Tartalom

• Lépések
• 1. módszer az 5 -ből: Szardínia előkészítése a főzéshez
• 2. módszer az 5 -ből: Szardínia grillezése
• 3. módszer az 5 -ből: Szardínia pirítása
• 4. módszer az 5-ből: Sütőben sült szardínia
• 5. módszer az 5 -ből: Sült szardínia
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

A szardínia magas szintű omega-3 zsírsavat tartalmaz, amelyek esszenciális zsírsavak. Az emberi szervezet nem képes előállítani ezeket a zsírsavakat, de táplálékkal megszerezhető. Amellett, hogy potenciálisan segíti az agy működését, az omega-3 zsírsavak csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.Bár szardínit vásárolhat a banktól, sokan inkább a friss szardínit részesítik előnyben. Számos módja van a szardínia elkészítésére, személyes preferenciáitól függően.

Lépések

1. módszer az 5 -ből: Szardínia előkészítése a főzéshez

1. 1 Vásároljon friss szardínit az élelmiszerboltban vagy a halpiacon.
   • Keressen egész halakat, amelyek jó illatúak. Kerülje a menta szardínia - a legjobb terméket szeretné, ha szardínit készít.
   • Maradjon távol az elavult halaktól. Egy öreg halnak "gyomorégési" állapota lesz, amelyben a belek elkezdenek kiugrani a halakból.
2. 2 Hámozza meg a szardínia hideg folyó víz alatt tartva. A szardínia előkészítésekor el kell távolítania az összes durva pikkelyt. Dörzsölje össze -vissza az ujjait az oldalak mentén, és távolítsa el a maradék mérleget.
3. 3 Egyszerre nyissa ki 1 szardínia hasát, egyik kezében tartva felfelé a halhasat. A szardínia elkészítéséhez éles filés késsel szeleteljük fel a hal hasát. Távolítsa el a belsejét és dobja ki.
4. 4 Távolítsa el a csontokat a halakról.
   • Filé késsel vágja végig a gerinc mindkét oldalát a bordák mögött.
   • Vágja le a friss szardínia bordái alatt, és dolgozzon felfelé, távol a gerinctől.
   • Éles ollóval vágja le a gerincet, ahol a fej és a farok találkozik.
   • Hüvelykujjával és mutatóujjával távolítsa el a gerincet a szardínia főzése előtt. Kezdje a farkától, és húzza ujjait a csont mentén a fej felé. A gerinc mentén haladva húzza ki a csontot a halakból.
5. 5 Dörzsölje a citromlevet a halra. A szardínia elkészítéséhez adjunk hozzá néhány fűszert, például sót és borsot.

2. módszer az 5 -ből: Szardínia grillezése

1. 1 Kapcsolja be a grillt. Ha brikettet használ, hagyja jól felmelegedni. A brikett akkor van készen, ha már majdnem teljesen szürke.
2. 2 Kenje meg a szőlőleveleket olívaolajjal. A szardínia főzésekor nedvesen és lédúsan kell tartani őket. Csomagolja be minden halat egy szőlőlevélbe.
3. 3 Főzzük a szardínia egyik oldalát 5-6 percig, majd óvatosan fordítsuk meg fogóval.

3. módszer az 5 -ből: Szardínia pirítása

1. 1 Öntsön olívaolajat a serpenyőbe.
2. 2 Állítsa a főzőlapot középső helyzetbe, és tegye az edényt. Hagyja felmelegedni 3-5 percig. Az ízletes szardínia elkészítéséhez a hagymát kockára vágjuk, és a hal hozzáadása előtt 4 percig pirítjuk.
3. 3 Helyezze a szardínia serpenyőbe, ügyelve arra, hogy ne fröccsenjen a zsír. Főzzük a szardínia 2-4 percig mindkét oldalán, finoman forgatva őket fogóval vagy spatulával.

4. módszer az 5-ből: Sütőben sült szardínia

1. 1 Állítsa a sütőt pörkölésre, és melegítse elő 10 percig. Dörzsölje meg a szardínia olívaolajjal a sütéshez.
2. 2Helyezzen friss szardínia egy dupla serpenyőbe, és tegye a sütő középső rácsára.
3. 3Főzzük a szardínit 5-10 percig, és ne égessük el.

5. módszer az 5 -ből: Sült szardínia

1. 1 Melegítsük elő a sütőt 350 Celsius -fokra (180 Celsius fok).
2. 2 Kenje meg a tepsit olívaolajjal, amíg a sütő előmelegszik.
3. 3 A halakat egymás mellé rendezzük egy tepsibe.
4. 4 Előmelegített sütőben 10 percig főzzük a szardínit.

Tippek

• Adjon hozzá fokhagymát vagy zöldpaprikát a friss szardíniahoz az extra ízért.
• Ha nem talál szőlőlevelet a szardínia grillezéséhez, használjon fügelevelet vagy káposztalevelet.
• Főzze meg a szardínit ugyanazon a napon, amikor megvásárolja - gyorsabban romlik, mint bármely más hal.
• Vannak, akik szívesen szolgálnak kész szardínia pirítósra.

Figyelmeztetések

• Soha ne fagyasszon le friss szardínia.
• Legyen óvatos, ha olajban süt. Kiömlés esetén súlyos égési sérülést vagy tüzet okozhat.

Mire van szükséged

• Friss szardínia
• Hideg folyó víz
• Éles bélszín kés
• Éles olló
• Citromlé
• Grill vagy sütő
• Olivaolaj
• Szőlőlevelek
• Só
• Bors
• Serpenyő, dupla serpenyő vagy tepsi
• Hagyma
• Konyhai fogó
• Lapocka
• Edényfogó