Hogyan pácoljuk a csirkét

Videó: ÖTV İNDİRİMİ 2. ELE YANSIMAMIŞ l 2.El Oto Pazarı l 2.El Araba Fiyatları

Tartalom

Hozzávalók
Pác mustárral
Olasz pác
Kínai pác
Pácolt fűszeres chipotle
Lépések
3. módszer: A pác elkészítése
2. módszer a 3 -ból: A csirke pácolása
3. módszer 3 -ból: A pácolt csirkét megsütjük
Mire van szükséged
Hasonló cikkek

A pácolt csirke lédús és ízletes. A pácokat általában olajból, ecetből (vagy más savas ételekből) és különféle fűszerekből készítik. Ebben a cikkben 4 népszerű módszert talál a csirke pácolására.

Hozzávalók

Pác mustárral

1/2 csésze citromlé
2 evőkanál dijoni mustár
1 tk só
1 csésze olívaolaj

Olasz pác

1/4 csésze olívaolaj
2 tk ecet
1 teáskanál só
1 tk fokhagyma por
1 tk szárított oregánó
1 evőkanál Olasz fűszerezés
1/2 kg csirke (mell, comb, szárny és egyéb részek)

Kínai pác

1/2 csésze szójaszósz
1/4 csésze barna cukor vagy cukorszirup
3 evőkanál hámozott és finomra vágott gyömbér
1 evőkanál finomra vágott fokhagymát
2 tk szezámolaj
1 tk őrölt feketebors
1/2 kg csirke (mell, comb, szárny és egyéb részek)

Pácolt fűszeres chipotle

1/4 csésze chipotle, konzerv adobo mártásban
3 evőkanál olivaolaj
2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
1/2 hagyma, apróra vágva
1 evőkanál paprika
1 tk őrölt kömény (kömény)
1 tk őrölt chili
1 tk só
1/2 kg csirke (mell, comb, szárny és egyéb részek)

Lépések

3. módszer: A pác elkészítése

1 A fokhagymát és a többi hozzávalót finomra vágjuk. Annak érdekében, hogy a csirkét friss alapanyagokkal, például fokhagymával, hagymával, paprikával és gyömbérrel áztassa, őrölje meg a lehető legjobban. Így jól lefedik a csirke teljes felületét, nem csak egy helyet.
2 Az összes hozzávalót jól összekeverjük. A pác összes hozzávalóját egy tálba tesszük és jól felverjük. Az olajnak nem szabad elválnia a többi összetevőtől.
- Használhat turmixgépet, hogy minden összetevő jól keverhető legyen.
- Alternatív megoldásként az összes összetevőt fedővel ellátott üvegedénybe teheti, és alaposan rázza össze, hogy összeálljon.
3 Ne aggódjon, ha nem tud minden összetevőt pontosan megkapni. A pácok szépsége az, hogy különböző összetevők helyettesíthetők. Ha valami hiányzik, nézze meg, mi van a keze ügyében. Íme néhány tipp:
- Cserélje ki a citromlevet ecettel és fordítva.
- Cserélje le az olívaolajat bármilyen más növényi olajra, és fordítva.
- Cserélje ki a mézet vagy a juharszirupot cukorra, és fordítva.

2. módszer a 3 -ból: A csirke pácolása

1 Válassza ki a csirke pácolni kívánt részeit. Bármely pác alkalmas mellre, combra, lábra és szárnyra. Az egész csirkét pácolhatja vagy darabokra vághatja. Pácolhatja a csirkét a csonton vagy a filén.
2 A csirkét megmossuk és papírtörlővel megszárítjuk. Ez eltávolítja a csomagolás maradványait, és előkészíti a csirkét a páchoz.
3 Helyezze a csirkét és a pácot egy edénybe. Keressen egy edényt, amely pontosan megfelel a csirke méretének, így a pác jobban elfedi a húst. Fedjük le fedővel.
- Ha nincs tárolóedény, tegye a pácolt csirkét egy élelmiszerzacskóba.
- Ne pácolja a csirkét fémtartályokban - a fém kémiailag reagálhat a páccal és megváltoztathatja a hús ízét.
4 A pácolt csirkét legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Ez idő alatt a csirke felszívja a pác ízét. A csirkét 4 órán keresztül pácolhatjuk, vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük, hogy fokozza az ízét.

3. módszer 3 -ból: A pácolt csirkét megsütjük

1 Sütjük a csirkét a sütőben. A kemencében sült pácolt csirke remek ízű. A sütőt előmelegítjük 200 fokra, a csirkét sütőedénybe tesszük, fóliával lefedjük, és addig főzzük, amíg a hús belsejében el nem éri a 74 fokot.
- A főzési idő a csirke mennyiségétől függ. Általában 40 percbe telik fél kilogramm csirkedarab elkészítése.
- Öntse a maradék pácot a csirkére, mielőtt a sütőbe küldi.
- Amikor a csirke majdnem kész, távolítsa el a fóliát az edényből, és tegye a csirkét a sütőbe, hogy ropogósra süljön.
2 Süssük meg a grillezett csirkét. A grillezett pácolt csirke finom, de ennek a módszernek van néhány finomsága. Melegítse elő a grillt, és rendezze el a csirke darabokat úgy, hogy ne kerüljenek közvetlen érintkezésbe a tűzzel; különben észrevétlenül túlfőzheti a csirkét.
3 Sütjük a csirkét a tűzhelyen. Melegítsen fel egy nagy serpenyőt kevés olívaolajjal. Helyezze a csirkét forró serpenyőbe és fedje le. Főzzük 30 percig. A csirke akkor kész, amikor a hőmérséklet eléri a 74 fokot.