Tartalom

• Lépések
• Módszer 1 /3: Homár kiválasztása
• 2. módszer a 3 -ból: Készüljön fel a homár fogyasztására
• 3. módszer 3 -ból: Homár fogyasztása
• Mire van szükséged

Ki nem szereti a lédús homárhúst vajjal és citrommal tálalva? Ez a világ egyik legfinomabb kulináris élvezete, de egy egész homár felszolgálása ijesztő lehet. Olvasson tovább, hogy hogyan készüljön fel a homár elfogyasztására, és keressen minden utolsó lédús falatot a karmokból, a farokból, a testből és a lábakból.

Lépések

Módszer 1 /3: Homár kiválasztása

1. 1 Válasszon a kemény héjú homár és a vedlett homár közül. Ha elmegy egy étterembe, ahol kiválaszthatja saját homárját, akkor megkérdezhetik, hogy kemény héjú vagy nemrég eldobott homárt szeretne-e.
   • A kemény héjú homárok elég érettek ahhoz, hogy könnyedén megnyomva felszakadjanak. Mindazonáltal a hús belül kemény és aromás.
   • A fészer homárok általában lágyabb héjúak, mert nemrég ledobták a régieket. Húsuk aromásabb, a puha héjon keresztül könnyebb hozzájutni. Általában azonban kisebbek, kevesebb hússal.
2. 2 Válasszon férfi és nő között. Ha szereted a farokhúst, válassz nőstény homárt, a farkuk nagyobb, mivel a tojások szállítására alkalmasak.
3. 3 Válasszon egyet, amely egészségesnek és élőnek tűnik. Ne azonnal keressen rövidnadrágot az alomból vagy egy kívülálló személytől - válasszon egy homárt rángató antennákkal, amelyek mozognak az akváriumban. Színének világosnak kell lennie (de nem pirosnak - főzés után vörös lesz), és szemének ragyognia kell.
   • Kerülje az álmosnak és betegesnek látszó homárokat. A homár sérült héjú és felhős szemű lehet beteg. Ha a homár farka alá van tekerve, akkor valószínűleg már halott, ne vegye be.

2. módszer a 3 -ból: Készüljön fel a homár fogyasztására

1. 1 Öltözz megfelelően. A homárokat gyakran ínyenc éttermekben szolgálják fel, de közben piszkos lehet. Kis homárdarabok leeshetnek a villáról, és olajcseppek hullhatnak az ingére. Melltartó is jár hozzá, de talán úgy döntesz, hogy valami nem túl szennyezettet hordasz.
2. 2 Készüljön fel a keze használatára. Nagyon nehéz enni egy homárt anélkül, hogy megérintené annak egyes részeit. Készüljön fel arra, hogy ujjaival megérinti a homár héját, a farkát, a lábát, a karmait és a belsőségeit. Az étkezés végére ismeri a homár anatómiáját.
3. 3 Tanulmányozzuk az eszközöket. A homárt a következő eszközökkel szolgálják fel, hogy megkönnyítsék az evést:
   • Homár karomfogó, amely hasonló a diófogóhoz. Nélkülük nehéz lesz feltörni a héját és beszerezni a húst.
   • Homárvilla vagy spatula, amely egy apró fémvilla, amelyet húst húznak ki a héj keskeny részeiből.
   • Hulladéklemez homárhéjakhoz.
   • A kéztörlőket gyakran étkezés után hozzák, így letörölheti a homár levét a kezéről.
4. 4 Fogyassza útközben vagy levágás után. Vannak, akik darabonként szeretik megenni a homárt, megeszik azt a darabot, amelyet most távolítottak el a héjából. Mások inkább az összes húst választják el a héjától, majd zavartalanul megeszik. A választás a tiéd - mindenesetre mindkét lehetőséget egyformán biztosítja az etikett.

3. módszer 3 -ból: Homár fogyasztása

1. 1 Csavarja ki a karmokat. Húzza le és távolítsa el minden karmát a testétől, hogy felemelje. Csavarja meg minden karom tövét úgy, hogy a homár karjai a karmaikkal legyenek rögzítve.
   • A húst kézzel fogyasztják. Homárvillával emelje ki a húst a kezéből. Nincs sok, de megéri.
   • Szerelje szét a karmok kisebb részét. Törje le a karmot azon a ponton, ahol eltér. Látni fog egy darab húst a kis karomrészben; villával távolítsa el ezt a húst.
   • Törje le a karom nagy részét. Fogó segítségével érje el a húst, majd villával húzza ki. Ennek a karomnak a húsa elég nagy, ezért vegyen egy kést a daraboláshoz.
   • Távolítsa el a héjdarabokat és a porcokat egy kijelölt tányéron.
2. 2 Tépje le a homár lábát. Távolítsa el a húst ugyanúgy, mint a karmokból. Távolítsa el a héjat, hogy felfedje a húst, vagy fogpiszkálóval távolítsa el a húst a héjától, hogy később megszívja.
3. 3 Vágja ki a farkát. Nyissa ki a farok héját, és húzza ki belőle a húst egy nagy darabban. Csavarja le a farok "uszonyait", és távolítsa el róluk a kis húsdarabokat.
4. 4 Vágjon metszést az alsó testben. Húzza ki a testet a héjból, és gyűjtsön össze minden megtalálható fehér húsdarabot.
5. 5 Egyél tomalist. Ez egy homármáj, amelyet egyesek elkerülnek, de szeretik a kemény homár -rajongók. Ez egy szürke anyag, amely a homár testében található a zsigerek között.
6. 6 Keresse meg a korallt. Ha nőstény homárja van, akkor vörös tojást vagy kaviárt láthat a testében. Ehetőek, de nem a homár legfinomabb része.

Mire van szükséged

• Homár
• Homárfogó
• Homár spatula vagy villa
• Edény héj és porc hulladék számára