Hogyan szárítsuk meg a cseresznyét

Tartalom

Hozzávalók
Lépések
Tippek
Figyelmeztetések
Mire van szükséged

A fáról leszedett friss cseresznye finom, de tudtad, hogy otthon is száríthatod és egész évben élvezheted? Ehhez használhat élelmiszer -szárítót, sütőt, vagy csak a nap melegét! Ez a cikk mindhárom módszert leírja.

Hozzávalók

Mindenféle cseresznye, csak győződjön meg róla, hogy friss és foltmentes.

Lépések

1 Öblítse le a cseresznyét folyó víz alatt, és távolítsa el a szárát.
2 Távolítsa el a csontokat.A magvak eltávolításához sokkal könnyebb egy speciális eszközt használni, ugyanez megtehető a bogyó félbevágásával.
3 Törölje le a cseresznyét papírtörlővel.
4 Miután a bogyók megszáradtak, tegyük őket egy sütőlapra, vágott oldalukkal felfelé, hogy ne érjenek hozzá.
5 A cseresznyét 3 órán át szárítsuk 70 Celsius fokra előmelegített sütőben vagy szárítógépben. Amikor a bogyók ráncosak, csökkentse a hőmérsékletet 55 Celsius-fokra, és folytassa a szárítást 16-24 órán keresztül.
6 A cseresznye készenlétét a megjelenése alapján határozhatja meg: a bogyóknak mazsolának kell tűnniük. Keménynek, de mégis puhanak és kissé ragadósnak kell lenniük, és nem szabad kifolyniuk, ha összenyomják.
7 Ha inkább a napon szárítja a cseresznyét, ez a folyamat hasonló az előzőhöz.
8 Helyezze a szárított cseresznye szeleteket a tálcára, és fedje le sajtkendővel. Próbáljon valamit a tálca alá tenni, hogy ne feküdjön a földön.
9 Hagyja a bogyókat szárítani a napon 2-4 napig. A szárítási sebesség a hőmérséklettől és a páratartalomtól függően változik, ezért próbálja meg a cseresznyét a lehető leggyakrabban ellenőrizni.
10 Ha kész a cseresznye, 30 percre 70 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A hő megöli az esetlegesen bejutott baktériumokat (ami nem valószínű).

Tippek

Miután elkészült a cseresznye, nézze meg egy -két napig. Ha nedvességnyomok vannak a zsákban vagy a tartályban, akkor a cseresznye nem teljesen száraz. Ebben az esetben a bogyók penészesek lesznek, és szárítsa meg őket a sütőben, vagy azonnal fogyassza el őket.
Hagyja a cseresznyét egy órát pihenni, mielőtt becsomagolja a kész cseresznyét. Ezután tegye a bogyókat légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba rögzítővel.
A szárított cseresznye felhasználható joghurtok vagy saláták kiegészítéseként, és bármely mazsolát tartalmazó recept összetevőjeként is használható. Bátran kísérletezzen és próbáljon ki különböző főzési módokat.

Figyelmeztetések

Ha úgy dönt, hogy a cseresznyét a napon szárítja, előre győződjön meg arról, hogy a napsütéses időjárás a következő napokban is kitart. Ellenkező esetben az eső tönkreteheti a szárítást.