Tartalom

• Lépések
• 1. módszer az 5 -ből: Pörkölt füstölt basszusfilé tejben (brit recept)
• 2. módszer az 5 -ből: Sült füstölt basszusfilé
• 3. módszer az 5 -ből: Pörkölt füstölt basszusfilé
• 4. módszer az 5 -ből: Sült füstölt basszusfilé
• 5. módszer az 5 -ből: Füstölt basszus szószban
• Tippek

A sügér remek hal, főleg füstölve! A füstölt sügér választható sárga (festett) vagy nem festett. A sügér főzésének több módja is van. Egy adag személyenként körülbelül 170-225 g legyen. Kérje meg az eladót, hogy távolítsa el a csontokat és a filét a halakból, hogy elkerülje a kellemetlen meglepetéseket.

Lépések

1. módszer az 5 -ből: Pörkölt füstölt basszusfilé tejben (brit recept)

1. 1 Helyezze a serpenyőt tejjel a tűzre.
2. 2Hozzáadjuk az őrölt fekete borsot.
3. 3Helyezze a halat, és főzze közepes lángon körülbelül 10 percig (a tej nem forrhat fel, de forrónak kell lennie).
4. 4Tálaljuk frissen sült kenyérrel és vajjal, tejjel mártással, és kenyérrel a tányér megtisztításához.

2. módszer az 5 -ből: Sült füstölt basszusfilé

1. 1Egyszerűen tegye a süllőt a fóliára, és tegyen egy kis vajat a tetejére.
2. 2 Borsot szórunk a halra. A füstölt basszus elég sós, ezért előfordulhat, hogy nem kell hozzáadnia.
3. 3Ha bizonytalan, adjon hozzá egy csipet sót.
4. 4Adjon hozzá néhány gyógynövényt tetszés szerint (a kapor kiválóan működik).
5. 5Zárja le a fóliát, és süsse 175 fokos sütőben körülbelül 20 percig.

3. módszer az 5 -ből: Pörkölt füstölt basszusfilé

1. 1Tegyen egy serpenyőt vízzel a tűzre.
2. 2Adjon hozzá babérlevelet a vízhez (opcionális, de különleges ízt ad hozzá).
3. 3A halat körülbelül 10 percig pároljuk közepes lángon (a víznek nem szabad felforrnia, de forrónak kell lennie).

4. módszer az 5 -ből: Sült füstölt basszusfilé

1. 1 Meglocsoljuk a halakat olívaolajjal, és hozzáadunk néhány fűszernövényt (oregánó, kapor stb.)és hagyjuk állni körülbelül 5 percig, hogy áztassa az aromákat.
2. 2Adjunk hozzá sót tetszés szerint!
3. 3Melegítsünk fel egy serpenyőt néhány evőkanál olívaolajjal, és helyezzük a süllő filéit bőrrel lefelé.
4. 4 Főzzük nagy lángon körülbelül 4 percig. Ezután fordítsa meg a filét, és főzze még körülbelül 2 percig. (A főzési idő a filé vastagságától függ.)
5. 5 Ezután meglocsoljuk citromlével, ha szükséges, és azonnal tálaljuk egy szép körettel (saláta, püré, stb.)stb.).

5. módszer az 5 -ből: Füstölt basszus szószban

1. 1 Helyezze a sügérfiléket a serpenyőbe. Felöntjük annyi tejjel (amíg a darabok teljesen be nem fedik).
2. 2 Hozzáadjuk a borsot és a babérlevelet. Enyhén pároljuk 4 percig
3. 3 Vegye ki a halat a serpenyőből. Ne hagyja kihűlni. A hallevet és a tejet tegye egy serpenyőbe későbbi használatra.
4. 4 A krumplit felforraljuk. Helyezze a póréhagymát a tetejére.
5. 5 Vegye ki a serpenyőt a maradék tejhalas mártással. Adjunk hozzá egy kanál mártáslisztet vagy kukoricadarát és néhány száraz mustárt. Keverjük jól össze.
6. 6 Helyezze vissza a halat a mártásba. Beleütünk 2 tojást, és kissé megpároljuk.
7. 7Vegye ki a babérlevelet.
8. 8 Meleg tányérokon tálaljuk. Helyezze a burgonyát és a póréhagymát egymás mellé. És tegye a tojást a hal tetejére.

Tippek

• A füstölt basszus sós, de attól függően, hogy mennyire sós az étel, hozzáadhat egy kis sót a fenti receptek bármelyikéhez.