Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: A kakukkfű használata különféle receptekben
• 2. módszer a 4 -ből: kakukkfű használata más fűszerekkel
• 3. módszer a 4 -ből: kakukkfűolaj
• 4. módszer a 4 -ből: A kakukkfű egyéb felhasználása
• Tippek

A kakukkfű vagy a kakukkfű olyan gyógynövény, amelyet édes és sós ételek készítésére is használnak. Szárítva és frissen is használják. Keverhetjük más fűszerekkel a hús reszeléséhez, hozzáadjuk a vajhoz. Készíthet szárított gyógynövények keverékét is, és kakukkfüvet adhat hozzá, hogy levesekhez és egyéb ételekhez adhassa.

Lépések

1. módszer a 4 -ből: A kakukkfű használata különféle receptekben

1. 1 Ne feledje a friss és szárított kakukkfű arányát. Ha egy recepthez friss kakukkfű szükséges, de csak szárított kakukkfű van, vagy fordítva, ne aggódjon. Az ilyen típusú kakukkfüvet felcserélve használják. Hat friss kakukkfű egyenlő 3/4 teáskanál (3,75 g) szárított kakukkfűvel.
2. 2 Olvassa el a receptet, hogy megtudja, hogyan készítsen friss kakukkfüvet. Ha receptje kakukkfű gallyakat igényel, mossa le őket, hogy előkészítse a használatra. Ha csak a leveleket tünteti fel a receptben, akkor egyik kezének ujjait végig kell futtatnia az ágakon, a másik kezével pedig tartsa az ág végét az összes levél elválasztásához.
   • Ha a recept szerint apróra vágott friss kakukkfű szükséges, akkor tegye a leveleket egy tiszta deszkára, és éles késsel vágja apróra. Távolítson el nagy fadarabokat a szárról.
3. 3 Helyezzen friss kakukkfüvet egy pohár vízbe a hosszabb eltarthatóság érdekében. Vágja át a gallyakat átlósan, majd mártsa a végeit egy pohár vízbe, mint a virágok vázában. Tegye az üveget a hűtőszekrénybe, és minden második napon cserélje ki a vizet. Így a kakukkfű körülbelül egy hétig tárolható.
   • A friss kakukkfüvet nedves, tiszta törülközőbe is csomagolhatja, és hűtőszekrényben tárolhatja.
4. 4 Használjon sötét üvegtartályt a szárított kakukkfűhöz. A gyógynövényeket és fűszereket üveg- vagy fémtartályokban kell tárolni, mivel ott jobban tárolhatók, mint műanyag edényekben. Az üveg semmilyen módon nem befolyásolja a gyógynövények aromáját és ízét, míg a fém és a műanyag igen. A legjobb sötét üvegtartályokat használni (például a reagensek tárolására szolgáló edényeket), amelyek többek között megvédik a szárított gyógynövényeket a napfénytől.
5. 5 A szárított kakukkfüvet száraz, hűvös helyen tárolja, közvetlen napfénytől védve. A szárított kakukkfüvet hűvös, sötét helyen tárolja, például sarokszekrényben a konyhában. És bár sokan fűszert és gyógynövényeket tárolnak a tűzhely felett, ez nem jó ötlet. A fűszernövényeket és fűszereket nem szabad a tűzhely felett, a hűtőszekrényben vagy az asztalon tárolni. A páratartalom és a hőmérséklet, valamint a napfény változása hátrányosan befolyásolhatja a gyógynövények eltarthatóságát.

2. módszer a 4 -ből: kakukkfű használata más fűszerekkel

1. 1 Készítsen fűszerkeveréket citromhéjjal, kakukkfűvel és borssal. Egy kis tálban keverjen össze 1 evőkanál (15 g) finomra reszelt citromhéjat, 1 evőkanál (15 g) szárított kakukkfüvet, 2 evőkanál (10 g) sót és 1 evőkanál (15 g) borsot. Mielőtt főzne húst (steak vagy hasonló), dörzsölje a keveréket a húsra, hogy különösen intenzív ízt kapjon.
2. 2 Készítsen fűszerkeveréket kakukkfűvel és rozmaringgal. Egy tálban keverje össze ⅓ csésze (42 g) sót, 1/4 csésze (32 g) szárított rozmaringot, 2 evőkanál (30 g) szárított oregánót, 2 evőkanál (30 g) szárított kakukkfüvet, 2 evőkanál (30 g) szárított fokhagymát pehely, 2 evőkanál (30 g) őrölt fekete bors és 1 evőkanál (15 g) szárított zsálya. Rászórjuk a keveréket a csirkére vagy a bordákra, és főzés közben enyhén megnyomjuk.
3. 3 Készítsen fűszeres kakukkfű fűszerkeveréket. Hámozzon meg 2 szárított chilipaprikát, és őrölje le kávédarálóban vagy mozsárban. Keverje össze a kapott chili port 4 teáskanál (20 g) durva tengeri sóval. Helyezzen 4 teáskanál (20 g) finomra reszelt citromhéjat egy sütőpapírra és mikrohullámú sütőben 1 percig. Azután:
   • Adjunk hozzá 4 teáskanál (20 g) friss kakukkfűlevelet sütőpapírhoz, és kb. 90 másodpercig mikrohullámú sütőben szárítsuk meg a leveleket és a héjat.
   • Hagyjuk kihűlni a citromhéjat és a kakukkfüvet, majd óvatosan keverjük össze és törjük össze. Adjuk hozzá a kakukkfű citromot a chilis sóhoz, és alaposan keverjük össze.
   • Dörzsölje a keveréket sült vagy csirkehúsra.

3. módszer a 4 -ből: kakukkfűolaj

1. 1 Lágyítsa meg a vajat és vágja fel a kakukkfüvet. Vegyünk ki körülbelül fél csomag vajat (100-120 g) a hűtőszekrényből, és hagyjuk szobahőmérsékleten körülbelül két órán át, hogy megpuhuljon. Tépje le a leveleket néhány kakukkfű -szálról, és vágja apróra körülbelül ¼ csésze (32 g) kakukkfűre.
   • Ha nincs ideje megvárni, hogy a vaj megpuhuljon, akkor mikrohullámú sütőben 15 másodperces időközönként, amíg a vaj a kívánt állagú lesz.
2. 2 Keverjük össze a kakukkfüvet, a sót és a borsot az olajjal. Helyezze a lágyított vajat egy tálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál (5 g) tengeri sót és 1 teáskanál (5 g) frissen őrölt fekete borsot. Hozzáadjuk az apróra vágott kakukkfüvet, és kanállal vagy spatulával alaposan elkeverjük.
3. 3 Öntse az olajat egy tiszta edénybe és tárolja a hűtőszekrényben. Zárja le szorosan az edényt, vagy tegye a fűszerezett olajat légmentesen záró edénybe. Hűtőszekrénybe tesszük, és két hétig tároljuk. Az ilyen olajat le is fagyaszthatja - ebben az esetben legfeljebb három hónapig tárolja.
4. 4 Ezt a fűszeres vajat tálalja kedvenc ételeivel. Kenje meg a friss kenyeret fűszeres vajjal, vagy adjon hozzá frissen főzött steakhez, sült burgonyához vagy főtt kukoricához. A lehetőségek végtelenek!

4. módszer a 4 -ből: A kakukkfű egyéb felhasználása

1. 1 Töltsük meg a csirkét friss kakukkfűvel. Helyezzen 3-4 egész szál kakukkfüvet és rozmaringot a sütni kívánt csirke belsejébe. Amikor a csirke elkészült, vegye ki és dobja ki a kakukkfüvet.
2. 2 Készítsen egy csomó szárított kakukkfű fűszert. Keverjen össze 1/2 teáskanál (2,5 g) szárított kakukkfüvet és 1/2 teáskanál (2,5 g) majorannát, rozmaringot, zsályát és babérlevelet, és tegye tiszta sajtkendőbe. Kösse össze a géz végeit, és fűzze össze egy zsinórral, hogy egy kis zacskó gyógynövényt készítsen.
   • Helyezze ezt a zacskót a fazékba csirkeleveshez, gulyáshoz vagy más ételekhez - ez a fűszerkeverék hihetetlen ízt kölcsönöz étkezésének.
3. 3 A kakukkfű krémsajtot rákenjük a kekszekre. Keverjen össze 1 teáskanál (5 g) friss kakukkfűlevelet (vagy ⅓ teáskanál (1,6 g) szárított kakukkfüvet), 1 teáskanál (5 g) apróra vágott metélőhagymát, 1/8 teáskanál (0,6 g) fehérborsot és 1/8 teáskanál sót ( 0,6 g). Keverje össze a fűszereket a lágy krémsajttal egy robotgépben.
   • A kapott fűszeres krémsajtot pirítóssal vagy kekszekkel tálaljuk.
4. 4 A tölteléket kakukkfűvel ízesítjük. Keverjen össze 1/2 teáskanál (2,5 g) szárított kakukkfüvet, rozmaringot, majoránnát és zsályát. Adjon hozzá 1/8 teáskanál (0,6 g) sót, 1/8 teáskanál (0,6 g) fekete borsot, 2 evőkanál (30 ml) olvasztott vajat vagy margarint és 1 csésze (237 ml) csirkelevest. Vágjon fel 2 zellerszárat és 1 kis hagymát. Keverje össze a zellert hagymával és 6 csésze (770 g) zúzott száraz kenyérrel vagy kétszersülttel.
   • A vajat, a levest és a fűszerkeveréket a kenyérre és a zöldségekre öntjük. Ne felejtse el keverni a keveréket egy kanállal.
   • A kapott tölteléket sütés előtt pulykával vagy csirkével lehet megtölteni.

Tippek

• A kakukkfűnek számos díszítő fajtája létezik, amelyek nem alkalmasak kulináris célokra. Ha kakukkfüvet szeretne termeszteni az országban, válassza a kakukkfű citrom illatú (thymus x citriodorus) vagy közönséges kakukkfű (thymus vulgaris).
• A szárított kakukkfüvet 1-3 éven belül fel kell használni, mert később elveszíti ízét.
• A kakukkfű virágos cserépben, napos ablakpárkányon termeszthető, és egész évben friss fűszerezést élvezhet.