Tartalom

• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: Élelmiszer biztonságos vásárlása
• 2. módszer a 4 -ből: Biztonságos hőmérsékleti rendszerek
• 3. módszer a 4 -ből: Tartsa tisztán munkahelyét
• 4. módszer a 4 -ből: Kerülje a szennyeződést
• Tippek

A legnagyobb kellemetlenség egy vacsora közben előfordulhat, amikor a vendégek kénytelenek összezsúfolni a vécét. Ez a cikk néhány hasznos tippet tartalmaz, amelyek segítenek elkerülni az elrontott ételek gondját.

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Élelmiszer biztonságos vásárlása

1. 1 Ne vásároljon konzervet piszkos dobozban. Vásárláskor ne vegye fel a szivárgó, kidudorodó vagy ráncos dobozokat. A fedeleket szorosan le kell zárni. Ne vásároljon olyan üvegeket, amelyeken a gomb már eltört.
2. 2 Ne vásároljon hot dogot, ha elavultnak érzi magát.
3. 3 Tudja, hogyan kell kiválasztani a megfelelő fagyasztott ételeket. A fagyasztott élelmiszereknek tökéletesen szilárdnak kell lenniük. A fagyasztott élelmiszereknek mentesnek kell lenniük jég- és hókristályoktól, mivel ez annak a jele, hogy az ételt kiolvasztották, majd újra lefagyasztották.
4. 4 Válassza ki a megfelelő csirkét. A csirke gyorsan romlik, ha nem megfelelően tárolják. Legyen különösen óvatos a csirkehús kiválasztásakor.
   • Válasszon csirkehúst már az utolsó szakaszban. Minél tovább van a csirke a kosárban, annál valószínűbb, hogy megromlik.
   • Válasszon csomagolt zsákokat, amelyek mentesek lyukaktól vagy sérülésektől. A táskának hidegnek és szilárdnak kell lennie, ha enyhén összenyomja a zacskót.
   • Szagolja meg a csirkét. Ha rossz szaga van, ne vegye meg.
   • Ellenőrizze a végrehajtás ütemtervét. Ne feledje, hogy az eltarthatóság eltér a lejárati dátumtól; próbálja meg felhasználni a csirkét az eladást követő két napon belül.
5. 5 Válassza ki a megfelelő pulykát. A csirkehúshoz hasonlóan a pulykahús is gyorsan megromolhat.Tehát a bevásárlási út végén válassza ki a húst, hogy a pulyka ne essen rosszul.
   • A becsomagolt pulykahús kiválasztásakor keressen olyan zsákot, amely mentes lyukaktól vagy sérülésektől. A táskának hidegnek és szilárdnak kell lennie, ha enyhén összenyomja a zacskót.
   • Válassza ki az állvány alján lévő pulykát. A rendszerint a tetején lévő húst nem hűtik le eléggé a biztonságos étkezés biztosítása érdekében.

2. módszer a 4 -ből: Biztonságos hőmérsékleti rendszerek

1. 1 Ellenőrizze a hőmérsékletet. Ne feledje, hogy a meleg étel hőmérsékletének 60 ° C felett kell lennie a hűtőszekrényben tárolt élelmiszereknek - 2 ° C és -5 ° C között, valamint a fagyasztóban lévő élelmiszereknek - 7 ° C alatt.
2. 2 Ne hagyjon forró ételt szobahőmérsékleten 2 óránál tovább. Ez magában foglalja a főzési időt is. Ha az élelmiszer a megadott időnél hosszabb ideig volt szobahőmérsékleten, vagy melegítse fel, vagy tegye hűtőszekrénybe, hogy csökkentse a szennyeződés lehetőségét.
   • Mindig főzze meg teljesen a baromfit, a húst, a halat vagy a tenger gyümölcseit. Néhány háziasszony durva hibát követ el: miután részben megfőzte a halat, elhalasztja a főzési folyamatot, hogy később befejezze (annak ellenére, hogy a háziasszony lehűtötte az ételt). Ez valójában baktériumok szaporodásához vezethet, amelyek ételmérgezéshez vezethetnek.
3. 3 Hűtse le az ételt, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezi. Ez magában foglalja a megmaradt éttermi ételeket is. Helyezze a megmaradt ételt kis edényekbe, hogy gyorsabban lehűljön.
   • Ha meleg ételt tesz a hűtőszekrénybe, lehetőség szerint kapcsolja be a hűtőt. Kb. 8 óra múlva térjen vissza az eredeti hőmérsékletre.
   • Az étel felmelegítésének hőmérséklete legalább 75 ° C. Fedéllel tartsa a nedvességet és egyenletesen melegítse fel az ételt. Minden mártást fel kell forralni.
4. 4 Olvassza fel az ételt a mikrohullámú sütőben vagy a hűtőszekrényben. Soha ne olvassza ki az ételt szobahőmérsékleten. A leolvasztás után azonnal főzzük.
   • Ha a hűtőszekrényben kiolvasztja az ételt, akkor 0,5 óra fagyasztott élelmiszer kiolvasztása 5 órát vesz igénybe. Mikrohullámú sütő esetén kövesse a gyártó ajánlásait.
5. 5 Tárolja az élelmiszereket a hűtőszekrény megfelelő rekeszében. A hűtőszekrény különböző rekeszeinek hőmérséklete eltérő, ezért nagyon fontos tudni, hogy mit és hol kell helyesen tárolni.
   • Tárolja a tojásokat egy dobozban a hűtőszekrény polcán. Ne tárolja őket a hűtőszekrény ajtajában, mivel ez a rekesz nem elég hideg ahhoz, hogy elrontsa a tojásokat.
   • Tárolja a csirkehúst a hústartóban. Keresse meg a hűtőszekrényben a leghidegebb helyet, és tárolja a csirkét. Alternatív megoldásként fagyaszthatja a csirkét.
   • A pulykát a hűtőszekrény leghidegebb részében tárolja. Ha lehetséges, tárolja a tálcában, nehogy a folyadék más élelmiszerekre kerüljön.

3. módszer a 4 -ből: Tartsa tisztán munkahelyét

1. 1 Kézmosás. Bár ez triviális tanácsnak tűnhet, fontos, hogy előtte mosson kezet és az élelmiszer feldolgozása után. Ez különösen akkor fontos, ha nyers hússal, baromfival, hallal, kagylóval vagy tojással dolgozik.
2. 2 Készítsen forró, szappanos víz oldatot. A nyers hússal, baromfival, hallal vagy tenger gyümölcseivel való érintkezés után azonnal mosson le minden edényt és felületet.
3. 3 Mossa meg a piszkos szivacsokat és rongyokat. A rongyokat mosógépben moshatja. A rongyokat áztassa 3/4 csésze klórfehérítő és 3,7 liter víz oldatában.

4. módszer a 4 -ből: Kerülje a szennyeződést

1. 1 Vásároljon okosan. Az élelmiszer -kosárban tartsa a nyers baromfit, húst, halat vagy tenger gyümölcseit a lehető legtávolabb más élelmiszerektől.
2. 2 A nagy serpenyőben ki kell olvasztani a nyers baromfit, húst, halat és tenger gyümölcseit. A tálcának elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy a leolvasztási folyamatból kifolyó folyadék beférjen a tálcába. Így a hűtőben lévő többi étel szárazon és tisztán marad.
   • A nagyobb biztonság érdekében a tálcát a hűtőszekrény alsó polcára helyezze leolvasztáskor.
3. 3 Használjon különböző vágódeszkákat. Használjon külön vágódeszkát nyers baromfi / hús / hal / tenger gyümölcsei számára.
   • Az üvegből vagy műanyagból készült vágódeszkák a legjobbak olyan élelmiszerek vágásához, amelyek szennyeződéshez vezethetnek. A fa deszka porózusabb, ami azt jelenti, hogy az élelmiszer -részecskék könnyen behatolhatnak a repedésekbe.
   • Használjon eldobható nyers baromfi / hús / hal / tenger gyümölcsei vágódeszkákat, hogy megvédje vágódeszkáját a szennyeződéstől.
4. 4 A vágódeszkákat alaposan mossa le. Használat után azonnal mossa le a vágódeszkát forró szappanos vízzel, vagy tegye a mosogatógépbe. A táblát kezelheti 1 teáskanál klórfehérítőből 1 liter vízhez készített oldattal is. Hagyja állni 2-3 percig, mielőtt alaposan leöblítené.
5. 5 A tölteléket az utolsó pillanatban használja fel. A tölteléket közvetlenül a főzés előtt kell használni. Minél kevésbé érintkezik a töltelék és a nyers hús, annál kevésbé valószínű, hogy baktériumokkal fertőződik.
6. 6 Dobja ki a maradék pácot, amely nyers baromfival / hús / hal / tenger gyümölcseivel érintkezett. Ha ezt mártásként szeretnénk tálalni, forraljuk fel. Tálalás előtt felforraljuk.
7. 7 Tartsa tisztán a tányérokat. Soha ne tegyen főtt ételt olyan tányérra, amelyet nyers baromfihoz, húshoz, halhoz vagy tenger gyümölcseihez használtak, kivéve, ha a tányért alaposan megmosta.

Tippek

• Zárja szorosan a műanyag edényeket, amelyekben nyers élelmiszereket tárol, hogy elkerülje a szagok keveredését.
• A darált húst (pl. Fasírt) addig kell főzni, amíg a legvastagabb rész közepén a hőmérséklet el nem éri a 70 ° C -ot
• Annak ellenére, hogy a hot dog már főtt, feltétlenül melegítse fel őket evés előtt.