Tartalom

• Hozzávalók
• 1. módszer: Darált marhahús Tacos
• 2. módszer: Csirke Tacos
• 3. módszer: Tacos steakkel
• 4. módszer: Sertés Tacos
• Lépések
• 1. módszer a 4 -ből: Őrölt marhahús Tacos
• 2. módszer a 4 -ből: Csirke Tacos
• 3. módszer a 4 -ből: Steak Tacos
• 4. módszer a 4 -ből: Sertés Tacos
• Tippek
• Mire van szükséged
• További cikkek

A tacók hagyományos mexikói ételek, így a finom húsos tacók elkészítése az egyik kulináris alap. Bár a darált marhahúsos tacók a leggyakoribbak, a csirke, a steak és a sertéshús is nagyon népszerű. Ebben a cikkben mindent megtudhat a különböző tacók készítéséről.

Hozzávalók

4-6 adaghoz

1. módszer: Darált marhahús Tacos

• 1 evőkanál. kanál (15 ml) növényi olaj
• 1 kis hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 2 evőkanál. evőkanál (30 ml) chili por
• 1 tk (5 ml) kömény
• 1/2 tk (2,5 ml) szárított oregánó
• 1/4 tk (1,25 ml) cayenne -i bors
• Só ízlés szerint
• 450 g darált marhahús
• 1/2 csésze (125 ml) paradicsomszósz
• 1/2 csésze (125 ml) csirkehúsleves
• 2 tk (10 ml) almaecet
• 1 tk (5 ml) világosbarna cukor

2. módszer: Csirke Tacos

• 450 g csirkemell
• 5 tk (25 ml) paprika
• 1 evőkanál. l. (15 ml) chili por
• 2 tk (10 ml) cukor
• 2 tk (10 ml) fokhagyma por
• 2 tk (10 ml) só
• 1 tk (5 ml) hagyma por
• 1 tk (5 ml) őrölt fekete bors
• 1 tk (5 ml) kömény
• 1/2 tk (2,5 ml) szárított oregánó
• 4 csésze (1 L) + 4 evőkanál. l. (125 ml) vizet
• 1 evőkanál (15 ml) kukoricakeményítő

3. módszer: Tacos steakkel

• 450 g sovány vagy más vékonyra szeletelt steak
• 1 evőkanál (15 ml) növényi olaj vagy sertészsír
• 1/2 tk (2,5 ml) kömény
• 1/4 tk (1,25 ml) fokhagyma por
• Só és őrölt fekete bors ízlés szerint

4. módszer: Sertés Tacos

• 450 g csontozott sertéshús, apróra vágva
• 1/2 tk (2,5 ml) só
• 1/2 tk (2,5 ml) hagymapor
• 1/2 tk (2,5 ml) paprika
• 1/2 tk (2,5 ml) chili por
• 1/2 tk (2,5 ml) fokhagyma por
• 1/2 tk (2,5 ml) őrölt fekete bors
• 2 evőkanál. l. (30 ml) növényi olaj
• 2 evőkanál. l. (30 ml) lime juice

Lépések

1. módszer a 4 -ből: Őrölt marhahús Tacos

1. 1 Melegítsen fel egy mély serpenyőt olajjal. Öntsön olajat egy közepesen mély serpenyőbe, és melegítse fel a serpenyőt közepes-magas lángon néhány percig.
   • Amikor az olaj csillogni kezd, és szabadon csúszik az edény alján, folytassa a következő lépéssel.
2. 2 A hagymát megpirítjuk. A forró olajhoz adjuk az apróra vágott hagymát, és puhára pároljuk. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
   • Ha nincs frissen vágott hagyma, használjon szárított hagymát vagy hagymaport. Add hozzá, amikor hozzáadod a többi fűszert. Használjon 1 evőkanál. szárított hagyma vagy 1 tk. hagymapor.
3. 3 Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket. A fokhagymát, a chiliporot, a köményt, az oregánót és a cayenne -i paprikát dobjuk a hagymával. Adjunk hozzá 1 tk. só. Főzzük 30 másodpercig, vagy amíg a keverék ízletes lesz.
   • A gerezd fokhagyma helyett 1,5 tk. szárított apróra vágott fokhagyma vagy ½ tk. fokhagyma por.
   • Chili port adunk hozzá ízlés szerint. A mennyiség attól függ, hogy mennyire fűszeres a töltelék.
4. 4 A darált húst megsütjük. Add hozzá a darált húst a serpenyőbe, és addig főzd, amíg már nem lesz rózsaszín. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
   • Sütés közben egy nagy spatulával vagy kanállal törje szét a darált hús nagy darabjait. Így a darált hús egyenletesen megsül.
   • Az étel egészségesebb változata érdekében darált pulykát használjon őrölt marhahús helyett.
5. 5 Add hozzá a többi hozzávalót. Adjunk hozzá paradicsomszószt, csirkehúslevet, ecetet és barna cukrot a serpenyőbe. Keverjük össze és főzzük, amíg a keverék besűrűsödik. Ez körülbelül 10 percet vesz igénybe.
   • Ha lehetséges, adjon hozzá alacsony szódabikarbónás levest.
   • Ügyeljen arra, hogy az összetevők jól összekeveredjenek. Főzés közben folyamatosan keverjük őket.
   • Ha szükséges, adjon hozzá még sót.

2. módszer a 4 -ből: Csirke Tacos

1. 1 Keverjük össze a fűszereket. Egy kis tálban keverje össze a paprikát, a chili port, a cukrot, a fokhagymaport, a sót, a hagymaport, a fekete borsot, a köményt és az oregánót. Jól keverjük össze, hogy homogén keveréket kapjunk.
   • Használjon tiszta fehér cukrot. Használhat barna cukrot is.
   • Változtassa meg a paprika és a chilipor mennyiségét a töltelék csípőségének megváltoztatásához.
2. 2 A csirkét vízben és a legtöbb fűszerben megfőzzük. Helyezze a csirkét egy mély serpenyőbe, öntsön 1 liter vizet és 4 evőkanál. l. fűszerkeverékek. Forraljuk fel a vizet, majd csökkentsük a hőt, hogy alacsony forráspontot érjünk el.
   • Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük 30 percig, időnként megkeverve.
   • 30 perc múlva a csirke puha lesz és teljesen megsült.
   • Mély serpenyő helyett brojlert vagy rakott edényt is használhat. Csak ügyeljen arra, hogy elegendő térfogat legyen az egész edényhez.
3. 3 Hagyja kihűlni a csirkét. Vegye ki a folyadékból és hagyja kihűlni egy külön tányéron.
   • Ne engedje le a folyadékot.
4. 4 Csökkentse a folyadék mennyiségét. Amíg a csirke lehűl, forraljuk fel a folyadékot. Főzés fenntartása.
   • Ne fedje le az edényt folyadékkal.
   • Amíg a folyadék forr, a legtöbbje elpárolog, így a keverék sűrűbb és koncentráltabb lesz.
5. 5 Osszuk a csirkét szálakra. Amikor a csirke elég hűvös ahhoz, hogy megérintse a kezével, használjon két villát a csirke rostosítására.
   • A csirkét kézzel is szálakra oszthatja, de akkor sokkal koszosabb lesz a folyamat.
   • Alternatív megoldásként késsel is vághatja a csirkét kockákra vagy csíkokra.
6. 6 Helyezze vissza a csirkét a folyadékba. Vigye a felszeletelt csirkét a folyadékba.
   • Jól keverjük össze, hogy a csirke a fűszerkeverékbe beáztatható legyen.
7. 7 Sűrítse a folyadékot. Keverjük össze a maradék 4 evőkanál. l. vizet, a maradék fűszerkeveréket és keményítőt egy kis tálban, hogy paszta legyen. Adjuk hozzá a pasztát a folyadékhoz, és főzzük, amíg a keverék besűrűsödik.
   • A keményítő keverék hozzáadása után hagyja, hogy a folyadék párolódjon.
   • Folyamatosan keverjük, amíg a folyadék besűrűsödik.
   • Levesszük a tűzről és tálaljuk.

3. módszer a 4 -ből: Steak Tacos

1. 1 A steakeket fűszerezzük. A steak mindkét oldalát megszórjuk sóval, borssal, köménnyel és fokhagymaporral.
   • A steak -taco készítését egyszerűbbé teheti, ha csak borsot és sót ad hozzá, vagy egyáltalán nem fűszerez. A fűszerek különleges ízt adnak a húsnak, de a taco steaket fűszer nélkül is elkészítheti.
   • A sovány steak jól működik, de a vastag peremű steak vagy a csont nélküli steak is finom, ha nem vastagabb, mint 1,25 cm.
   • Ha nem biztos benne, mennyi sót és borsot adjon hozzá, kezdje 1 tk -val. só és ½ tk. bors.
2. 2 Serpenyőben olajat hevítünk. Melegítsünk olajat egy nagy, nehéz serpenyőben közepes-magas lángon.
   • Melegítse az olajat néhány percig. Akkor lesz kész, amikor ragyogni kezd.
   • Az eredeti íz eléréséhez használjon sertészsírt növényi olaj helyett.
3. 3 Készítsen steakeket. Helyezze a steakeket egy rétegben egy serpenyőbe, és fordítsa meg 4-6 percig, megfordítva.
   • Ha nem tudja egyszerre megsütni az összes steaket, pirítsa meg a steak első részét, és tegye egy alumínium tálba. Ezután megsütjük a steakek második felét.
4. 4 Hagyja ülni a húst. Hagyja állni a húst 5 percig, mielőtt tovább főzne.
   • Amíg a hús hazudik, tovább főzik, és a gyümölcslevek újra eloszlanak a hús belsejében. Ennek eredményeként a hús lédúsabb lesz.
5. 5 Vágja fel a steakeket. Egy éles konyhai késsel vágja csíkokra a pecsenyéket a gabona ellen. Ha kész, tálaljuk.
   • A "szálak" a húsban lévő izomrostok. A gabona ellen vágva a steak lágyabb lesz, a gabona pedig keményebb.

4. módszer a 4 -ből: Sertés Tacos

1. 1 Vágja fel a sertéshúst. Egy éles késsel vágja darabokra a sertéshúst.
   • A sertéshús könnyebben darabolható, ha hideg és fagyasztott közepe van. De a sertéshús nagy részét fel kell olvasztani.
2. 2 Pácold meg a sertéshúst. Helyezze a sertést egy nagy műanyag zacskóba, és adja hozzá a fűszereket, 1 evőkanál. l. olajok és lime juice. Zárja le a tasakot, alaposan rázza fel és hagyja a hűtőszekrényben 30 percig.
   • A sertéshús olaj és lime juice nélkül pácolható, de csak fűszerekkel, de olaj és gyümölcslé hozzáadásával a fűszerek íze mélyebbre hatolhat a húsban. A savanyú lime leve puhítja a húst, míg az olaj nedvesíti és közvetíti a fűszerek ízét.
   • Pácolhat műanyag fedéllel borított üvegtálban is.
3. 3 Serpenyőben olajat hevítünk. A maradék 1 evőkanálot felmelegítjük. l. növényi olaj mély serpenyőben közepes lángon.
   • Melegítse az olajat néhány percig, amíg csillogni nem kezd.
   • Növényi olaj helyett kukoricaolajat és olívaolajat is használhat.
4. 4 Főzzük meg a húst. A forró olajhoz hozzáadjuk az apróra vágott sertéshúst és a pácot, és addig sütjük, amíg a hús megbarnul. Ezután csökkentse a hőt, fedje le és főzze, amíg a folyadékok elpárolognak.
   • Ez a sertésdarabok méretétől függően 4-8 percet vehet igénybe.
   • Vegye le a tűzről, amikor a sertéshús elkészült. Szolgál.

Tippek

• A legtöbb húsos taco előre elkészíthető. A fűszeres húsokat megfőzzük, hűtőszekrénybe tesszük, jól lezárt edénybe tesszük, és 3 napig hűtőszekrényben tároljuk. Melegítse fel a húst egy serpenyőben alacsony lángon, szükség esetén vizet adva a konzisztencia helyreállításához.

Mire van szükséged

• Közepes vagy nagy serpenyő
• Fa spatula vagy kanál
• Kés
• 2 villa
• Kis tál
• Csipesz
• Fólia
• Megfelelő műanyag zacskó

További cikkek

Hogyan lehet megérteni, hogy a csirke elrontott Hogyan lehet megállapítani, hogy az őrölt marhahús elrontott -e Hogyan lehet azonosítani a szennyezett húst? Hogyan készítsünk steaket a sütőben Hogyan pácoljuk a csirkét sós lében Hogyan pácoljunk egy steaket Hogyan távolítsuk el a csontokat a csirkecombokról Hogyan kell kolbászt főzni a sütőben? Hogyan kell főzni egy grillrácson? Hogyan főzni szöcske Hogyan grillezni kolbászt Hogyan kell puhítani a csirkét