Tartalom

• Lépések
• 3. módszer: Limonádé felverése
• 2. módszer a 3-ból: Élesztőalapú szóda
• 3. módszer 3 -ból: Klasszikus limonádé receptek tanulása
• Mire van szükséged

Ha tudja, hogyan készíthet saját limonádét otthon, pénzt takaríthat meg, és kiküszöbölheti az üdítőitalban található mesterséges adalékanyagokat. Akár édes szirupot keverünk szódavízzel, akár saját szódát készítünk a semmiből, a szóda elkészítése sokkal egyszerűbb, mint amilyennek hangzik. Egy marék egyszerű hozzávalóval finom üdítőket készíthet, és a hűtőszekrényben lehűtheti. További információért lásd az 1. lépést.

Lépések

3. módszer: Limonádé felverése

1. 1 Kezdje egy vastag szóda-szirup alap elkészítésével. A limonádé elkészítésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja egy vastag alap elkészítése, és szódavíz hozzáadása hozzá. Ha elölről akarja kezdeni, folytassa a következő módszerrel, és készítse el saját üdítőjét. A szirup elkészítése megkönnyíti az élesztővel való babrálást, és lényegében olyan, mint a régimódi limonádé, vagy a mai limonádé a huzatgépből. Keverje össze a következő összetevőket egy serpenyőben:
   • 1 csésze cukor
   • Kb. 1/2 pohár víz
   • 1/2 csésze friss gyümölcslé vagy két evőkanál aroma kivonat
2. 2 Forraljuk fel a keveréket egy serpenyőben. Erősen keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon. Ügyeljen arra, hogy ne égjen.Jól meg kell olvadnia, és sűrű szirupgá kell alakulnia. Forraljuk fel a szirupot.
3. 3 A szirupot félig felforraljuk. Kapcsolja alacsonyra a lángot, és forralja addig, amíg a keverék fele fel nem forr. Ha elég vastagnak és édesnek tűnik, akkor jó. Nagyon édesnek és töménynek kell lennie, így tökéletes a hideg limonádéhoz.
4. 4 Üvegbe töltjük és hűtőszekrényben tároljuk. Hagyja a szirupot kihűlni, és tegye át egy kényelmes edénybe, majd tegye hűtőbe. Több hétig vagy tovább is használható lesz.
   • Ha sportos vizes palackja van, akkor ideális a tároláshoz. Öntsön egy adag szirupot egy pohár szódavízbe, és a többi szirupot óvatosan tárolja egy üvegben a hűtőszekrény ajtaján.
5. 5 Jéggel és seltzer vízzel tálaljuk. Töltsön meg egy pohár szódavízzel, és öntse bele a szódát és a szirupot egy kis sugárban, kanállal alaposan keverve, amíg fel nem oldódik. Próbáljon meg többet hozzáadni, ha szükséges, vagy hígítsa fel több szódavízzel. Hűtve tálaljuk és élvezzük.
   • Ha hozzáfér a karbonátorhoz, elkészítheti saját szódáját, hogy megkönnyítse a folyamatot, és saját maga végezze el. Míg a karbonátor szép fillérekbe kerülhet, elkezdheti ingyen készíteni a szódát. Ha sokat iszik, a készülék a lehető legrövidebb idő alatt megtérül.

2. módszer a 3-ból: Élesztőalapú szóda

1. 1 Készítse elő a szükséges összetevőket és eszközöket. A szóda főzése erjesztéssel sokkal könnyebb, mint gondolná. Csak elegendő cukorra, üvegre, ízekre és egy kis időre van szüksége. Ahhoz, hogy elkezdhesse saját adag szódájának elkészítését, szüksége lesz:
   • Elég palack körülbelül 4,5 liter folyadék adagolására... A régi műanyag üdítőpalackok jól működnek, ha jól mosod őket. Sok limonádégyártó inkább műanyag palackokat használ, mert kevésbé valószínű, hogy szétrobbannak a szódabuborékok miatt. Az üvegpalackok viszont környezetbarátabbnak számítanak, és tovább tartanak. A csavaros kupakkal ellátott sörösüvegek csak akkor alkalmasak szódához, ha a szemüket rajtuk tartjuk gázosítás közben.
   • Édesítőszer... A sima fehér cukor jó, bár az alternatív édesítőszerek, például a méz vagy az agave -nedű is hatékonyak, ha ki akarja zárni a finomított cukrot ebből a képletből. Szüksége lesz körülbelül fél vagy egy teljes pohár cukorra, vagy ezzel egyenértékű mennyiségű alternatív édesítőszerre, attól függően, hogy mennyire édes lesz a limonádé.
   • Élesztő... A kereskedelmi élesztőt, például a pezsgőélesztőt általában élelmiszerboltokban, természetes élelmiszerboltokban és sörfőzdékben értékesítik. Ideálisak szénsavas italok készítéséhez. Ne használjon kenyérélesztőt limonádé készítéséhez.
   • Ízek... Íme rengeteg lehetőség egészen az égig, amikor ízeket kell választani a házi limonádéhoz. A szódakivonatokat és a gyümölcskivonatokat általában sör-, gyömbér- és gyümölcsízesítéssel árulják a házi sörfőzdékben. Könnyen felhasználhatja az összes alapanyagot és összetevőt saját ízének létrehozásához. Szeretné megtanulni a méz, citrom, gyömbér limonádé készítését? Támogatni fogjuk.
2. 2 Pasztörizálja és mossa le az üvegeket. Hagyja a kész limonádét palackokban főzni legalább 24 órán keresztül szobahőmérsékleten. Ez azt jelenti, hogy sterilizálni és mosni kell, mielőtt elkezdené elpusztítani az italát elrontó baktériumokat.
   • Ha műanyag palackokat használ, áztassa őket legalább 20 percig klórozott fehérítőszer és víz oldatában az arányban: 1 teáskanál fehérítő és 4,5 liter víz. Alaposan öblítse le a palackokat mosogatószeres szappannal, hogy eltávolítsa a fehérítő nyomait, ami megöli az élesztőt és károsítja a szénsavas folyamatot. Ha nem szeretne fehérítőt használni, egyszerűen mossa ki a tartályokat klór nélkül.
   • Ha üvegpalackokat használ, ugyanazt a tisztítási módszert használhatja, mint a műanyag palackok esetében, vagy csak forralja 5-10 percig, hogy elpusztítsa a baktériumokat.
3. 3 Készítsen ízesített szirupot. A limonádé főzésének módja az, hogy édes ízű folyadékot készítünk, majd aktív élesztőt adunk hozzá, és hagyjuk a palackban erjedni. Az ízkombináció attól függően változik, hogy milyen limonádét szeretne készíteni, de az alaparánynak körülbelül 2 csésze édesítőszernek kell lennie minden 4,5 liter vízre és 2 evőkanálra. evőkanál kivonat. Ez lesz a limonádéja alapja.
   • Ha kivonatokat használ ízesítésre, csökkentse az ital hőmérsékletét forróra, de ne forrjon, körülbelül 38-43 Celsius-fokra, és oldja fel a cukrot a folyadékban. Adjunk hozzá 2 evőkanál ízt, és hagyjuk a keveréket néhány percig hűlni, amíg a hőmérséklet le nem csökken.
   • Ha nyersanyagokat használ ízesítésre, egyszerűen forraljon fel 4,5 liter vizet egy nagy serpenyőben. Ezután erőteljes keverés mellett adjunk hozzá cukrot, hogy feloldódjon. Hagyjuk a tűzön néhány percig, állandó keverés mellett, hogy átjárja az aromákat, majd vegyük le a tűzről és adjunk hozzá élesztőt.
4. 4 Adjunk hozzá élesztőt. Az alapja készen áll egy ízesített italra, de most hozzá kell adnia a buborékokat. Amikor a cukros folyadék felmelegszik körülbelül 38 Celsius -fokra, elég meleg lesz az élesztő aktiválásához, de nem elég meleg ahhoz, hogy elpusztítsa. Adjon hozzá körülbelül 1/4 teáskanál pezsgőélesztőt, és erőteljesen keverje, hogy aktiválódjon.
   • Az élesztő, életkortól, erősségtől és éghajlattól függően, bonyolult lehet. Amikor először teszi ezt, előfordulhat, hogy túl limonádét kap, amely túl szénsavas vagy túl gyenge, attól függően, hogy mennyit használ. 1/4 - 1/2 teáskanálnyi mennyiség elegendő lehet. Jobb tévedni a szénsavmentesek oldalán - mivel ellenőrzés után hozzáadhat buborékokat.
   • A túl szénsavas limonádé az üvegek robbanásához vezethet, ami legjobb esetben piszkos, legrosszabb esetben pedig veszélyes, különösen akkor, ha üvegpalackokat használ. Az első adaghoz adjon hozzá szóda élesztőt, és kísérletezzen, hogy melyik adagolás működik a legjobban az Ön számára.
5. 5 Öntsön limonádét palackokba. Használjon tiszta tölcsért, és öntsön élesztős limonádét közvetlenül kupakos steril palackokba. Hagyja az üvegeket szobahőmérsékleten legalább 24 órán át, hogy az ital teljesen karbonizálódjon, majd hűtse le.
   • Ha nyers limonádét talált ki, érdemes a limonádét átszűrni egy szitán, hogy eltávolítsa az üledéket vagy a kemény részecskéket, amelyek az üveg aljára kerülhetnek.
   • Ha a limonádéval töltött palackokat még túl meleg állapotban lezárják, akkor felrobbanhatnak vagy felrobbanhatnak. Csak szobahőmérsékleten történő erjesztés után helyezze a palackokat a hűtőszekrénybe a biztonságos tárolás érdekében.
6. 6 Igyál egyet az első kortyon kívül. Miután a limonádét 24 órán keresztül infundálták, fogjon egy üveget, menjen ki és nyissa ki. A fedél letörhet, ezért a konyha helyett az udvaron tartózkodva elkerülheti a felesleges szennyeződést. Ha elégedett a szénsav és az íz fokával, tegye a palackokat a hűtőszekrénybe, és élvezze őket a következő héten.Öt nap hűtőszekrényben való tartózkodás után hajlamosak a gázok elvesztésére és gyengülni.
   • Ha a limonádé nem annyira szénsavas, mint szeretné, akkor félreteszi egy -két napra, remélve, hogy növeli a szénsavas arányt. Ha ez nem működik, akkor egy második, apró csipet élesztőt is adhat minden palackhoz, hogy megpróbálja újra. Vagy csak élvezze az enyhén szénsavas italt, és készítsen egy újabb adagot!

3. módszer 3 -ból: Klasszikus limonádé receptek tanulása

1. 1 Próbálja ki a régimódi gyökér sört. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a sarsaparilla kéregét az FDA egyszer betiltotta, a kereskedelemben kapható sör a sör gyökerének kivonatából készül. Egy vasáruházban megvásárolható 3-5 dollárért. Ez elegendő ahhoz, hogy több tételt készítsen saját házi gyökér söréből. Az anyagok hosszú távon megtérülnek. A Zatarain népszerű és olcsó márka, amely széles körben elérhető, de különböző fajtákkal kísérletezhet, hogy megtalálja a legjobban tetszőt.
   • Az élesztő hozzáadása előtt adjunk hozzá két evőkanál sörgyökér -kivonatot édesítőszer és víz forralása után. Próbálja meg barna cukrot használni a fehér helyett a melasz ízéhez a késztermékben.
   • Próbálja ki a limonádék különböző gyökereit szokatlan növényi jegyekkel. Vásárolhat édesgyökér -kivonatot, amely finom és csodálatos italt hoz létre, különösen egy kis citromhéjjal keverve.
2. 2 Készítsen gyümölcs limonádét gyümölcsléből vagy kivonatból. Narancs, szőlő, lime, eper, citrom, papaya: ezek a gyümölcsös üdítők összetevői. Adjon hozzá néhány kanálnyi gyümölcskivonatot, és hihetetlenül gyümölcsös nyári limonádét készíthet.
   • A kivonat helyett szőlőlét használjon limonádé alapjául, és helyettesítse vízzel, hogy valódi szőlő limonádét készítsen. Ugyanazt a lila kézműves italt nem kapja meg a boltból.
   • Ha citrus alapú limonádét szeretne készíteni, öntse a narancs, citrom vagy citrom héját cukorba vízzel néhány órával az erjesztés és az aktív élesztő hozzáadása előtt. A kéreg adja a legerősebb ízt az italnak.
   • Próbáljon hozzá néhány csepp ételfestéket, ha azt szeretné, hogy az íze illeszkedjen a megjelenéshez.
3. 3 Próbáld kitalálni a kóla formulát. A Coca -Cola -ban megtalálható ízeket szinte lehetetlen azonosítani és újra létrehozni - így nem lesz az első számú limonádé eladó. Az ehető illóolajok és a limonádé megfelelő kombinációjával közel kerülhet a leghíresebb kóla klasszikus ízének újraalkotásához. Kísérletezzen különböző kombinációkkal, hogy a lehető legszorosabb ízeket hozza létre, a lehető legközelebb. Kezdje az alábbi csodálatos illatok egyenlő mennyiségű kombinálásával, hogy közelebb kerüljön az eredetihez:
   • narancssárga
   • mész
   • citrom
   • szerecsendió
   • koriander
   • levendula
4. 4 Készítsen édes gyömbérsört. Ez csak egy klasszikus, hűvös, nyugtató és frissítő ital. A nyers gyömbérből készült és mézzel édesített gyömbér ale jobb, mint a piacon kapható kereskedelmi limonádé. Ideális koktélokhoz vagy jeges italokhoz. Saját gyömbérsör készítéséhez:
   • Keverjen össze 4,5 liter vizet, egy pohár mézet és két kis citrom levét egy nagy serpenyőben, és forralja fel. Dörzsöljön legalább két középső ujjnyi darab hámozott gyömbért (kb. 2 cm) egy serpenyőbe, és hagyja legalább egy órán át hűlni. Amikor a hőmérséklet csökken, hozzáadhat élesztőt, és a gyömbérdarabokat szűrőn átszűrheti palackozás előtt. Hagyja az italt legalább 48 órán át a hűtés előtt, majd a legjobb eredmény érdekében néhány napig tegye hűtőszekrénybe.

Mire van szükséged

• Pán
• Párta
• Nyomja össze a palackokat