Tartalom

• Lépések
• 1 /3 -as módszer: pálcika etikett
• 2. módszer a 3 -ból: Rendelés etikett szerint
• 3 /3 -as módszer: Ivó etikett
• Tippek
• Figyelmeztetések

A sushi a nyugati szendvics japán megfelelőjének tekinthető: könnyű és kényelmes enni, mindig magával viheti, és hatalmas választékban kapható. Ezenkívül a sushi a japán konyha alapanyaga. Ha még nem evett sushit, vagy nem ismeri kellőképpen, hogyan kell helyesen csinálni, akkor cikkünk bemutatja a sushi etikettjét. Használja ezt a tudást, amikor legközelebb élvezi ezt a finom japán ételt.

Lépések

1. 1 Egyél sushit egészben. Az is megengedett, hogy felezzük, de ne tedd vissza a sushit a tányérodraha már leharapott egy részt. Amint bevett egy darabot, egyen egészben, a maradékot pedig pálcikával fogja meg, és azonnal fogyassza el.
2. 2 A szójaszósszal ne vigyük túlzásba. Tiszteletlennek tartják, ha teljesen belemártjuk a sushit a szószba, mivel ez azt jelenti, hogy eredeti ízük szójaszósz nélkül nem elég jó. Enyhén mártsa meg a sushit, hogy fokozza az ízét.
   • Mindig fejjel lefelé mártsa a nigiri sushit a mártásba, és fejjel lefelé egye meg a rizst. Ne préseljen túl sokat, és tegye a szájába, hogy a hal a nyelvén feküdjön (a szójaszósznak köszönhetően a rizs összeomlik).
3. 3 Használjon törülközőt. Ezt hívják osibori és elé kerül, amikor leül. Ez egy kicsi, nedves kéztörlő. Úgy tervezték, hogy étkezés előtt és közben szárítsa meg az ujjait. Miután megszárította a kezét, hajtsa fel, és tegye vissza (leggyakrabban csészealjra vagy kosárra). Étkezés közben újra felhasználható, sőt udvarias az arcát törölni vele.
4. 4 Nyugodtan használja az ujjait evőeszközök (pálcika) helyett. Annak ellenére, hogy a legtöbb ember fapálcikát használ, a sushit hagyományosan kézzel fogyasztják, így ez teljesen elfogadható. Próbáljon meg nem kérni villát vagy kést. A sushi nem steak. Néhány étteremben ez enyhébb lesz, és talán lesz néhány villa és kés. Mások esetleg összeráncolják ezt a szemöldököt, és udvariatlannak találják, hiszen nem is akar sushi -t enni, mint mindenki más, ezért ebben az esetben bocsánatot kell kérnie azért, hogy nem tud így enni.
   • A nigiri sushit (amelyet kézzel formáznak) általában kézzel esznek. Rosszul vannak összenyomva, ezért ha pálcikával szeded össze, a sushi széteshet.
   • A temaki sushit ujjakkal fogyasztják.
   • A tekercseket (beleértve a „tekercseket kifelé”) ujjal vagy pálcikával fogyasztják.
   • A Chirashi sushit (szétszórt sushit) pálcikával fogyasztják. Ha a létesítmény megengedi, villával fogyaszthatja.
5. 5 Tisztítsa meg a tányérját. Még egy rizsszem hátrahagyása is udvariatlanság.

1 /3 -as módszer: pálcika etikett

1. 1 Az eldobható fa rudak (varibashi) egymáshoz dörzsölése rossz formának minősül. Ez a művelet azt sugallja, hogy a botok olcsók és zsetonokkal rendelkeznek, és ezzel megsértik a tulajdonost, ezért ne tegye ezt. Ha valóban zseton van a pálcikákon, óvatosan és udvariasan kérjen új párt.
2. 2 Egy sushi bárban helyezze a pálcikákat maga elé a tányér alá úgy, hogy párhuzamosak legyenek az asztal szélével. Helyezze fel a vékony végeket hasioki (állvány). Mivel udvariatlan a pálcikákat egy tányérra tenni, ha kell, helyezze őket teljesen a tányérra (a közepén keresztül), és ne úgy, hogy ráfeküdjenek.
   • A botok elhelyezésekor ne keresztezze őket. Ellenkező esetben ugyanazt jelentené, mint a villa és a kés keresztezése.
   • Amikor leengedi a botokat, a hegyeknek balra kell mutatniuk, ha jobbkezesek, és jobbra, ha balkezesek.
   • Ne ragassza a rudakat függőlegesen a rizsbe; ez a gesztus a temetési szertartást tükrözi, és evés közben a tiszteletlenség jelének tekintik.
3. 3 Használja a pálcika széles, tompa végét, és vegyen sushit a közös tányérról, ha nincs más edény. Ha ebben az esetben a pálcika vékony végeit használja, és a szájába szusit tesz velük, az ugyanolyan udvariatlan lesz, mint a saját ételeit a büféből a készülékkel a tányérjáról tenni, és minden alkalommal megnyalni vagy inni. valaki más pohara. Ha meg akarja osztani valakivel a sushit, adja tovább a botok tompa végeivel is.
4. 4 Ne adja át az ételt egyik botról a másikra. Egy japán temetési szertartás részeként a családtagok botokkal adják át egymásnak az elhunyt csontjait. Az étel pálcikákról pálcikákra történő átadása utánozza ezt a rituálét, ezért rendkívül udvariatlannak és sértőnek tekintik. Ha valakinek valamit adnia kell, vegye és tegye az ételt valaki más tányérjára. Az ember pálcikáival elviheti.
   • Az ételek pálcikákon keresztüli átadása csak a szülők és a gyermekek, vagy a szerelmesek között megengedett az intimitás jeleként.

2. módszer a 3 -ból: Rendelés etikett szerint

1. 1 Tudnia kell, hogyan különböznek a különböző típusú sushi. A sushi etikett magában foglalja az evés ismeretét és megértését. Vannak ilyen típusú sushik:
   • Nigiri: Rizsgolyók hal-, kagyló- vagy kaviárdarabokban.
   • Maki Sushi: Hínárba csomagolva, néha egyszerűen csak maki -ként emlegetik. Ezek nagy kézzel készített sushi tekercsek. A töltelék a nori-ba csomagolt rizs belsejében található, amelyet "nori-maki" -nak (Én sem algát jelent).
   • Futomaki sushi: nagy tekercsek egész nori levélből, ecetes pácolt rizs, töltelék és néha egy kis wasabi. Ez a fajta sushi mindenféleképpen átalakítható.
   • Hosomaki Sushi: Kis, vékony tekercsek, fél nori levéllel, kevesebb rizzsel és csak egy töltelékkel.
   • Roll out out California: A rizs kívül van. Díszíthetjük kaviárral, szezámmaggal vagy tempurapehellyel.
   • Göndör sushi: speciális formákkal készült.
   • Temaki: kézi tekercs vagy kúpos sushi. Kúp vagy henger formájában vannak. Általában olyan személy készíti el, aki megeszi őket.
   • Sashimi: Szeletelt nyers, hűtött hal rizs nélkül.
   • Chirashi Sushi: "szétszórt sushi" - szeletelt/ hűtött nyers hal, mint sashimi, csak rizsre tálalva. Gyakran hozzáadnak zöldségkeveréket is. Ezt a sushit a legkönnyebb elkészíteni.
   • Sushi, amelyet nem noriban tekercselnek, hanem más anyagból, például tofu zacskókból (inari sushi).
2. 2 Kérjen tanácsot a séftől, különösen, ha először próbálja ki a sushit. Ez megmutatja neki a tiszteletet, és nagy segítséget kaphat.Ha Japánban tartózkodik, vásároljon olyan italt, mint a sake vagy a sör a séf bókjaként.
   • Amikor a sushi pulttól távolabbi asztalnál vacsorázik, hagyja, hogy a pincér legyen a köztes és a szakács között. Annak ellenére, hogy az asztalnál vacsorázva tanácsért és ajánlásokért fordulhat a séfhez, a legjobb, ha az asztalt vezető pincértől rendel. Ha személyesen szeretne rendelni a séftől, akkor jobb, ha a sushi pultnál ül, hogy elkerülje a zavart vagy a megrendelés késedelmét.
3. 3 Tanuljon meg néhány udvarias japán szót és kifejezést. Ne feledje, hogy minden szótag azonos hangsúlyú. Íme néhány hasznos kifejezés:
   • Köszönöm: arigatō gozaimasu - arigato gozaimasu (köszönöm szépen).
   • Evés előtt mondja ki: "Itadakimasu!" (itadakimass - „együnk”) - és evés után mondja: „Gochisousama deshita!” (gochsosama deshta - ‘befejeztem’). Ezt mondják a japánok étkezés előtt és után.
   • Amikor felhívja a pincért, mondja: "Sumimasen" (sumimasen). Ez ugyanaz, mint „elnézést kérek”.
   • Felhívjuk figyelmét, hogy ha nem Japánban tartózkodik, előfordulhat, hogy a személyzet egy szót sem tud japánul. Csak akkor használja ezeket a kifejezéseket, ha biztos abban, hogy megértik.
4. 4 Tehetsz egy kis wasabit a sushi -ra; Hasonlóképpen elmondhatja a séfnek (itamae-san), hogy nem akar wasabit, azt nem fogják bűncselekménynek tekinteni. Mondja csak: "Wasabi nuki de" (wasabi nuki de). Vannak, akik nem szeretik a wasabit, és az ügyfél a király, vagy, ahogy a japánok mondják, az isten: „Okyakusama wa kamisama desu”, „okyaksama wa kamisama des”.

3 /3 -as módszer: Ivó etikett

1. 1 Ha teát iszik, az egyik kezével fogja meg a csészét, a másikkal pedig alatta.
2. 2 Ha szakét iszol, udvariatlan, hogy csak magadnak öntsd. Öntsd másoknak, és hagyd, hogy szakét öntsenek érted.
3. 3 Ha levest tálal, vegye le a fedelet és igyon egyenesen a tálból.

Tippek

• Nem kell japán szavakat vagy kifejezéseket használni az étteremben; ha nem Japánban tartózkodik, nem minden alkalmazott beszél vagy ért japánul.
• Ne feledje, hogy a sushi és a zushi (zushi) egy és ugyanaz, csak a hang változik. Helyesen szólva a sushi ecetben pácolt rizstekercs. Japánul, ha két főnevet egyesítenek a másodikban, a hang megváltozhat. Ezért néha, ha egy szónak két része van, akkor „dzushi” („zushi”) jelenik meg, például „inari-zushi”.

Figyelmeztetések

• Csak sündisznó halat próbáljon ki legalább három csillagos étteremben. Ha nem megfelelően főzzük, mérgező vagy akár halálos is lehet.
• Ne kérjen kanalat. Nem eszik sushit (és más japán ételeket).
• Egy szakács nem számíthat rád. Kérjen meg egy másik alkalmazottat (például pincért vagy pénztárt), hogy ellenőrizze Önt. Az élelmiszerekkel dolgozó emberek soha nem nyúlnak a pénzhez.
• Ne játssz pálcikákkal! Ne játssz botokkal.