Hogyan készítsünk édes hagymamártást

Tartalom

Hozzávalók
Édes hagymamártás tengeralattjáró szendvicshez
Sült hagymából készült édes hagymamártás
Édes hagymamártás tejszínnel
Lépések
Módszer 1 /3: Édes hagymamártás tengeralattjáró szendvicshez
2. módszer a 3 -ból: Édes pirított hagymamártás
3. módszer 3 -ból: édes hagymamártás tejszínnel
Mire van szükséged
Édes hagymamártás tengeralattjáró szendvicshez
Sült hagymából készült édes hagymamártás
Édes hagymamártás tejszínnel

Ha fokozni szeretné egy tengeralattjáró -szendvics vagy saláta ízét, öntsön rá egy kis édes hagymamártást. Készítsen sűrű, sós, édes hagymamártást, amely tökéletes szendvicsekhez és teriyaki -hez. Kívánt esetben készítsen édes, fokhagymás ízű hagymamártást kevés almaecettel. Vagy keverje össze a majonézt, az édes hagymát és a tejszínt, hogy sűrű, édes hagymás mártást kapjon, amelybe márthatja a zöldségeket.

Hozzávalók

Édes hagymamártás tengeralattjáró szendvicshez

1 csésze és 2 evőkanál (225 gramm) kristálycukor
Fél csésze és 1 evőkanál (255 ml) hideg víz
6 evőkanál (89 ml) ecet
Másfél evőkanál (22 ml) vörösborecet
1 evőkanál (8 gramm) nyílgyökér
1 evőkanál (5 gramm) darált hagymapehely
2 és fél teáskanál (13 gramm) dijoni mustár
2 és fél teáskanál (5 gramm) száraz mustár
3/4 teáskanál (3 gramm) őrölt zellermag és só
3/4 teáskanál (4 ml) friss hagyma lé
3/4 teáskanál (9 gramm) mák
1/2 teáskanál (2 gramm) hagymasó
1/4 teáskanál (1 gramm) fokhagyma só
1/4 teáskanál (0,5 gramm) paprika
1/4 teáskanál (0,5 gramm) fekete bors
1-2 csepp szezámolaj

1 csésze (240 ml) mártáshoz

Sült hagymából készült édes hagymamártás

6 gerezd fokhagyma, hámozatlan
2 nagy édes hagyma, hámozva és negyedelve
1 és 1/4 csésze (295 ml) növényi olaj, és még egy kevés az ecseteléshez
1/2 csésze (120 ml) almaecet
1/4 csésze (60 ml) friss citromlé
Só és bors ízlés szerint

4-6 adagra

Édes hagymamártás tejszínnel

1/8 - 1/4 csésze (20-40 gramm) apróra vágott édes hagyma
1 gerezd fokhagyma, darálva
2 evőkanál (30 gramm) majonéz
3 evőkanál (45 ml) növényi olaj
2 evőkanál (30 ml) tejszín vagy tej és tejszín keverék
2 evőkanál (30 ml) almaecet
1 evőkanál (15 ml) víz
1/2 teáskanál (2 gramm) só
Frissen őrölt fekete bors

4 adagra

Lépések

Módszer 1 /3: Édes hagymamártás tengeralattjáró szendvicshez

1 Nyomja ki a levét a hagymából. Vegyünk egy kis szelet hagymát, és tegyük fokhagymás edénybe. Nyomja ki a levét a hagymából. Szüksége lesz körülbelül 3/4 teáskanál (4 ml) gyümölcslére, majd öntse egy kis serpenyőbe.
2 Adja hozzá az összes hozzávalót a serpenyőbe. Vegyen 1 csésze és 2 evőkanál (225 gramm) kristálycukrot, fél csésze és 1 evőkanál (255 ml) hideg vizet, 6 evőkanál (89 ml) fehér ecetet és másfél evőkanál (22 ml) vörösborecetet, majd mindezt.pörköltben. Ne felejtse el hozzáadni ezeket a fűszereket:
- 1 evőkanál (8 gramm) nyílgyökér
- 1 evőkanál (5 gramm) apróra vágott hagymapehely
- 2 és fél teáskanál (13 gramm) dijoni mustár
- 2 és fél teáskanál (5 gramm) száraz mustár
- 3/4 teáskanál (3 gramm) őrölt zellermag és só
- 3/4 teáskanál (9 gramm) mák
- 1/2 teáskanál (2 gramm) hagymasó
- 1/4 teáskanál (1 gramm) fokhagyma só
- 1/4 teáskanál (0,5 gramm) paprika
- 1/4 teáskanál (0,5 gramm) fekete bors
- 1-2 csepp szezámolaj.
3 Keverje össze mindent egy seprűvel és melegítse fel a mártást. Helyezze a serpenyőt nagy tűzre. Forraljuk fel a mártást, és amíg melegszik, ügyeljünk arra, hogy felverjük seprűvel.
4 Csökkentse a hőt és párolja a mártást 5 percig. Csökkentse a hőt, amikor a mártás forr. Folytassa a keverést seprűvel és párolja, amíg a mártás besűrűsödik. Ez akár 5 percet is igénybe vehet.
5 Hűtsük le a mártást és tálaljuk. Kapcsolja ki a tüzet, és várja meg, amíg a szósz szobahőmérsékletűre hűl. Használja a mártást közvetlenül főzés után, vagy vegye ki a következő étkezés előtt. Öntsük a mártást légmentesen záródó edénybe, és tároljuk hűtőszekrényben néhány hétig.

2. módszer a 3 -ból: Édes pirított hagymamártás

1 Melegítse elő a sütőt, és főzze meg a fokhagymát. Kapcsolja be a sütőt 220 ° C -ra. Vegyünk egy szegélyezett tepsit és egy fóliát. Helyezzen 6 hámozatlan fokhagymagerezdet a fólia közepére, és tekerje szorosan a szegfűszeg köré. Helyezze a fóliát egy sütőlapra.
2 A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk, majd megszórjuk fűszerekkel. Hámozz meg két nagy hagymát. Egy éles késsel óvatosan vágjon minden hagymát négy nagy darabra. Helyezze a hagymát egy sütőlapra a fokhagyma mellé, és enyhén kenje meg növényi olajjal.
3 A hagymát és a fokhagymát egy órán át pároljuk. Helyezze a tepsit egy előmelegített sütőbe, és pirítsa meg a hagymát és a fokhagymát egy órán keresztül. A hagymának kissé elszenesedettnek és teljesen puhanak kell lennie. Ezután óvatosan hajtsa ki a fóliát, és ellenőrizze a fokhagymát. Lágynak is kell lennie. A hagymát és a fokhagymát félretesszük kihűlni.
4 Hámozza meg a fokhagymát, és tegye a mártás hozzávalóit egy turmixgépbe. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket, és tegye őket turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe. A sült hagymán kívül hozzáadjuk:
- 1/2 csésze (120 ml) almaecet
- 1/4 csésze (60 ml) friss citromlé
- só és bors ízlés szerint.
5 Az összetevőket őröljük, amíg mártást nem kapunk, és hozzáadjuk a növényi olajat. Zárja le a turmixgép fedelét és őrölje simára a hozzávalókat. A turmixgép kikapcsolása nélkül nyissa ki a tetején lévő töltőcsövet. A turmixgépbe lassan öntsön 295 ml növényi olajat, hogy összekeveredjen a mártással. Használja a szószt közvetlenül ezután.
- Ha meg szeretné őrizni a maradék mártást, öntse légmentesen záró edénybe, és tegye hűtőbe legfeljebb négy napra.

3. módszer 3 -ból: édes hagymamártás tejszínnel

1 Apróra vágjuk az édes hagymát és a fokhagymát. Durván vágjon fel 20-40 gramm édes hagymát és 1 gerezd fokhagymát. Öntsük a hagymát és a fokhagymát konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe.
2 Mérje meg és tegye a többi hozzávalót a turmixgépbe. Mérőkanállal vagy konyhai mérleggel mérje meg a többi hozzávalót, és adja hozzá a turmixgéphez. Szükséged lesz:
- 2 evőkanál (30 gramm) majonéz
- 3 evőkanál (45 ml) növényi olaj
- 2 evőkanál (30 ml) tejszín vagy tej és tejszín keveréke
- 2 evőkanál (30 ml) almaecet
- 1 evőkanál (15 ml) víz
- 1/2 teáskanál (2 gramm) só.
3 A mártást simára őröljük. Zárja le a turmixgép fedelét, és aprítsa fel a hozzávalókat, amíg a mártás sima és sűrű nem lesz. Kóstolja meg a mártást, és ha szükséges, adjon hozzá még sót vagy borsot.
- A maradék mártást légmentesen záródó edényben több napig lehet tárolni. Csak ne felejtse el keverni tálalás előtt, hogy néhány nap múlva a hűtőben visszaálljon az állaga.