Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• 1. módszer a 3 -ból: A sütő használata
• 2. módszer a 3 -ból: tűzhely használata
• 3. módszer 3 -ból: A grill használata
• Tippek
• Mire van szükséged

A bolti pirított pirospaprika finom, de nem illik a házi pirított pirospaprikához. A pirospaprika pörkölése nem nehéz, és a pörkölés fokozza a paprika természetes édességét.Függetlenül attól, hogy a sütőt vagy a grillezőt használja -e, a pirospaprikát egyszerre többször pörkölheti, vagy készleten tarthatja, ha bőséges és olcsó. Különféle ételekhez, például levesekhez, szendvicsekhez, hummuszhoz, salátákhoz és rakott ételekhez, vagy egyszerűen olívaolajjal meglocsolva is használható. Ha saját maga szeretne pirítani pirospaprikát, akkor az induláshoz tekintse meg az 1. lépést.

Hozzávalók

• pirospaprika
• Olivaolaj
• Só és bors ízlés szerint

Lépések

1. módszer a 3 -ból: A sütő használata

1. 1 Előmelegíteni a sütőt. Közben elkezdheti a paprika előkészítését. A pirospaprikát hideg folyó víz alatt mossuk meg. Távolítson el minden címkét vagy matricát. Alternatív megoldásként előmelegítheti a sütőt 205-260 ºC-ra, ha így szeretné főzni a paprikát.
2. 2 A paprikát felkockázzuk, és lehúzzuk a tetejét. Helyezze a pirospaprikát egy vágódeszkára. Vágja le a tetejét, a szár végét, és vágja át az egész paprikát. Minden pirospaprikát hosszában félbevágunk. A borsszár végét együk meg, vagy tegyük a hűtőbe későbbi használatra. Papírtörlővel vagy kanállal vegye ki a magokat a paprikából. A magok elhagyása nem árt, de a magos bors rossz ízű lesz.
   • Vannak, akik egyszerűen teljesen megsütik, majd feldarabolják és eltávolítják a magokat. Ez is működni fog, de kicsit megnehezíti a paprika munkáját. Ha ezt megteszi, akkor néhány percenként kézzel is meg kell fordítania ezeket a paprikákat, így további munkát végezhet. Ezenkívül az egész paprika főzése nagy valószínűséggel 40 percet vesz igénybe, nem pedig 20 percet, amikor a paprikát félbevágják.
3. 3 Egy tepsit vagy serpenyőt kibélelünk alufóliával. Helyezze a pirospaprika felét az alufóliára, bőrével felfelé. A bőr végül elszenesedik, de lehúzhatja, amint befejezte a paprika sütését.
4. 4 Állítsa a sütő polcát a legmagasabb helyzetbe, majd tegye a sütőlapot a polcra. A paprika közvetlenül a melegítő alatt lesz. Kapcsolja be a ventilátort a sütőben, mivel a paprika füstölhet. Vannak, akik a paprikát a sütő felső harmadában szeretik megfőzni, hogy legyen helyük a feldolgozásra pörkölés közben. A konyhában kinyithat egy ablakot, hogy friss legyen a levegő.
5. 5 Hagyja rajta a pirospaprikát 20 percig. Hagyja ott ülni, amíg a paprika héja meg nem pirul. Nem kell 100% -ban fekete színűnek lennie, de többnyire feketének. Hagyjon rést a sütő ajtajában, és néhány percenként ellenőrizze a paprikát. Fordítsa meg a serpenyőt, ha egyes paprikák korábban feketélnek, mint mások.
6. 6 Vegye ki a sütőből a megfeketedett pirospaprikát. Fogó segítségével tegye visszazárható tasakba. Vagy tegye a pirospaprikát egy tálba, majd fedje le a tálat műanyag fóliával. Tegye félre a zacskót vagy a tálat, és hagyja érintetlenül a paprikát 20 percig. Akárhogy is, párolni kell őket egy kicsit, mielőtt megeszik őket, hogy annyira puhák legyenek, hogy lehámozzák őket.
7. 7 Hámozzuk le a paprikát. Vegye ki az összes pirított pirospaprikát a műanyag zacskóból. A sült paprikának elég hűvösnek kell lennie ahhoz, hogy dolgozzon vele, és a megfeketedett héjnak könnyen le kell húzódnia.
8. 8 Helyezze a pirított pirospaprikát egy üveg vagy műanyag légmentesen záródó edénybe. Töltse fel olívaolajjal, vagy használjon tetszés szerinti pácot, amely tartalmazhat sót, borsot és balzsamecetet. A pirított pirospaprikát egy -két hétig hűtőszekrényben lehet tárolni. Használja ezeket a paprikákat szendvicseken vagy salátákon, vagy csak élvezze őket minden nélkül.

2. módszer a 3 -ból: tűzhely használata

1. 1 Kapcsolja be a gáztűzhelyet közepes lángon. A tűzhellyel csak akkor lehet pirítani piros paprikát, ha az nem elektromos. Ez a módszer ideális, ha csak egy -két borsot süt, és nem akar időt vesztegetni a sütő használatával.
2. 2 Csomagolja a paprikát dupla rétegű alufóliába. Használhat egy réteget is, ha nehéz ipari fóliát használ. Zárja le jól és szorosan a paprikát, hogy a paprika egyetlen része ne legyen kitéve közvetlen lángnak.
3. 3 Helyezze a paprikát közvetlenül a gázláng tetejére. Legyen óvatos, amikor ezt teszi. Maradjon állandóan a konyhában, és ne hagyja egy percre sem felügyelet nélkül a paprikát. Nem akarja, hogy a paprika nedvei lángba csapjanak, vagy ha valami más váratlan dolog történik. Ez a módszer egyszerű, de kissé hanyag is lehet, ezért nagyon fontos, hogy szemmel tartsa a paprikát, és ne engedje, hogy mindenhol kiömljön a lé.
4. 4 20-25 percig sütjük őket. Fogóval forgassa a paprikát negyedével körülbelül 4-5 percenként. Ez biztosítja, hogy a paprika jól főzött és egyenletesen főtt. 20 perc elteltével finoman összenyomhatja a paprikát, hogy tesztelje a készenlétet. Ha könnyen enged, akkor kész, ha kicsit kemény, akkor még pár percig süthetjük, 2-3 percenként ellenőrizve a paprikát, amíg készen áll.
5. 5 Távolítsa el a paprikát a tűzhelyről és párolja. Hagyja állni fóliában 15-20 percig. A paprikát a fóliában pároljuk, hogy segítsen lehámozni a bőrt, és könnyebb lesz leválni.
6. 6 Fedezze fel a fóliát. Legyen óvatos, mert még forró lehet. A fogót óvatosan távolítsa el a fóliából. Lágy, elszenesedett és majdnem fogyasztásra kész lesz.
7. 7 Készítse elő a paprikát. Most óvatosan eltávolíthatja a bőrt, feldarabolhatja a paprikát, és papírtörlővel vagy kanállal óvatosan kiszúrja a magokat. Vágja fel a paprikát tetszés szerint vékonyan, és élvezze kedvenc ételeiben. Finomak, ha kevés olívaolajjal meglocsoljuk.

3. módszer 3 -ból: A grill használata

1. 1 Tekerje a paprikát fóliába. Tekerje a paprikát két rétegbe vagy egy réteg nehéz ipari fóliába, ügyelve arra, hogy a paprika teljesen le legyen fedve. Ha nem csomagolja be, akkor még grillezheti őket, de kicsit hanyagok lehetnek. Természetesen sütés nélkül is megsütheti őket, ha nem bánja a rendetlenséget.
2. 2 Helyezze a paprikát nyílt rácsra közepes gázlángon. Elég forró lesz ahhoz, hogy elegendő hőt bocsásson ki, de nem elég meleg ahhoz, hogy teljesen leégjen.
3. 3 15-20 percig sütjük őket. Pár percenként meg kell fordítania őket fogóval, ugyanúgy, mint ha gázrácson sütné őket. A paprikának elszenesedettnek, puhanak és könnyen zsugorodónak kell lennie. Így tudhatja, hogy a paprika kész. Ha még mindig nehéz, párolja néhány percig, és időről időre ellenőrizze.
4. 4 Pároljuk a paprikát. Még nincs kész! A paprikákat most óvatosan egy szorosan lezárható műanyag zacskóba vagy tálba tehetjük, tetején tányérral, hogy tovább főzhessenek, és hogy a bőrük szép és puha legyen, és könnyen leválhassanak. Tegye ezt körülbelül 20 percig, ha azt szeretné, hogy a paprika tökéletesre párolódjon. Ezután levághatja a paprika tetejét, óvatosan eltávolíthatja a héját, és papírtörlővel vagy villával kikaparhatja a magokat, és kész! Csepegtesse olívaolajjal a paprikát és élvezze.
5. 5 Kész.

Tippek

• Bármilyen bors süthető, beleértve a sárga vagy zöld vagy csípős paprikát, például az anaheim chilit vagy a jalapenót.
• A pirított pirospaprika könnyen tárolható a fagyasztóban. A sült paprikát osszuk kis adagokra, majd tegyünk minden zacskót egy kis cipzáras műanyag zacskóba. Szükség szerint használjon pirospaprikát.
• Pörkölt pirospaprikát pácoljunk olívaolajos pácban. Keverje össze az olívaolajat és néhány balzsamecetet, az apróra vágott fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint. Ha szükséges, adjon hozzá friss bazsalikomot.

Mire van szükséged

• Vágódeszka
• Kés
• Sütőtálca vagy serpenyő
• Alufólia
• Csipesz
• Nagy cipzáras táska vagy tál és műanyag csomagolás
• Zárt műanyag vagy üvegtartály
• Olívaolaj vagy pác