Tartalom

• Hozzávalók
• Egyszerű polenta
• Sült polenta
• Sült polenta
• Polenta sajttal
• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: Egyszerű polenta
• 2. módszer a 4 -ből: Sült polenta
• 3. módszer a 4 -ből: Sült polenta
• 4. módszer a 4 -ből: Polenta sajttal
• Tippek
• További cikkek

A Polenta fehér vagy sárga kukoricából készül, amelyet szárítanak és lisztbe őrölnek. A Polenta hagyományos olasz étel, de finom íze és sokoldalúsága miatt az utóbbi években népszerűvé vált világszerte. Ismerje meg, hogyan lehet egyszerű polentát készíteni, és három variációt: sült, sült és sajtos polentát.

Hozzávalók

Egyszerű polenta

• 1 csésze száraz polenta
• 3 pohár vizet
• 1/2 teáskanál só

Sült polenta

• 2 csésze sült főtt polenta
• 1 csésze olívaolaj
• 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
• Só, bors

Sült polenta

• 2 csésze sima főtt polenta
• Olivaolaj
• 1/2 csésze vaj
• 1/2 teáskanál kakukkfű
• Só, bors

Polenta sajttal

• 2 csésze sült főtt polenta
• 1 csésze reszelt sajt (cheddar, parmezán vagy más tetszés szerinti sajt)
• 1 pohár teljes tej
• 1/2 csésze vaj
• 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
• Só, bors

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Egyszerű polenta

1. 1 Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe. Forraljuk fel, és adjunk hozzá sót.
2. 2 Csökkentse a hőt közepesre.
3. 3 Helyezze a polenta harmadát egy serpenyőbe. Fakanállal keverjük össze vízzel. Körülbelül 2 perc múlva a keveréknek el kell érnie a paszta állagát.
4. 4 A maradék polentát hozzáadjuk az edényhez. Keverje tovább kanállal körülbelül tíz percig.
5. 5 A Polenta akkor készül el, ha állaga krémes.
   • Ne főzzük túl a polentát, különben túl lágy lesz.
   • Kóstolja meg a polentát, és döntse el, melyik állagát szereti a legjobban - krémes vagy szemcsés. Ha a polenta elérte a kívánt állagot, vegye le a tűzről.
   • Tálaljuk a polentát zöldségekkel, chilivel, hússal vagy hallal - a lehetőségek végtelenek.

2. módszer a 4 -ből: Sült polenta

1. 1 Készítsen polentát egyszerű recepttel. Forraljuk fel a vizet, ízesítsük sóval, csökkentsük a lángot, és adjuk hozzá a polenta 1/3 -át, hogy paszta legyen, majd adjuk hozzá a maradék polentát és főzzük krémesre.
2. 2 A polentát kivajazott tepsibe tesszük. A forma mérete határozza meg a sült polenta szeletek vastagságát. Ha vékonyabb polentát szeretne főzni, használjon egy nagy formát, és ha vastagabb, akkor egy kisebbet.
   • Spolettel simítsa el a polentát.
   • Fedje le az edényt fedővel vagy alumínium fóliával.
3. 3 Helyezze a formát a hűtőszekrénybe. Hűtőbe tesszük, amíg a polenta megszilárdul. Körülbelül 2 óra múlva ellenőrizze a polentát. Ha még meleg és puha, akkor tegye a hűtőbe további fél órára.
4. 4 A polentát szeletekre vágjuk. Minden darab körülbelül 5 cm és 5 cm legyen.
   • A szeletek lehetnek négyzet, téglalap vagy háromszög alakúak. A lényeg az, hogy azonos méretűek.
5. 5 Helyezzen egy öntöttvas serpenyőt közepes-magas hőre. Öntsön olajat egy serpenyőbe és melegítse, amíg majdnem füstölni kezd.
6. 6 Helyezze a polenta szeleteket a serpenyőbe. Süssük aranybarnára, körülbelül 3 percig. Fordítsd meg és süsd meg a másik oldalon.
   • Győződjön meg arról, hogy az olaj elég forró, mielőtt a polentát a serpenyőbe helyezi. Ellenkező esetben a sütés előtt széteshet.
   • Ha serpenyőben szeretné grillezni a polentát, akkor tegye a rácsra.
7. 7 Tegye a sült polentát egy papírtörlővel bélelt tányérra. Megszórjuk parmezán sajttal, ízesítjük sóval és borssal.

3. módszer a 4 -ből: Sült polenta

1. 1 Készítsen polentát egyszerű recepttel. Forraljuk fel a vizet, ízesítsük sóval, csökkentsük a lángot, és adjuk hozzá a polenta 1/3 -át, hogy paszta legyen, majd adjuk hozzá a maradék polentát és főzzük krémesre. A sütőt előmelegítjük 175 Celsius fokra egyszerre.
2. 2 Adjunk hozzá vajat a polentához és keverjük össze. Fakanállal osszuk darabokra, és addig keverjük, amíg elolvad és elkeveredik a polentával. Hozzáadjuk a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk, és összekeverjük.
3. 3 A polentát kivajazott tepsibe tesszük. A forma mérete határozza meg a sült polenta szeletek vastagságát. Ha vékonyabb polentát szeretne főzni, használjon egy nagy formát, és ha vastagabb, akkor egy kisebbet.
4. 4 Helyezze az edényt a sütőbe. 20 percig sütjük, amíg a polenta teljesen meg nem puhul, amíg barna vagy aranybarna nem lesz.
5. 5 Vegye ki az edényt a sütőből. Hagyja a tálat pár percig hűlni, majd szeletekre vágva tálalja.
   • Süteményvágókkal érdekes polenta formákat formálhat.
   • Tálaljuk marinara mártással egy igazán olasz stílusú ételhez.

4. módszer a 4 -ből: Polenta sajttal

1. 1 Készítsen polentát egyszerű recepttel. Forraljuk fel a vizet, ízesítsük sóval, csökkentsük a lángot, és adjuk hozzá a polenta 1/3 -át, hogy paszta legyen, majd adjuk hozzá a maradék polentát és főzzük krémesre.
2. 2 Hozzáadjuk a vajat és a sajtot. Fakanállal addig keverjük, amíg a vaj és a sajt teljesen fel nem olvad.
3. 3 Adjunk hozzá tejet, petrezselymet és fűszereket, és keverjük össze.
4. 4 A polentát tálba tesszük és melegen tálaljuk.

Tippek

• Kelet -Európában hagyományosan ezt az ételt tejföllel és feta sajttal tálalják, de valójában a polenta bármihez illik.
• A polenta helyettesítheti a sima fehér vagy sárga kukoricalisztet.

További cikkek

Hogyan csomagoljunk tortillát Hogyan készítsünk edamame -ot Hogyan készítsünk Kalbi pácot Hogyan készítsünk japán sült rizst Hogyan készítsünk wasabit Hogyan pácoljuk a tofut Hogyan kell főzni a pani purit Hogyan kell főzni a házi kolbászt a megfelelő módon Hogyan készítsünk osztrigaszószt Hogyan készítsünk mexikói tacót Hogyan készítsünk édes szójaszószt Hogyan sűrítjük a curryt Hogyan kell főzni tojásban sült rizst Hogyan kell főzni Fricke -t