Hogyan kell felszolgálni a Cabernet Sauvignont

Tartalom

Lépések
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

A Cabernet Sauvignon az egyik leghíresebb vörösbor. A bor eredete Franciaország Bordeaux vidéke, ahol évszázadok óta népszerű. Kalifornia Amerika Cabernet gyártásának híres régiójává vált. A Cabernet Sauvignon tiszta és intenzív aromája a megfelelő módon hangsúlyozható. Kövesse az utasításokat, és tanulja meg a Cabernet Sauvignon tálalását.

Lépések

1 Válasszon egy bort.
- A Cabernet Sauvignon kiválasztásakor ne feledje azt a kifejezést, hogy „idősebb jobb”. Észre fogja venni, hogy a bor tulajdonságai érik és lágyulnak a korral. A fiatalabb borok keményebbek, és legyőzhetik az ételek ízét.
2 Hűtse le az üveget 17,2 ° C és 18,3 ° C közötti hőmérsékletre.
- Sokan elkövetik azt a hibát, hogy túlhűtik a Cabernet Sauvignont, vagy hagyják szobahőmérsékleten állni. A szobahőmérséklet jó a bor tálalásához, de óriási különbség van Floridában és Izlandon a szobahőmérséklet között.
- Ahhoz, hogy az üveget a kívánt hőmérsékletre hűtsük, tegyük a hűtőszekrénybe 20 percre, vagy merítsük jégbe 5 percre.
3 Engedje ki a bor levegőt.
- A bor szellőztetése vagy oxigenizálása a legjobb módja annak, hogy teljes mértékben felfedezzük a teljes borcsokrot. Ennek során a levegő keveredik a borral, és csökkenti a borban lévő szén -dioxid mennyiségét.A szellőzés megszabadítja a bort a kísérő szagoktól is, amelyek elfedhetik a bor valódi aromáját.
- Nyissa ki a palackot, és hagyja állni 1 órán keresztül.
- Öntsük a bort egy bortálba. A dekanter széles nyaka lehetővé teszi a bor oxigénnel való telítettségét
- A dekanter olyan tartály, amelyet a bor dekantálása után tartanak. A kancsókat általában borok edényeként használják.
4 Szűrje le a bort.
- A bor kiszűrése az üledék elválasztása a bortól. A közhiedelem ellenére az üledék nem a bor romlásának jele.
- A vörösborban lévő üledék idővel a bor pigmentjeinek és tanninjainak lebomlása következtében alakul ki. Az életkor előrehaladtával e két anyag kis mennyisége fokozatosan leülepedik a palack aljára.
- Hagyja a borosüveget függőlegesen 24-36 órán át, mielőtt megerőlteti.
- A palackban lévő 2,5-3,8 cm -es bort nem kell elfogyasztani az üledék miatt. Az összeg a bor korától és a szőlőfajtától függ.
5 Válassza ki a megfelelő szemüveget.
- Az erős, ropogós borokat, mint a Cabernet Sauvignon, nagy, kerek poharakban, széles peremmel kell tálalni.
- Fogja meg az üveget a száránál fogva. Ez megakadályozza, hogy a bor felmelegedjen a kezéből.
- A bor fent leírt módon történő hevítése nem kívánt és kellemetlen tulajdonságokat eredményez. A borban lévő alkohol kemény lesz, ha melegen tálalják.
6 Öntsük bele a bort.
- Használjon szűrővel ellátott boros tölcsért. Ez elősegíti a bor oxigénellátását és kiszűri a Cabernet Sauvignon üledékét.
- Hagyja abba a bor öntését, amikor eléri a pohár legszélesebb részét. Ez lehetővé teszi a bor megfelelő szellőztetését, így könnyedén megforgathatja a poharat a kezében anélkül, hogy kiömlne.

Tippek

Próbálja a bort a lehető legtávolabbról önteni. Ez lehetővé teszi a levegő keveredését a borral, mielőtt eléri a pohár oldalát. Ez különösen akkor fontos, ha tálalás előtt 1 óráig nem szellőztette a bort.

Figyelmeztetések

A borok nem lehetnek zavarosak. Üledék jelen lehet, de a bor ne legyen zavaros. A zavarosság jelezheti a romlást, ezért nem szabad fogyasztani.
A bor nagy valószínűséggel romlik, ha a parafa megsérült, megrepedt, vagy úgy tűnik.