Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 3 -ból: Első rész: Ismerje meg a skót whisky alapjait
• 2. módszer a 3 -ból: Második rész: Szagolj, igyál, élvezd
• 3. módszer a 3 -ból: Harmadik rész: A whisky -készség fejlesztése
• Tippek

Figyelem:ez a cikk 18 éven felülieknek szól.

A skót whisky (skót whisky) szinte szellemi hűséget inspirál néhány szellemi körben. Csípős, tőzegszerű aromájáról és hosszú, hosszan tartó utóízéről ismert, inkább kortyolgatásra, mintsem egy kortyra. Míg a whisky bárki kedvére tehet, aki érdeklődést mutatott, a skót whiskyt leginkább meglehetősen homályos szellemiséggel lehet fogyasztani. Ha már öntött magának egy keveset, és most teljesen új fényben szeretné élvezni selymes textúráját, olvasson tovább.

Lépések

1. módszer a 3 -ból: Első rész: Ismerje meg a skót whisky alapjait

1. 1 Megkülönbözteti az egyes malátákat a kevert whiskyktől. A whisky egyik fő különbsége a műszaki. Úgy tűnhet, hogy ez nem olyan fontos, de az a képesség, hogy megkülönböztessük az egyetlen malátát a keverttől, sokat elárul az italról, még mielőtt kortyolgatnánk. Így, mi a különbség a single malt és a blended között?
   • A single malt skót whiskyk csak vízzel és 100% árpával készülnek. Bár ugyanabból a növényből származnak, különböző hordókból vagy akár tételekből is lehet őket venni. Egyetlen maláta a gyárból Bruichladdich ezért tartalmazhatnak különböző hordókból származó whiskyt, de ennek ellenére csak az lesz, amin előállítják Bruichladdich.
   • A kevert árpa skót whiskyk két vagy több single malt whiskyből készülnek, különböző lepárlóüzemekből. Sok lepárlóüzem keverékben történő felhasználásra értékesíti whiskyjét. Számos független palackozógyár jelzi a whiskyt, amelyből lepárlóüzemeket használtak keverékeikhez, ahelyett, hogy egyszerűen megnevezné a földrajzi terület egészét.
2. 2 Ne részesítse vakon előnyben az egyes maláta keverékeket. Bár a single malt whiskyk rangosabbak, mint a kevertek - természetesen áruk is ezt jelzi -, vannak nagyon finom keverékek, amelyek néha jobbak, mint az egyes maláták. Összességében valószínűleg több minőséget kap az egyes malátákból, de ezek drágábbak és nem mindig jobbak, mint a keverékek. Amikor skót whiskyt iszik, tisztességesnek és elfogulatlannak kell lennie. Nem kell tökéletes sznobnak lenned.
3. 3 Ne feledje, hogy a skót whisky idővel általában jobb lesz. A skót legalább három évig érlelődik tölgyfahordóban. Néha ugyanabban a hordóban érleltek korábban sherryt vagy bourbont.Maguk a hordók eredete is változó: egyes gyárak az amerikai tölgyet, míg mások az európai tölgyet részesítik előnyben. Pontosan ez a tölgyfahordós érlelési folyamat nagyszerű whiskyt készít - néha évtizedekig tart. Ahogy egy bölcs ember mondta egyszer: "Soha ne pedofíliázzon skót whiskyvel!"
   • Miért fejlődik a whisky az évek során? A tölgy, mint minden fa, porózus. A tölgyfahordóban történő tárolás során a ragasztószalag behatol a pórusokba, elnyeli az egyedi tölgy illatot. Ahogy a whisky érlelődik, az alkohol egy része elpárolog, fokozva az aromát. A whisky azon részét, amely az érlelés során elpárolog, "angyalrésznek" nevezik.
   • Néha a skót hordókat belülről szénnel előégetik. Ez egyedi ízt kölcsönöz az italnak. Ezenkívül az elszenesedett fa segít tisztítani a whiskyt; a szénben lévő szén kiszűri a szennyeződéseket, amikor a whisky érlelődik.
   • A whiskyt gyakran "befejezik" érlelni. A legtöbbször hordóban érlelik, majd további 6-12 hónapos időszakra más hordókba öntik. Ez gazdagabb ízprofilt ad a whiskynek.
   • Általános egyetértés van abban, hogy a whisky leállítja az öregedést palackozás után. Párolgás közben alkoholt veszíthet, ezáltal némileg meglágyul, de a whisky még mindig nyeri mély aromájának nagy részét hordóban.
4. 4 Csak whiskyt fogyasszon, amely nem tartalmaz színezékeket. Néhány whiskyhez karamellszíneket adnak, látszólag azért, hogy minden kiömlésnél megőrizzék a szabványos színt. Maradj távol az ilyen whiskytől. Ha a whisky jó ízű, mi a különbség annak megjelenésében? Ez a fő pont a skót szalaggal és más festett alkoholos italokkal kapcsolatban: ha csalnak a szín miatt, akkor miben hazudnak?
5. 5 Nézze meg, hol készült a szalag. Míg a whiskyt technikailag bárhol a világon elő lehet állítani - Kanada, Ausztrália és még Japán is jó whiskyt készít -, kezdje azzal, amit Skócia szeles szikláin készítenek. Biztosan nem tévedhet. Íme egy gyors áttekintés a különböző régiókról, a bennük előállított whisky néhány jellemzőjéről és az őket képviselő leggyakoribb márkákról:

A skót whisky jellemzői termelési régiónként

Vidék	Megkülönböztető regionális jellemzők	Márkák, amelyek képviselik őket
Alföldek	Könnyű, puha, malátás, lágyszárú	Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan
Hills	Kemény, fűszeres, száraz, édes	Glenmorangie, Blair Athol, Talisker
Speyside	Édes, lágy, gyakran gyümölcsös	Glenfiddich, Glenlivet, Macallan
Islay	Tőzeg, füstös, tengeri illat	Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich
Campbell	A sűrűséget tekintve közepesről magasabbra, tőzeges sós	Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia

2. módszer a 3 -ból: Második rész: Szagolj, igyál, élvezd

1. 1 Keresse meg a megfelelő üveget. A whisky azonban minden régi pohárból jól iszik helyes az üveg javítja az élményt. A szakértők egyetértenek abban, hogy a tulipán alakú pohár általában a legjobb: lehetővé teszi a whisky forgatását az üveg körül anélkül, hogy kiömlne, és összegyűjti az ital aromáját a nyak közelében.
   • Ha nem talál tulipán alakú poharat, használjon boros vagy pezsgős poharat.
2. 2 Öntsön hozzá kis mennyiségű whiskyt, és óvatosan forgassa meg az üvegben. Öntsön egy keveset - természetesen a preferenciáitól függően - általában legfeljebb 30 ml -t. Óvatosan forgassa meg az üveget, fedje le az oldalát egy vékony filmréteggel, és hagyja, hogy az alkohol lélegezzen. Értékelje a whisky színét és textúráját, miközben nézi, ahogy egy vékony karamellréteg lecsúszik az üvegen.
3. 3 Szag. Szagolja meg a whiskyjét. Vigye az üveget az orrához, és lélegezzen be mélyen. Távolítsa el az üveget (az első lélegzetvétel teljesen alkoholos lesz), majd vigye vissza az üveget az orrához. Töltsön így fél percet, lélegezzen be whiskyt, vegye ki az üveget, és lélegezze be újra az aromáját - mindeközben próbálja szabadon elképzelni, mit társít az ital aromáihoz. Szippantáskor vegye figyelembe a következő variációkat:
   • Füstillat, füstölt húsok. A tőzeg illata is ott van, mert az árpát gyakran füstölni kell tőzegfüsttel.
   • Sós. Kóstolja a tenger sós ízét Isle Whiskyben? Sok skót whisky tartalmazza a tengervíz aromáját.
   • Gyümölcs aroma.Elkapja a whiskyjében a szárított fekete ribizli, a sárgabarack vagy a cseresznye illatát?
   • Édesség. Sok whisky karamell, karamella, vanília és méz aromájával rendelkezik. Milyen cukrász aromákat vesz fel?
   • Fa aromák. Mivel a tölgy elengedhetetlen társa a whisky érési folyamatának, a fás aromák gyakran kiemelkednek a skót whisky palettán. Néha kölcsönhatásba lép az édes aromákkal.
4. 4 Kortyoljon egy kis italt a pohárból. Igyon egy korty annyi whiskyt, hogy teljesen elfedje a nyelvét, de ne túl sokat, különben az ízlelőbimbókat elborítja az alkohol aromája. Használjon egy kis skótot a szájában, és próbálja fejleszteni ízléskészségét. Milyen ízű a whisky? Hogy néz ki az illata?
5. 5 Élvezze a befejezést. Nyelje le a whiskyt, és nyissa ki a száját, hogy könnyebben érezze az ital utóízét. Milyen aromák keletkeznek a whisky lenyelése után? Ezt nevezik "befejezésnek". A finom skót whiskykben az utóíz különbözik magától az íztől, és újabb élvezeti réteget kölcsönöz ízlésének és ízlelésének.
6. 6 Adjon hozzá egy kis vizet a whiskyhez. Sok whisky rajongó szeret annyi vizet adni az italhoz, hogy az alkohol 30%-ra híguljon. Ez általában kevesebb, mint egy teáskanál. Néhány whisky több vizet, néhány kevesebb vizet igényel; mint a legtöbb kényes dolognál, itt a kevesebb jobb, mint a több.
   • Íme egy tipp, hogy mennyi vizet kell hozzáadni a whiskyhez. Adjon hozzá néhány csepp vizet egyszerre, amíg a whisky -aroma belélegzése által okozott égő érzés az orrban eltűnik.
   • Miért kell vizet adni a whiskyhez? A víz hígítja a whiskyt. Mint egy erős alkoholos italban, a whiskyben lévő alkohol is elfojt más ízeket alkoholszagával. Amikor kiküszöböli az alkohol fő aromáját a szagból és az ízből, felfedezi a whisky igazi szellemét, és hagyja, hogy teljes erővel ragyogjon. A víz hozzáadása megkülönbözteti a férfiakat a fiúktól.
   • Próbálja lefedni a whiskyt fedővel (például egy tiszta üvegtartóval), és hagyja 10-30 percig melegíteni. Ez elegendő időt ad a whiskynek, hogy kölcsönhatásba lépjen a vízzel, és jobb ízélményt teremt.
7. 7 Ismételje meg az egész folyamatot, most a híg whiskyvel. Beszélgessen, szagoljon, kóstoljon és élvezze újra a whiskyt. Hogyan ízlik hígítva? Miben különbözik a hígítatlantól? Mit vett észre most, ami első próbálkozáskor nem volt ott? Folytassa az ivást és élvezze a whiskyt lassan, lehetőleg barátokkal.

3. módszer a 3 -ból: Harmadik rész: A whisky -készség fejlesztése

1. 1 Készítse el saját keverék whiskyt. Ki mondta, hogy a gyárak által kínált keverékekre kell hagyatkoznia? Gyorsan és egyszerűen elkészítheti saját keverékét, és jó gyakorlattal jó eredményeket érhet el. Itt vannak az alapok, hogyan kell csinálni.
   • Kezdje két whiskyvel, lehetőleg ugyanabból a lepárlóból. Két különböző Bruichladdich kiválóan működik, vagy két különböző Talisker termény. A whisky könnyen keverhető, ha ugyanabban a lepárlóban készül.
   • Keverjen össze nagyon kis mennyiségű két vagy három whiskyt, és hagyja állni egy -két hétig. Ez a "próbaüzem", hogy megtudja, tetszik -e az eredmény. Ha két -három hét elteltével elégedett a keverékkel, magabiztosan keverheti össze a többi italt, bízva abban, hogy nem lesz belőle teljes katasztrófa.
   • Vegyünk üres whisky -palackokat, és töltsük meg őket szinte a szélükig friss keverékkel. Használhat 50/50 vagy 45/55 arányban két whiskyt, vagy három 33/33/33. Tiéd a választás. A whisky töltelék szinte a szélére készül, hogy elkerülje az oxidációt, ami befolyásolhatja a whisky ízét.
2. 2 A palack kinyitása után egy éven belül fogyassza el. Miután megnyitotta a hozzáférést O₂ értékes whiskyjéhez az alkohol elveszíti bizonyos tulajdonságait. Az oxigén elkezdi az alkoholt ecetté alakítani. Igyon tehát felelősségteljesen, de ne kortyoljon túl lassan, különben a keveréke használhatatlan savvá válik. Igyál a fenékig!
3. 3 Kísérletezzen a fa öregedéssel. A whiskyt tölgyfahordóban érlelik, de vállalkozóként megtanulhatja érlelni zsineggel és pirított ecsetfával. Próbáljon kísérletezni egy olyan fával, mint a nyír, cseresznye vagy tölgy, hogy különleges illatot kapjon. Természetesen ezt a technikát csak tökéletlennek tűnő whiskynél használja; a nagyon jó whisky valószínűleg nem részesül további fafeldolgozásból.
   • Győződjön meg arról, hogy a gallyak vagy az ecset elég kicsi ahhoz, hogy elférjenek a whiskysüvegben.
   • Melegítse a gallyakat vagy az ecsetfát a sütőben alacsony lángon néhány órán keresztül, hogy eltávolítsa a nedvességet.
   • Fúvóka segítségével enyhén megpirítjuk a gallyakat. A cél nem a szén beszerzése, hanem a gallyak enyhe megsütése az extra íz érdekében.
   • Kösd össze a gallyakat egy zsinórdarabbal, és merítsd őket a whiskysüvegbe, 30 percenként kóstolva. A legjobb hatás elérése érdekében ne tegye ezt egy óránál tovább. 30-60 perc elegendő a megfelelő hatás eléréséhez.
   • Nézd meg: Győződjön meg arról, hogy a használt fafajta biztonságos a whiskyvel való használatra. Bizonyos fafajták mérgezőek az emberre, és / vagy nem adnak jó ízt a whiskyhez. Mindig az egészséged legyen az első.
4. 4 Próbáljon tartózkodni a jég hozzáadásától. Természetesen, ha a hideg és erősen hígított whiskyt részesíti előnyben, akkor megteheti. A legtöbb whisky -ivó azonban kerüli a jeget. A hideg hőmérséklet elfedi bizonyos aromákat, és a túl híg whisky több víz, mint a whisky, igaz?
   • Ha továbbra is hűteni szeretné a whiskyt, használjon kavicsot. Teheted őket a fagyasztóba és lefagyaszthatod, és ha jól csinálod, nem hagynak utóízt.
5. 5 Kezdje el saját whisky kollekciójának építését. Természetesen, ha kezdő vagy, ez furcsának tűnhet. Sokan azonban szórakoztató és felvilágosító hobbinak tartják a whisky gyűjtését. Íme néhány dolog, amire gondolnia kell, amikor saját gyűjteményt indít:
   • Vásárolja azt, amit ízlés szerint szeret, és nem azt, ami nagy pénzt hozhat a jövőben. A whisky aukció meglehetősen ingadozó. Az árak gyakran változnak. A gyűjtésben a legjobb ragaszkodni ahhoz, amit szeretsz; így ha a whisky ára a következő 10 évben csökken, vagy nem haladja meg az inflációt, akkor is boldog lesz kiissza a whiskyjét.
   • Mentse el a nyugtákat. Tárolja a nyugtákat palackokkal. Ez egy szép kis emlékeztető arra, hogy mit fizetett, és segít jobban élvezni a whiskyt, amikor végül úgy dönt, hogy kinyitja a parafát.
   • Tárolja kincseit különböző helyeken. Ha egy kémkedő gyerek vagy pusztító tűz takarja el a tárhelyét, örülhet, ha több helyre osztotta fel. Ne tartsa az összes tojást egy kosárban.

Tippek

• Míg a skót whisky biztosan örülhet egy koktélnak, a jó whiskyt a legjobb hígítatlanul inni.
• Igyon Scotch -t nyilvánosan. A barátokkal megosztott skót mindig jobb, mint a részeg skót.