Tartalom

• 2. módszer a 3 -ból: Pad thai készítése
• 3. módszer a 3 -ból: Pad Thai befejezése

1 Pirítsuk meg a mogyorót. A sütőt előmelegítjük 200 fokra (° C). A mogyorót egy rétegben sütőpapírra tesszük. Só. A földimogyorót 15 percig pirítsuk, amíg ízét és aranybarna színét nem kezdi árasztani.

2 Vágja fel a zöldségeket. A zöldhagymát megmossuk és megszárítjuk, deszkára tesszük és felkockázzuk. Vágjon fel néhány szelet fokhagymát.

3 Áztassa be a tésztát. Töltsön fel egy edényt forró vízzel, és tegye bele a tésztát. Hagyja pár percig áztatni és puhítani. Amikor a tészta puha, engedje le a vizet, és tegye félre a tésztát.

4 Készítse elő a mártást. Keverje össze a tamarind pasztát 3/4 csésze forrásban lévő vízzel. Öt perc múlva szűrjük le a tésztát egy szitán, és tegyük egy serpenyőbe. Hozzáadjuk a halszószt, a cukrot, a rizsborecetet és a habverő hozzávalóit. Tegye félre az edényt.

5 Süssük meg a tofut. A tofut szeletekre vágjuk. Egy teáskanál dióvajat felhevítünk wokban vagy öntöttvasban közepes lángon. Ezután tegye a tofu csíkokat a serpenyőbe, és pirítsa őket egyik oldalán, amíg aranybarna nem lesz. Ezután megfordítjuk és megsütjük a másik oldalát is. Helyezze a tofut egy serpenyőbe, és tegye félre.

2. módszer a 3 -ból: Pad thai készítése

1. 1 Pároljuk meg a hagymát és a fokhagymát. Öntsön még egy teáskanál dió vajat a serpenyőbe. Növelje a meleget. Adjuk hozzá a zöldhagyma felét és pirítsuk 30 másodpercig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és pirítsuk még 10 másodpercig.
2. 2 Készítse elő a tojásait. Törje fel a tojásokat egy serpenyőbe, és azonnal keverje össze. A tojásokat legfeljebb 30 másodpercig kell sütni, majd hozzáadhatja a többi összetevőt.
3. 3 Hozzáadjuk a tésztát és a mártást. Helyezze a tésztát egy serpenyőbe, és fogóval keverje össze a többi hozzávalóval. Öntsük a szószt a tésztára, és keverjük tovább. Forraljuk a keveréket körülbelül 30 másodpercig.
4. 4 Hozzáadjuk a kelkáposztát és a babhüvelyeket. Alaposan keverje össze őket az összes hozzávalóval.
5. 5 Hozzáadjuk a garnélarákot és a fél mogyorót. Tovább keverjük a hozzávalókat, amíg minden fel nem melegszik. Az egész folyamat nem tarthat tovább 2 percnél.

3. módszer a 3 -ból: Pad Thai befejezése

1. 1 Vigye át a thai padot egy tálalóedénybe. Óvatosan ürítse ki a wokot vagy a vasalót egy tálba vagy egy nagy tálba.
2. 2 Díszítsd thai paddal. A maradék hagymát és földimogyorót megszórjuk a megfőtt thai padon, így egy kis halom lesz a közepén. Ízlés szerint megszórjuk őrölt pirospaprikával.
3. 3 Tálalás pad thai. Ezt a színes ételt melegedve tálaljuk nagy tálakban vagy tálakban, lime szeletnel díszítve.
4. 4 Kész.