Tartalom

• Hozzávalók
• Száraz füge paszta
• Friss füge paszta
• Lépések
• 1. módszer a 2 -ből: Száraz fügepaszta
• 2. módszer 2 -ből: Friss fügepaszta

A füge tészta finom csemege, amelyet zsemlére, pirítósra, palacsintára, tortillára és egyéb pékárukra lehet kenni. Ez egy finomság, nem az a "lekvár" vagy "tészta", amire gondolsz. Ez még szokatlanabbá és különlegesebbé teszi, ha élvezi.

Hozzávalók

Száraz füge paszta

• 12 uncia szárított füge, a szár eltávolítva és a gyümölcs negyedelve
• 3 evőkanál (45 ml) cukor
• 1 ½ csésze (295 ml) víz
• 1 evőkanál (15 ml) citromlé

Friss füge paszta

• 12-15 friss füge
• 1/4 csésze (60 ml) cukor (a füge édességétől függően)
• 2-3 csipet fahéj
• 1 tk (5 ml) citromlé
• 1 csésze (236 ml) víz

Lépések

1. módszer a 2 -ből: Száraz fügepaszta

A „pudingosabb” íz és a hozzáadott édesség ellenére ebben a tésztában nincs semmi mesterséges, bár mégis hihetetlenül egyszerű. A szárított füge dúsabb ízű, így ez nem meglepő. Próbálja ki ezt a receptet, ha azt a klasszikus fügepasztát célozza, amelyet újra szeretne készíteni.

1. 1 Keverje össze a fügét, a cukrot és a vizet egy serpenyőben közepes lángon. Forraljunk fel mindent, majd csökkentsük a lángot, hogy lassan párolódjon.
2. 2 A fügekeveréket lassú tűzön pároljuk, hogy a füge könnyen lebomoljon, és a folyadék nagy része elpárologjon. Fakanállal vagy késsel ellenőrizze a készenlétet. A fügét körülbelül 20 perc alatt meg kell főzni.
3. 3 Öntsük a keveréket egy konyhai robotgépbe, és adjuk hozzá a citromlevet. Ha nincs konyhai robotgépe, kapcsolja ki a főzőlapot, és adjon hozzá citromlevet a serpenyőbe.
4. 4 Keverje össze a keveréket egy konyhai robotgépben, amíg teljesen pürésedik. Ha nem konyhai robotgépet használ, akkor fakanállal dagasztja össze a pürét egy serpenyőben.
5. 5 Hagyjuk kihűlni a tésztát és tálaljuk. Vagy ha úgy tetszik, konzervd meg a tésztádat!

2. módszer 2 -ből: Friss fügepaszta

Friss fügeből készült paszta sokkal gyengébb, mint a száraz fügelekvár. Egy kis fahéj és citromlé nagyban hozzájárul ahhoz, hogy ez a recept a fűszer és a savasság tökéletes kombinációját adja.

1. 1 Öblítse le, szárítsa meg és vágja fel a friss fügét. Távolítson el minden szennyeződést a gyümölcsről, majd szárítsa meg teljesen. Ezután szeletelje fel vagy negyedelje a fügét.
2. 2 Adjunk hozzá apróra vágott gyümölcsöket és vizet egy serpenyőbe, és főzzük alacsony lángon 4-5 percig.
3. 3 Hozzáadjuk a cukrot, és állandó keverés mellett 30-45 percig főzzük. Ha a keverék túl száraznak tűnik, adjon hozzá kevés vizet, hogy nedves maradjon.
4. 4 Amikor a lekvár teljesen elkészült és könnyen kenhető, vegye ki a serpenyőt az égőből, és keverje hozzá a fahéjat és a citromlevet. Fedje le az edényt egy törülközővel (hogy felszívja a páralecsapódást), és hagyja a masszát szobahőmérsékletre hűlni.
5. 5 Amikor a lekvár kihűlt, tálaljuk és kóstoljuk meg az ízét.