Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Rész 1 /3: A cukorszirup főzése
• 2. rész a 3 -ból: Áztassa be az áfonyát a cukorszirupba
• Rész 3 /3: A bogyók cukorba mártása

A cukoráfonya friss áfonya cukorba (vagy porcukorba) mártva, cukorszirupba áztatva. Ezeknek a szezonális bogyóknak édes -savanyú ízük van, és a fényes cukormáz nagyon emlékeztet a dérre. Nagyon könnyű cukorban áfonyát készíteni, mert csak három egyszerű hozzávaló szükséges. Emlékeztetni kell arra, hogy ezt a finomságot a tálalás tervezése előtti napon kell elkezdeni, mert a bogyókat egy éjszakán át szirupban kell áztatni.

Hozzávalók

• 2 csésze friss áfonya
• 1 csésze fehér cukor
• 1 pohár vizet
• Tekercses cukor - körülbelül 1 csésze

Lépések

Rész 1 /3: A cukorszirup főzése

1. 1 Kezdje el a desszert elkészítését a tálalás előtti napon. Az áfonyának egy éjszakán át be kell ülnie a cukorszirupba, mielőtt elkezdheti fagyasztani a bogyókat, ezért ne feledje, ha desszertet szeretne készíteni érkezéséhez. Ha úgy tetszik, idő előtt elkészíthet néhány adag desszertet, mivel a cukorban lévő áfonya 2-3 napig megőrzi frissességét, ha nyitott edényben tárolják.
   • Ne tárolja a kész bogyókat hermetikusan lezárt tartályban, különben a bogyók beáznak.
   • Miután egy éjszakát cukorszirupban álltak, a bogyók édesebbek lesznek. Ellenkező esetben túl savanyúak lesznek.
2. 2 Az áfonyát megmossuk és szétválogatjuk. Öntsük a bogyókat egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsük le hideg vízzel, majd tegyük egy mély tálba. A bogyókat óvatosan válogatja, és távolítsa el a ráncos, romlott vagy penészes bogyókat. Ehhez az édességhez csak egész, erős bogyók alkalmasak.
   • Miután végigment az összes bogyón, ideiglenesen tegye félre a tálat.
3. 3 A tűzhelyen melegítse fel a vizet és a cukrot. Öntsünk egy pohár vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár cukrot és tegyük közepes lángra. Melegítsük fel a vizet, amíg a gőz nem kezd felszállni az edényből. A szirupot habverővel keverjük össze, hogy feloldódjon az összes cukorkristály.
4. 4 Hozd a szirupot világos buborékokhoz. Vigyázzon a szirupra: nem szabad teljes erőből forrni. A bogyók felrobbanhatnak, ha a szirup túl forró. A szirupot habverővel addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd levesszük a serpenyőt a tűzről.

2. rész a 3 -ból: Áztassa be az áfonyát a cukorszirupba

1. 1 Öntsön meleg cukorszirupot a bogyókra. Óvatosan öntsük a serpenyő tartalmát a bogyós tálba. A bogyók azonnal a felszínre úsznak. Helyezzen egy kisebb tálat vagy tányért a tetejére, hogy a bogyók elmerüljenek a szirupban.
   • Megpróbálhatja önteni néhány bogyóra, mielőtt a szirupot egy tál áfonyába öntené. Ha a szirup túl forró, a bogyók felrobbannak.
2. 2 Hagyja a szirupban lévő bogyókat teljesen kihűlni. Hagyja a bogyókat a szirupban ülni, amíg teljesen le nem hűl. Miután a szirup és a bogyós tál kihűlt, szorosan csomagolja be fóliával. Ne távolítsa el a bogyókat borító lemezt - tekerjen össze mindent. Hűtőbe tesszük egy éjszakára.
3. 3 Szárítsa meg a bogyókat. Másnap vegye ki a bogyókat a hűtőszekrényből, és dobja őket szűrőedénybe. Ne öntse ki a bogyókból csöpögő szirupot: ehhez a recepthez nem lesz rá szüksége, de például az ünnepi koktélok édesítésére használhatja.
4. 4 Tegye a bogyókat egy sekély tálba. Egy széles, sekély tálat kibélelünk papírtörlővel, és hozzáadjuk a szárított bogyókat. Ha szükséges, használjon extra papírtörlőt a bogyók törléséhez. Folytassa a bogyók törlését, amíg az összes folyadék felszívódik a törülközőkbe. A bogyóknak kissé ragacsosnak kell lenniük, de nem nedvesnek.
   • Ha folyadék marad a bogyós gyümölcsökön, a cukor összecsomósodik, amikor feltekerjük őket.

Rész 3 /3: A bogyók cukorba mártása

1. 1 Tegyen két teáskanál cukrot egy kis tálba. A szokásos fehér cukor rendben van, de fontolja meg a durva szemű cukrot, például a természetes nádcukrot vagy a turbinado cukrot (a barna cukor egyik fajtáját). A nagy kristályok többet öntenek, mint a hagyományos cukor.
   • Az élelmiszer- vagy bioboltban természetes nádcukrot vagy turbinado cukrot vásárolhat.
   • Mielőtt cukrot adna a bogyókhoz, béleljen ki egy tepsit sütőpapírral vagy fóliával.
2. 2 Helyezzen 3-4 bogyót egy tál cukorba. A legjobb eredmény érdekében a bogyókat kis adagokban - egyszerre 3 vagy 4 - dolgozza fel. Rázza fel a tál bogyót, amíg teljesen be nem borítja a cukrot. Miután a bogyókat cukorral borították, tegye őket egy tepsibe, hogy kiszáradjon. Folytassa a bogyók feldolgozását részletekben, amíg mind be nem borítja a cukrot.
   • Ha egyszerre túl sok bogyó van a csészében, a cukor összegyűlik, és már nem használható feltekerésre. Ha a cukor elkezd összeállni, adjon hozzá egy friss adag cukrot, és folytassa a munkát.
   • Szükség szerint folytassa a cukor hozzáadását a csészéhez.
3. 3 Hagyja a bogyókat 2-3 órán át száradni. A cukoráfonya kész, amikor a cukorréteg kemény és száraz. Vigye a kész bogyókat egy műanyag edénybe. Ne zárja le a tartályt fedéllel, különben a bogyók nedvesek lesznek. Tartsa a tartályt száraz, hűvös helyen. A bogyókat nem szabad 2-3 napnál tovább tárolni.
4. 4 Kész!