Hogyan készítsünk vegetáriánus cannelonit

Tartalom

Hozzávalók
Szósz
Ricotta töltelék
Mascarpone szósz
Lépések
Rész 3 /3: A szósz elkészítése
2. rész a 3 -ból: Tészta tekercsek tölteléke
3. rész: A tészta tekercsének sütése
Tippek
Mire van szükséged

A töltött tészta tekercsek nemcsak ízletesek, de nagyon szórakoztatóak is az elkészítésükben - akár az egész családot bevonhatja a csövek töltelékbe töltésébe. Több százféle zöldséggel töltött szalma létezik, de ebben a cikkben megtalálhatja a klasszikus receptet.

Hozzávalók

Szósz

3 evőkanál. evőkanál olívaolaj
8 gerezd fokhagyma, darálva
3 evőkanál. evőkanál porcukor
2 evőkanál. kanál vörösborecet
Négy 400 grammos doboz apróra vágott paradicsom
Kis csokor bazsalikomlevél

Ricotta töltelék

230 g spenót, hámozott
2 csésze ricotta sajt
1 tojás
3/4 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt bors
10 tekercs tészta
Parmezán sajt (szóráshoz)

Mascarpone szósz

Két 250 g -os doboz mascarpone
3 evőkanál. kanál tej

Lépések

Rész 3 /3: A szósz elkészítése

1 Egy nagy serpenyőben melegítsen fel három evőkanál olívaolajat. Amíg a serpenyő melegszik, vágjunk fel nyolc gerezd fokhagymát, és adjuk hozzá a vajhoz. A darált fokhagymát egy percig keverjük az olajban, vagy amíg meg nem puhul.
- Ha kevés az idő, vásárolhat paradicsomszószt a boltban. A bazsalikomos vagy fokhagymás paradicsomszósz különösen jó ehhez a recepthez.
2 Adjunk hozzá ecetet, cukrot és paradicsomot a serpenyőbe. Ezek az összetevők teszik ki a szósz nagy részét. A mártást lassú tűzön pároljuk körülbelül 20 percig. Időnként megkeverjük, hogy a szósz ne égjen.
3 Adjunk hozzá bazsalikomot a mártáshoz. Ha elkészült a mártás, adjuk hozzá a bazsalikomot, jól keverjük össze, majd tegyük félre a mártást. Tartsa egy serpenyőben, vagy tegye át egy edénybe, ha később elkészíti a csatornákat.
- A mártást két különböző sütőformára is oszthatja, ha jobban szereti a mártásos tekercseket. Vagy öntsük a mártás felét egy tepsibe, és a másik felét hagyjuk mártásként a tésztacsöveken.
4 Készíts mascarpone szószt. Ez opcionális, de erősen ajánlott. Helyezzen 250 gramm mascarponét (körülbelül két doboz) egy közepes tálba. Adjunk hozzá három evőkanál tejet, és keverjük össze mindent. Adja hozzá kedvenc fűszereit és hagyja állni.

2. rész a 3 -ból: Tészta tekercsek tölteléke

1 Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra (204,4 ° C). Amíg a sütő felmelegszik, töltsön meg egy nagy serpenyőt vízzel.Adjunk hozzá egy csipet sót, és forraljuk fel. Ön nem fog saját tészta tekercseket készíteni, a cél az, hogy kicsit puhább legyen. Amint felforr a víz, mártsuk bele a tésztacsöveket. Főzzük őket néhány percig. Kicsit meg kell lágyulniuk, de nem veszíthetik el formájukat.
- A hagyományos tészta tekercsek helyett négyzet alakú tészta tésztát is használhat. Ezeket is kissé fel kell melegíteni.
2 Öblítse le a spenótot. Ezután nedvesedés nélkül tegyük egy serpenyőbe, és tegyük közepes-magas lángra. A spenótot addig keverjük, amíg ragaszkodik és megszárad - ez körülbelül egy percet vesz igénybe. Ezután tegye a spenótot egy szűrőedénybe, és kanál domború részével préselje ki a maradék nedvességet.
- Ha siet, akkor használjon egy zacskó fagyasztott darált spenótot. Egyszerűen szárítsa meg a mikrohullámú sütőben, majd tegye egy szűrőedénybe, és kanál domború részével préselje ki a felesleges folyadékot.
3 Helyezze a spenótot egy vágódeszkára. Vágja finomra egy nagy késsel. A spenót a töltelék részét képezi, és minél vékonyabbra vágja, annál egyenletesebb lesz a töltelék.
4 Helyezze a ricottát egy közepes tálba. Adjunk hozzá spenótot a ricottához. Keverje össze a hozzávalókat egy nagy fakanállal, hogy sima masszát kapjon. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Miután ízlés szerint fűszerezte a tölteléket, adjon hozzá egy tojást, és jól keverje össze. Ha nem tervezi azonnal használni a tölteléket, fedje le fóliával vagy műanyag fóliával, és tegye hűtőbe.
- A csövek töltelékéhez sokkal többet adhat hozzá, például egy kis fenyőmagot, egy kis szerecsendiót, sült zöldségeket.
5 Vágjon le egy sarkot a nagy légmentesen záródó zacskóból. Ez lesz a töltőeszköz. Ha van csőzsákod, használhatod. Helyezze a ricotta tölteléket egy műanyag zacskóba. Óvatosan nyomja meg a zacskót, hogy a keverék kitöltse a csövet.
- Ha úgy dönt, hogy tészta négyzeteket használ, tegye őket egy tányérra. Kanalazzuk a ricottát, és tegyük a tér közepére. A töltelék köré tekerjünk egy tésztalapot.

3. rész: A tészta tekercsének sütése

1 A tésztahengereket egymás mellé helyezzük egy tepsibe. Nem egymásra kell feküdniük, hanem egymás mellé, egymás mellé (hogy minél többet rakhassunk belőlük, de ne ragadjanak össze).
2 Öntsük a mártást a péksüteményekre. Ha mascarponemártást készített, akkor tegye a tésztára. A maradék mártást ráöntjük a csövekre, és a tetejét megszórjuk parmezánnal.
- Ha szeretné, a mártás felét a cukrászcsövekre öntheti, a felét pedig a tálban hagyhatja. Amikor a tekercsek készen állnak, melegítse fel a maradék mártást, és kérje meg vendégeit, hogy annyi mártást tegyenek a csövekbe, amennyit csak akarnak.
3 Fedjük le a tepsit alufóliával, tegyük a sütőbe és süssük 20 percig. 20 perc elteltével távolítsa el a fóliát, és süsse a szalmát további 20 percig, vagy amíg aranyszínű lesz a teteje.
4 Vegye ki a szívószálakat a sütőből. Hagyjuk őket még öt percig ülni, és tálaljuk. Élvezd!
5kész>

Tippek

Ha nem találta meg a tészta tekercseket, használhat lasagna lapokat - mártsa forrásban lévő vízbe, amíg nem lesz elég puha ahhoz, hogy kinyújtsa.
A gyerekek jó segítők lehetnek a szívószálak töltésében, ha ismerik a konyhát.
Az öntetek típusának csak a fantáziája szabhat határt. Próbáljon ki különféle mártásokat, önteteket és kombinációkat.