Tartalom

• Mire van szükséged
• Olvadás a tűzhelyen
• Olvadás a mikrohullámú sütővel
• A méz hígítása
• Lépések
• 1. módszer a 3 -ból: Olvasszuk fel a tűzhelyen
• 2. módszer a 3 -ból: Mikrohullámú olvasztás
• 3. módszer a 3 -ból: A méz hígítása

Számos oka lehet annak, hogy a mézet meg kell olvasztania. A friss, hígítatlan méz vastag állagú, de az olvasztott méz vékonyabb és könnyebben használható. A régi méz kristályosodik és szemcsés lesz, de megolvasztva megszabadulhat a kristályoktól és visszatérhet normál állapotába. Ezenkívül néha szükség van a méz egyszerű hígítására annak érdekében, hogy kényelmesebb konzisztenciát biztosítson a munkához, anélkül, hogy megváltoztatná kémiai összetételét.

Mire van szükséged

Olvadás a tűzhelyen

• Egy kanál
• Üveg korsó
• Fedő
• Mély serpenyő

Olvadás a mikrohullámú sütővel

• Egy kanál
• Mikrohullámú edény
• Zárt tartály

A méz hígítása

• Tál vagy tál
• Egy kanál
• Zárt tartály
• Hűtőszekrény

Lépések

1. módszer a 3 -ból: Olvasszuk fel a tűzhelyen

1. 1 Kanállal a mézet egy üvegedénybe. Tegye át az olvadni kívánt mézet egy magas, fedett üvegedénybe szobahőmérsékleten. Tegye lazán a fedőt az edényre.
   • Az üvegedény ideális, mivel az üveg ellenáll a hőnek és átadja a hőt a méznek.
   • Használjon üveget szobahőmérsékleten, vagy legalább nem hidegen. Az üveg megrepedhet az erős hőmérséklet -csökkenéstől.
   • A fedél megakadályozza, hogy véletlenül víz kerüljön az üvegbe és a mézbe. A kupakra azonban nincs szükség, különösen akkor, ha az üveg elég magas.
2. 2 Forraljunk fel egy fazék vizet. Töltsön fel egy mély serpenyőt félig vízzel. Tegye az edényt a tűzhelyre nagy tűzön, és forralja fel a vizet.
   • Győződjön meg róla, hogy van elegendő víz forrása előtt. Helyezze az üveget egy serpenyőbe, és ellenőrizze a víz szintjét. A víz szintjének körülbelül ugyanannak kell lennie, mint az edényben lévő méz szintjének.
3. 3 Vegye le a serpenyőt a tűzről. Miután a víz kissé felforrt, vegye le az edényt a tűzhelyről, és tegye hőálló felületre.
   • Alternatív megoldásként hagyhatja az edényt a tűzhelyen, és egyszerűen csökkentse a hőt. Várjon, amíg a forralás leáll, mielőtt a mézes edényt a vízbe helyezi. A méz nem válik ehetetlenné a túlmelegedés miatt, de a 38 Celsius fok feletti hevítés tönkreteheti a mézben található hasznos anyagokat.
4. 4 Merítse a mézet a vízbe. Helyezze az üveget az edény közepére, úgy, hogy minden oldalról víz övezze.
   • Ha lefedte az üveget fedéllel, győződjön meg arról, hogy az nincs szorosan lezárva. Szükséges, hogy a víz ne kerüljön be, de a levegő szabadon távozhat a kannából. Ha szorosan becsukja a fedelet, a benne lévő nyomás megtörheti a kannát.
5. 5 Keverje össze a mézet. Időről időre vegye le a fedelet, és keverje fel a mézet anélkül, hogy kivenné az üveget a vízből. Így gyorsabban és egyenletesebben olvad a méz.
   • Folytassa, amíg a méz teljesen fel nem olvad. Ha kristályosított mézet olvaszt, folytassa, amíg nem marad kristály. Ha sűrű, nyers mézet akar olvasztani, tartsa meleg vízben, amíg a méz állaga a kívánt nem lesz.
   • A folyamat sokáig tarthat, ha sok méz van. Számítson körülbelül 20-60 percre.
6. 6 Szobahőmérsékleten tárolandó. Ha elkészült, vegye ki az üveget a vízből, és törölje szárazra egy konyharuhával. Zárja le szorosan az üveget a fedéllel, és tárolja a mézet szobahőmérsékleten, amíg szüksége van rá.>
   • A méz tárolásának ideális hőmérséklete +10 és +21 Celsius fok között van, alacsonyabb hőmérsékleten a méz kristályosodik. Ugyanezen okból ne tároljon mézet túl meleg vagy nedves helyen.
   • Győződjön meg arról, hogy az edény le van zárva. Ellenkező esetben a méz kiszáradhat, és ismét kristályosodhat.

2. módszer a 3 -ból: Mikrohullámú olvasztás

1. 1 Tegye a mézet egy mikrohullámú sütőben használható edénybe. Egy vastag falú üvegtartály vagy üvegtartó edény megfelelő. A felolvasztandó mézet kanalazzuk egy tálba.
   • Használat előtt győződjön meg arról, hogy az edény mikrohullámú sütőben használható. Ez az információ általában az edény alján található.
   • Soha ne használjon fém edényeket.
   • Vitatott kérdés, hogy használható -e műanyag edény. Sokuk mikrohullámú használatra készült, de bizonyíték van arra, hogy melegítéskor a műanyag káros anyagokat bocsáthat ki a tartály tartalmába.
2. 2 Állítsa a mikrohullámú sütőt közepes teljesítményre. Helyezzen egy tál mézet a mikrohullámú sütőbe. Állítsa a mikrohullámú sütőt 50% -os teljesítményre, és melegítse fel benne a mézet 30-40 másodpercig.
   • Az egyes időpontok változhatnak a mikrohullámú sütő teljesítményétől és a tartályban lévő méz mennyiségétől függően.
   • Nézze meg a mézet, ahogy olvad a mikrohullámú sütőben. Ha azt látja, hogy teljesen felolvadt, mielőtt az időzítő leáll, kapcsolja ki a mikrohullámú sütőt, és távolítsa el a mézet.
   • Vegye figyelembe, hogy van néhány bizonyíték arra, hogy a mikrohullámú sütés károsíthatja a méz egészségügyi előnyeit.Ha a méz táplálkozási tulajdonságai szerepet játszanak az Ön számára, akkor jobb lenne a cikk első szakaszában leírt módszert használni.
3. 3 Keverje össze a mézet. Óvatosan vegye ki a méztartályt a mikrohullámú sütőből. Keverje össze a mézet egy kanállal, hogy eloszthassa a hőt. Ha a méz csak részben olvadt, tegye vissza a tartályt a mikrohullámú sütőbe, és kapcsolja be további 20 másodpercre.
   • Szükség esetén ismételje meg ezeket a lépéseket. Melegítse a mézet 20 másodpercig 50% -os teljesítményen, minden melegítés után keverje, amíg a méz teljesen fel nem olvad.
   • Ha meg akar szabadulni a méz kristályosodásától, hagyja abba a hevítést, amikor látja, hogy nincs több kristály. Ha folyékonyabbá akarja tenni a mézet, hagyja abba a hevítést, amikor állaga eléri a kívánt vastagságot.
4. 4 Az olvasztott mézet szobahőmérsékleten tárolja. Tegye az olvasztott mézet légmentesen záró tárolóedénybe. Tárolja a mézet száraz helyen, szobahőmérsékleten, amíg szüksége van rá.
   • A méz tárolásának ideális hőmérséklete +10 és +21 Celsius fok között van. Alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékleten a méz kristályosodik. A túl nedves helyiségeket is kerülni kell.
   • Győződjön meg arról, hogy a tartály légmentesen le van zárva, hogy elkerülje a méz kiszáradását és kristályosodását.

3. módszer a 3 -ból: A méz hígítása

1. 1 Adjunk hozzá egy kis vizet a mézhez. Kanállal egy kis mézet egy kis csészealjba vagy tányérba. Adjunk hozzá egy evőkanál tiszta vizet a mézhez és keverjük össze. Folytassa, amíg a méz el nem éri a kívánt állagot.
   • Ezzel a módszerrel nincs szükség fűtésre.
   • Mivel ez a módszer nem olvasztja a mézet, nem használható méz dekristályosításra. Ez nagyszerű, ha hígítani kell a mézet, mondjuk kozmetikai használatra vagy italokhoz keverni.
   • Ennek a módszernek az egyik előnye, hogy a méz megőrzi minden előnyös tulajdonságát. Melegítéskor mindig fennáll egy bizonyos veszély, hogy a méz hasznossága csökkenni fog.
   • A víz a méz feloldása mellett az íz intenzitását is gyengíti.
   • A pontos vízmennyiség az elérni kívánt méz állagától és a megőrizni kívánt méz ízétől függ. Általában tanácsos nem haladni a méz és a víz 1: 1 arányát.
2. 2 Hűtőszekrényben tárolandó. A tiszta mézet legjobb szobahőmérsékleten tárolni; mézszirupban a legjobb, ha hűtőszekrényben tároljuk. Mindenesetre jobb, ha nem tároljuk a hígított mézet 3 hétnél tovább.
   • 3 hét elteltével a szirup elveszíti ízét, és elkezdhet kristályosodni.
   • A kiszáradás elkerülése érdekében a mézszirupot légmentesen záródó edényben tárolja.
3. 3 Kész.