Tartalom

• Lépések

Figyelem:ez a cikk 18 éven felülieknek szól.

A "brandy" név jelentése "égetett bor". A pálinkát borból vagy gyümölcsből lepárolják, hogy 35-60 százalék alkoholtartalmú délutáni italt hozzanak létre. Igazán élvezheti ezt az italt, ha ismer egy keveset a történetéről és az ivás helyes módjáról.

Lépések

1. 1 Áttekintés a pálinka történetéről.
   • A pálinka eredetéről és történetéről számos könyvben, folyóiratban és internetes oldalon talál információt. Az ital neve a holland "brandewijn" szóból származik, ami tűzbort jelent. Már maga a név is a jó pálinka első kortyából idézi fel a melegség érzését.
   • A pálinkát a 12. század óta gyártják.
2. 2 Nézze meg a pálinka osztályozási rendszerét. Ezt az italt az életkor szerint különböztetik meg a következő rendszer szerint:
   • Az AC legalább 2 évig érlelt ital.
   • VS (nagyon különleges) 3 éves vagy annál idősebb.
   • VSOP (Very Special Old Pale), legalább 5 évig érlelt.
   • XO (Extra Old) 6 éves vagy annál idősebb.
   • A Hors D'age pálinkát legalább 10 éve különleges hordóban érlelik.
   • A szüreti pálinkaüvegen a palackozás dátuma látható.
3. 3 Tanulja meg megkülönböztetni a különböző brandy márkákat:
   • A szőlőpálinkát erjesztett szőlőből lepárolták. A konyak és az armagnac, azoknak a francia tartományoknak a neve, ahonnan ez az ital származik, két különböző típusú pálinka. A Sherry Spanyolországban készül, és saját különleges gyártási módszerrel rendelkezik.
   • Gyümölcspálinkák - sárgabarackból, körtéből, szederből stb. - a szőlő kivételével különféle gyümölcsök és bogyók lepárlásával állítják elő.
   • A törkölypálinka a szőlő héjából, szeméből és szárából készül, amelyekből bor készül.
   • A gyümölcs- és törkölypálinkákat általában hűtve, jégen vagy koktélokként szolgálják fel. A szőlőpálinkát leggyakrabban konyakos pohárból kortyolják.
4. 4 Vegyen ki speciális poharakat, hogy teljes mértékben élvezhesse a pálinka ízét:
   • A pálinka (konyak) pohár formáját kifejezetten azért hozták létre, hogy a legjobb fényben mutassa meg az ital színét, és érezze illatát.
   • Az alaposan megmosott és levegőn szárított pohár nem engedi el az ízeket és szagokat, hogy ne élvezhesse a pálinkáját.
5. 5 Lassan öntsön egy kis italt a pohárba, hagyja, hogy kis örvény alakuljon ki.
6. 6 Emelje fel poharát, hogy közelebbről is megnézze a pálinka meleg színét.
7. 7 Lélegezze be pálinkája csokrát, először több tíz centiméter távolságból, majd közelebb, de ne felejtse el először megrázni és csavarni az italt a pohárban, hogy még teljesebben feltárja aromáját. Próbálja felismerni az íz és az illat árnyalatait, amelyek erre a fajtara jellemzőek.
8. 8 Kortyoljon be egy kis pálinkát, lassan engedje, hogy az ital átcsússzon a nyelv különböző részein, fokozatosan felfedve ízlését. Egy jó pálinkát csak együttesen lehet értékelni, ha élvezi annak megjelenését, aromáját és ízét.