Hogyan készítsünk gyökér sört

Tartalom

Hozzávalók
Lépések
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

A gyökér sör (gyökérzöldség sör) otthoni elkészítése egyszerű, miután összeszedte az összes szükséges összetevőt. Ez egy nagyszerű családi projekt és egy módja annak, hogy megtanítsuk a gyerekeknek, hogy nem minden finom egy alumínium dobozból származik.

Hozzávalók

1 csésze asztali cukor [szacharóz]
Rootbier kivonat (1 evőkanál)
Porított pék élesztő (1/4 teáskanál)
Hideg és friss szűrt víz
1 2 literes palack

Lépések

1 Sterilizáljon bármit, ami a rootbierrel érintkezik. Ide tartoznak az edények, a tölcsér, a csövek / szifonok, a mérőpoharak és a palackok. Ezeket az elemeket felforralhatja, vagy egyszerűen átmoshatja a mosogatógépen, mivel a hő elpusztítja a nem kívánt baktériumokat. (Nem szabad hozzányúlni az italhoz, de a kézmosás is jó ötlet.)
2 Tiszta palack és száraz tölcsér segítségével adja hozzá az összetevőket a következő lépések szerint. Adjon hozzá egy mérőpohár cukrot vagy nádcukrot. A mennyiség beállítható a kívánt édesség eléréséhez.
3 Mérjen ki 1/4 teáskanál porított élesztőt, és tegye a tölcsérbe. Az élesztőnek frissnek és aktívnak kell lennie, és bármilyen márka elérhető.
4 Jól rázzuk fel, hogy az élesztőszemek egyenletesen eloszlanak a cukorban.
5 Alul rázzuk fel a cukor / élesztő keveréket. Ez úgy történik, hogy homorú felület keletkezik, és a kivonat a közepébe kerül.
6 Cserélje ki a tölcsért, és adjon hozzá 1 evőkanál rootbier kivonatot a száraz cukor tetejére. Figyelje meg, hogyan tapad a kivonat a cukorhoz. Ez segít feloldani a kivonatot.
7 Töltse fel az üveget félig friss, hideg csapvízzel, amely kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz klórt. Öntsük át a tölcséren. Öblítse le a tölcsérre és az evőkanálra tapadt kivonatot. Rázza fel, hogy feloldódjanak az összetevők.
8 Töltse fel az üveget nyakig friss vízzel, csak körülbelül 3 centiméter szabad helyet hagyva. Csavarja vissza szorosan a kupakot, hogy lezárja a palackot. Fordítsa meg többször az üveget, hogy alaposan feloldódjon a tartalma.
9 Helyezze a lezárt palackot szobahőmérsékletre körülbelül három vagy négy napig. Végül is nagy nyomásnak kell lennie a palackban.Ha ez megtörténik, vigye hűvös helyre (18 ° C alá).
10 Tálalás előtt alaposan hűtsük le. Enyhén nyissa ki a fedelet, hogy lassan engedje le a nyomást.

Tippek

A palack alján élesztő üledék lesz, ezért néhány gyökérzet zavaros lesz. Óvatosan szűrje le, ha el akarja kerülni ezt az üledéket.
A cukor helyett mesterséges édesítőszer nem használható. Cukorra van szükség ahhoz, hogy az élesztő szén -dioxidot termeljen, ami karbonálja az italt. Nincs cukor, nincs szénsavas. Kísérletezhet kevesebb cukorral, és helyettesítőt adhat az édesség hiányának kompenzálására. A szódabikarbónához 7 gramm kukoricacukrot (glükózt) vagy nádcukrot adhat, és helyettesítővel édesítheti.
Használjon palackozott vizet csapvíz helyett a legjobb frissesség érdekében.

Figyelmeztetések

Ez a házi üdítő alkoholt tartalmazhat. A rootbier fermentációból származó alkohol százalékos aránya 0,35 és 0,5%között van. Összehasonlítva ezt más sörök 6% -ával, egy személynek körülbelül 5,7 liter inni kell. ebből a rootbierből, ami egy üveg (355 ml) rendes sörnek felel meg. Azoknak az embereknek, akik nem tudják megfelelően metabolizálni az alkoholt, vagy vallási tilalmat rendelnek el bármilyen alkohollal kapcsolatban, korlátozni kell vagy ki kell zárni a fogyasztást.
Ne hagyja a kész gyökér sört meleg helyen. Körülbelül néhány hét szobahőmérsékleten, különösen nyáron, amikor a hőmérséklet magas, elegendő nyomás miatt az üveg felrobbanhat!