Tartalom

• Hozzávalók
• Sonkás steak egy serpenyőben
• Grillezett sonkapecsenye
• Lépések
• 1 /2 -es módszer: sonkasült egy serpenyőben
• 2. módszer 2 -ből: Grillezett sonkapecsenye
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

A sonka steak remek étel vasárnapi ebédre vagy vacsorára. Ez egy vastag szelet sonka vagy annak fele. A legjobb sonkapecsenyéket akkor kapjuk, ha egy sertéscomb közepéből készülnek, és csontmentesek. Az üzletekben megtalálhatók előre vágott steakek, vagy megkérheti az eladót, hogy vágja fel őket. A legtöbb esetben a steakek 2,5 cm vastagok, de megkérheti az eladót, hogy vágja vastagabbra vagy vékonyabbra a húst. Próbálja ki két receptünket.

Hozzávalók

Sonkás steak egy serpenyőben

Adagok: 2

• 1 csésze (245 ml) cukormentes ananászlé vagy gyömbéres ale
• 1 tk sárga cukor
• 1 nagy (kb. 0,5 kg) sonkasült, félbevágva és felesleges zsír nélkül
• 1/8 tk bors
• 1/8 tk őrölt szegfűszeg

Grillezett sonkapecsenye

Adagok: 4

• 1/3 csésze (80 ml) narancslekvár
• 2 evőkanál. l. olvasztott vaj
• 2 tk mustárpor
• 1 evőkanál. l. narancslé cukor nélkül
• 2 db steak főtt sonkából, 3,8 cm vastag, felesleges zsír nélkül, félbevágva

Lépések

1 /2 -es módszer: sonkasült egy serpenyőben

Íme egy gyors és egyszerű módja annak, hogy sonkapecsenyét készítsen, amely a legszelektívebb ételeket is kielégíti.

1. 1 Vegyen egy serpenyőt, amely elég nagy ahhoz, hogy a steakeket egy rétegben elférje, és adjon hozzá ananászlevet vagy gyömbérsört. Ha kicsi edénye van, előfordulhat, hogy ennél többet kell használnia ehhez a recepthez.
2. 2 Adjunk hozzá sárga cukrot és keverjük össze.
3. 3 Egy éles késsel vágjon néhány apró vágást a steak széle körül, nehogy feltekeredjenek a főzés során.
4. 4 A steakeket egy serpenyőbe tesszük, és megszórjuk borssal és szegfűszeggel.
5. 5 Fedjük le a serpenyőt fedővel és melegítsük alacsonyra, hogy a steak párolódjon.
6. 6 5-7 perc elteltével, amikor a steak egyik oldala megpirult, villával fordítsa meg.
7. 7 A steakeket puhára pároljuk (kb. 15 perc).

2. módszer 2 -ből: Grillezett sonkapecsenye

Grillezzen új ételt - a steak olcsó, de finom.

1. 1 Egy tálban jól összekeverjük a lekvárt, vajat, mustárt és narancslevet.
2. 2 A keverék felét öntsük egy kis tálba későbbi használatra.
3. 3 Kenje meg a keverék fennmaradó felét a steak mindkét oldalán.
4. 4 Helyezze a steakeket közepes lángú grillre, és süssük barnára (kb. 10 perc).
5. 5 Fordítsa meg a steakeket egy fém villával.
6. 6 A steak másik oldalát meglocsoljuk a maradék szósz felével.
7. 7 Süssük további 10 percig, vagy amíg az oldala jól megpirul.
8. 8 A többi mártást öntsük a steakekre közvetlenül tálalás előtt.

Tippek

• Az érdekes ízért ananászlé vagy gyömbéres ale helyett add hozzá kedvenc sörödet.
• Ha nem szereted a narancslekvárt, használhatsz bármilyen lekvárt. Az alma-, cseresznye- vagy őszibaracklekvár jól működik.
• Használhat sima vizet ananászlé vagy gyömbéres ale helyett.
• Ha a folyadék elpárolgott a hús főzése előtt, adjon hozzá még ananászlevet, gyömbérsört vagy vizet.
• Enyhén meglocsolva olajat a grillre, megakadályozza a hús megégését.

Figyelmeztetések

• Leggyakrabban a sonkát készen értékesítik, és a steakeket csak kissé meg kell főzni, amíg teljesen meg nem főznek. Ellenőrizze a címkéket, vagy kérdezze meg az eladót, hogy készen állnak -e használatra. Ha nem, főzze a steakeket további 10 percig. Főzőhőmérővel ellenőrizheti, hogy kész -e az étel. A húsnak 55 ° C -osnak kell lennie.
• A különböző grilleknek különböző a főzési ideje. Ne süssük túl a steakeket a rácson, különben kemények lesznek.

Mire van szükséged

• Nagy serpenyő
• Éles kés
• Vágódeszka
• Villa
• Egy kanál
• Tálak
• Főzés ecset