlan tojásokat az asztalon lehet tárolni. Ha friss tojást vásárol egy mezőgazdasági termelő piacáról, nem árt, ha megtudja, hogy a megfelelő tárolás érdekében megmosta -e.
6. 6 A megkezdett zöldségeket tárolja a hűtőszekrényben. A zöldeket levelekkel, paradicsommal és más vágott zöldségekkel és gyümölcsökkel a hűtőszekrényben kell tartani. Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig frissek maradjanak, le kell öblíteni és szárazra törölni őket, majd tea- vagy papírtörlővel légmentesen záródó műanyag zacskóba kell hajtani, hogy összegyűjtsék a felesleges nedvességet, és hűtőszekrénybe kell helyezni.
   • A paradicsomot csak akkor kell hűtőszekrényben tárolni, ha szeletelve van. A hűtőszekrényben a paradicsom belseje vizes lesz, ami lerövidíti az eltarthatóságot. Az apróra vágott paradicsomot műanyag edényben tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

3 /3 -as módszer: Élelmiszer fagyasztása

1. 1 Fagyassza le az élelmiszereket lezárt műanyag zacskókban. Függetlenül attól, hogy milyen élelmiszereket tárolnak a fagyasztóban, a legjobb, ha légmentesen záródó tasakba csomagolják, eltávolítva a levegőt. A fagyás és kiszáradás során fellépő "fagyás" megelőzése érdekében használjon speciális fagyasztótasakokat.
   • A műanyag edények vagy edények bizonyos élelmiszerek fagyasztására is alkalmasak. Tehát nem tanácsos lédús bogyókat vagy főtt húst zsákban tárolni, ugyanez vonatkozik a levesre és más termékekre is, amelyeket ezután nehéz lesz kiolvasztani.
2. 2 Fagyassza le az ételeket kényelmes adagokban. A termék fagyasztás utáni használatához a hűtőszekrényben fel kell olvasztani. Emiatt ajánlatos az élelmiszereket részletekben lefagyasztani, hogy később racionálisan felhasználhassák. Ne fagyassza le az egész lazacot, jobb, ha több részletben fagyasztja, amelyek kényelmesek a főzéshez.
3. 3 Dátum és cím matricák. Mi van a fagyasztó hátuljában, a tavalyi szeder vagy az 1994 -es őz? A fagyasztott ételeket nem könnyű megkülönböztetni. Megkímélheti magát a fejfájástól, ha a fagyasztóban lévő minden ételt névvel és dátummal látja el.
4. 4 Fagyassza le a nyers vagy főtt húsokat 6-12 hónapig. A húst általában legfeljebb hat hónapig tárolják a fagyasztóban, de ezt követően kiszárad és elveszíti ízét. Ettől még jó lesz enni, de egyre inkább fagyasztó íze lesz, nem pedig maga a hús.
5. 5 Melegítse le a zöldségeket fagyasztás előtt. Általában jó ötlet a zöldségeket fagyasztás előtt megfőzni, nem pedig csak aprítani és nyersen fagyasztani. A zöldségeket fagyasztás előtt nehezebb visszaállítani természetes állapotukba. Az apróra vágott fagyasztott zöldségeket kényelmesen hozzáadhatjuk közvetlenül a leveshez, rántáshoz vagy pörkölthöz.
   • A zöldségek megpirításához vágjuk apró darabokra, és rövid időre mártsuk forrásban lévő sós vízbe. Pár perc múlva vegye ki őket a forrásban lévő vízből, és tegye jeges vízbe, hogy leálljon a főzés. Kemények maradnak, de részben megfőttek.
   • Csomagolja a zöldségeket fagyasztózacskókba kényelmes adagokban, ne feledve a nevet és a dátumot. Fagyasztás előtt hagyja teljesen kihűlni a zöldségeket.
6. 6 Fagyassza le a gyümölcsöt, ahogy szüksége van rá. A fagyasztás módja részben attól függ, hogy mit tervez vele. Ha van egy csomó bogyója a pitékhez, akkor jobb, ha cukrozza őket fagyasztás előtt, és akkor kész tölteléket kap. Az őszibarack fagyasztásakor először eltávolíthatja a héját, mivel később nehezebb lesz.
   • Általános szabály, hogy a legtöbb gyümölcsöt fagyasztás előtt apró darabokra kell vágni, hogy egyenletesen fagyjanak. A fagyasztóba tehet egy egész almát, de akkor nem tud mit kezdeni vele.

Tippek

• A hűtőszekrényben elegendő szabad helynek kell lennie a jó levegőáramlás érdekében.
• Először a régebbi készleteket kell fogyasztani.
• A gombát papírzacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben. Műanyag zacskóban elveszítik alakjukat és sűrűségüket.
• A csomagolás felnyitása után tárolja a tofu fel nem használt részét vízzel teli edényben, szoros fedél alatt. Cserélje a vizet naponta. A tofut legfeljebb három napig kell tárolni.

Figyelmeztetések

• Az ételeket nem szabad a tűzhely fölötti szekrényben tárolni, mert a túlzott hő gyorsabban elrontja őket.