Hogyan készítsünk csokimázat

Tartalom

Lépések
1. módszer a 4 -ből: Rendszeres csokoládéfagyás
2. módszer a 4 -ből: Krémes cukormáz
3. módszer a 4 -ből: Csokoládé harag (Fudge)
4. módszer a 4-ből: Tejmentes csokoládé bevonat
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged
További cikkek

Ki nem szereti közülünk a csokoládémázat? Egy csésze forró csokoládé mellett a cukormáz az egyik legjobb módja annak, hogy élvezze ezt az ehető szerelem megfelelőjét. Olvassa el néhány egyszerű receptet a csokoládémáz elkészítéséhez, és adja hozzá a süteményhez, a muffinokhoz vagy a desszertekhez. A máz finom és könnyen elkészíthető, csak istenáldozat az édesszájúaknak!

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Rendszeres csokoládéfagyás

1 Készítse elő az összetevőit. Szükséged lesz:
- 1 csésze (230 gramm) kristálycukor
- 6 evőkanál (210 gramm) vaj vagy margarin (lágyítva)
- 1/2 csésze (75 gramm) kakaópor
- 1 csésze (180 gramm) porcukor
- 1/3 csésze (80 ml) tej (teljes vagy 2% zsírmentes)
- 1 evőkanál (15 ml) vanília kivonat
2 Hozzuk a vajat krémesre. A vajat egy nagy tálba tesszük, és közepes sebességgel felverjük segítséggel. Elektromos turmixgép, vagy habverő habosra.
3 Keverje össze a száraz hozzávalókat. A kakaóport és a kristálycukrot átszitáljuk vagy felverjük egy kis tálba.
4 Keverje össze a hozzávalókat. Adjunk hozzá tejet a kakaó és a kristálycukor keverékéhez. Ne adjon hozzá túl sok tejet, különben elfogy a cukormáz.
5 Addig verjük, amíg a keverék kenhető állagú nem lesz. Ha a hab túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tejet, adjunk hozzá 1 teáskanálnyit. Ha a cukormáz túl folyós, adjuk hozzá a kakaó -cukor keveréket.
- Adjunk hozzá 1 evőkanál vanília kivonatot. Jól összekeverni.
6 Hozzáadjuk a porcukrot. Jól keverje össze, hogy ne legyen csomó.
7 A habot a tortára vagy a muffinokra kenjük.

2. módszer a 4 -ből: Krémes cukormáz

1 Készítse elő az összetevőit. Szükséged lesz:
- 6 evőkanál (210 gramm) vaj, lágyítva
- 6 evőkanál (90 gramm) cukrozatlan kakaópor
- 2-3/4 csésze (495 gramm) porcukor
- 5 evőkanál (150 gramm) sűrített tej
- 1 teáskanál (5 ml) vanília kivonat
2 Keverje össze a száraz hozzávalókat. Egy közepes tálban keverje össze a kakaóport és a porcukrot szitálással vagy keverővel habverővel vagy villával.
3 Hozzuk a vajat krémesre. Egy nagy tálban a vajat elektromos keverővel vagy habverővel habosra és simára verjük.
- Fokozatosan adjuk hozzá a por és a kakaó keverékét, majd a sűrített tejet, keverjük simára.
- Adjunk hozzá vanília kivonatot, folytassuk a habverést.
- Ha a hab túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés tejet, adjunk hozzá 1 teáskanálnyit.
- Ha a hab túl folyós, adjunk hozzá cukrot.
4 Kenje meg a tortát süteményekkel, süteményekkel, muffinokkal és egyebekkel.

3. módszer a 4 -ből: Csokoládé harag (Fudge)

1 Készítse elő az összetevőit. Szükséged lesz:
- 3 1/2 csésze (630 gramm) porcukor
- 1 csésze (150 gramm) cukrozatlan kakaópor
- 12 evőkanál (420 gramm) sózatlan vaj, lágyítva
- 1/2 csésze (125 ml) tej
- 2 teáskanál (10 ml) vanília kivonat
2 Keverje össze a száraz hozzávalókat. Egy közepes tálban keverje össze a kakaóport és a porcukrot szitálással vagy keverővel habverővel vagy villával.
3 Keverje össze a folyékony hozzávalókat. Adjunk hozzá vaníliát a tejhez, keverjük össze.
4 Hozzuk a vajat krémesre. Egy nagy tálban a vajat elektromos keverővel vagy habverővel habosra és simára verjük.
5 Keverje össze az összes összetevőt. Fokozatosan adjunk hozzá vaníliás tejet, porcukrot és kakaóport a felvert vajhoz.
6 Addig keverjük, amíg a keverék sima és puha nem lesz. Ha a hab túl sűrű, adjunk hozzá egy kis tejet, kezdve 1 teáskanállal. Ha a hab túl folyós, adjunk hozzá cukrot.
7 A habot a tortára vagy a muffinokra kenjük.

4. módszer a 4-ből: Tejmentes csokoládé bevonat

Ha valamilyen oknál fogva nem tudja fogyasztani a tejtermékeket, akkor ez a fagylalt az Ön számára!

1 Készítse elő az összetevőit. Szükséged lesz:
- 125 gramm szója- vagy olívaolaj;
- 500 gramm porcukor;
- 80 gramm kakaópor;
- 100 ml szójatej, mandulatej vagy rizstej;
- 2 teáskanál vanília kivonat vagy esszencia.
2 Helyezze a kenetet egy tálba. Verjük krémesre.
3 Adjuk hozzá a porcukor felét a felvert kenéshez. Adjunk hozzá 2 evőkanál növényi tejet. Verje fel a keveréket, amíg könnyű és masszív lesz.
4 Hozzáadjuk a maradék porcukrot, kakaóport, a maradék növényi tejet és a vaníliát. Addig keverjük, amíg a keverék sima nem lesz. Ennek eredményeképpen bársonyos, krémes állagot kell kapnia.
- Ha a hab sűrű, adjunk hozzá még egy kis növényi tejet.
5 A habot a tortára vagy a süteményre kenjük. Ez a cukormáz a tejmentes étrendet követők számára alkalmas.

Tippek

A hab konzisztenciájának olyannak kell lennie, hogy a torta könnyen vágható legyen.
Kóstolja meg a cukormázat, mielőtt a tortára kenné.
A cukormáz íze elsősorban a kakaópor minőségétől függ. A Hershey -t tartják a legjobb kakaópornak, és a Ghirardelli, a Scharffen Berger, a Droste és a Valrhona is jó.
Ha a cukormáz túl sűrű, adjon hozzá egy -két evőkanál tejet, hogy a kívánt állagú legyen, és könnyen kenhető legyen.
Olvassz fel néhány csokoládédarabot, és add hozzá a cukormázhoz, hogy ízletes legyen!
Ha nincs kakaópor, forró csokoládé keverék jó helyettesítő.
A sütemény tálalása előtt győződjön meg arról, hogy a cukormáz és a torta jól összekeveredik, különben az íze kellemetlen lesz.

Figyelmeztetések

A vajat nem szabad felolvasztani. Csak lágyítsa meg, például hagyja néhány órára az asztalon, vagy tegye a mikrohullámú sütőbe 3-5 másodpercre. Ha a vaj megolvad, túl folyós lesz, és nem fogod elkenni.