Tartalom

• 2. módszer a 3 -ból: 2. rész: A kukorica blansírozása
• 3 /3 -as módszer: 3. rész: Kukorica fagyasztása
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

1 Csak érett kukoricacsutkát használjon. A megfelelő kukoricacsutka nem lehet túl kicsi vagy túl nagy. A legjobb, ha közepes méretű, enyhén selymes tapintású és barna tetejű csöveket használunk - ezek a legérettebbek és finomabbak.

2 Távolítsa el a héjat a kukoricából. Dőljön hátra úgy, hogy minden füle egymás mellett van. Győződjön meg róla, hogy elegendő összegyűjtést végez belőlük a céljaihoz. Távolítsa el az összes héját, tegye a kukoricát a vödörbe. Ha elkészült, dobja ki az összes törmeléket és héjat.

• Általában falvakban napközben történik, az utcán közvetlenül a nap alatt.

3 Hámozza meg a kukoricát. Dörzsölje meg a kukoricát a kezével, hogy eltávolítsa a kukoricán maradt selymes szálakat. Kényelmes, ha kéznél van egy edény vízzel, és rendszeresen leengedi a kezét. Ellenkező esetben Pókembernek fogja érezni magát: a keze mindenhez ragaszkodni fog.

2. módszer a 3 -ból: 2. rész: A kukorica blansírozása

1. 1 Forraljon vizet egy megfelelő méretű serpenyőben. Számos módszer létezik a kukorica előkészítésére, de sokan úgy vélik, hogy ez a módszer megőrzi a kukorica minden ízét. A kukoricát forrásban lévő vízbe mártjuk, lefedjük és újra felforraljuk.
2. 2 Távolítsa el a kukoricát a forrásban lévő vízből. Ezt a lehető leggyorsabban kell elvégezni a megfelelő szemcse állag fenntartása érdekében. Vegye ki a kukoricát a forrásban lévő vízből, és mártsa hideg, akár jéghideg vízbe.
   • Ha sok kukoricát kell lefagyasztania, akkor célszerű a mosogató második edényeként használni a végső hűtéshez, vagy egyszerűen tegyen egy forró fület a patak alá, majd tegye félre.
3. 3 Vágja le a kukoricát a csutkáról. Miután felforralta és lehűtötte a kukoricát ahhoz, hogy megérintse, vegyen egy éles kést, és vágja le az összes magot függőlegesen. Szánjon rá időt, és vágja le a gabona nagy részét, és ne hagyjon túl sokat a magon.

3 /3 -as módszer: 3. rész: Kukorica fagyasztása

1. 1 Hűtsük le a kukoricát. Miután levágta a kukoricaszemeket, helyezze őket egy sütőlapra a kezdeti fagyasztáshoz. Ezenkívül a süteménytartályok tökéletesek erre, mivel a kukorica egyenletesen oszlik el bennük, és nem fekszik vastag rétegben, ezért gyorsan és egyenletesen adja le a hőt. A kukoricát tálcákra vagy tálcákra fagyasztva minden kukoricát külön fagyasztunk, így nem lesz gond a leolvasztással.
   • Ha nagy mennyiségű kukoricát kezel, próbálja meg egyszerre használni a hűtőszekrényt és a fagyasztót, hogy a fagyasztó hőmérséklete elég alacsony legyen a gyorsfagyasztáshoz. Ne tegyen forró kukoricát közvetlenül a fagyasztóba, mert ez megemeli a hőmérsékletet és tovább tart a fagyasztás.
   • Általánosságban elmondható, hogy a kukoricát nem kell nagyon lefagyasztani csomagolás előtt, egyszerűen jól lehűthető, majd zsákokba csomagolva a fagyasztóba helyezhető.
2. 2 Helyezze a kukoricát zsákokba. Miután a kukorica kellően lehűlt vagy elkezdett fagyni, csomagolja zsákokba. Az úgynevezett ZipLoc csomagok, speciális zárral ellátott csomagok kiválóak erre, de a hagyományos csomagok is. Próbálja meg a lehető legtöbb levegőt felszabadítani a zsák bezárása előtt.
   • Ne tömje be a zsákokat. Nem kell a zsákokat a tetejére tölteni, annyi kukoricát tenni, hogy kényelmesen lezárja a zsákot, majd ellenőrizni kell, hogy a kukorica egyenletes rétegben van -e - ezeket a lapos zsákokat könnyebb tárolni úgy, hogy egymásra helyezik őket.
3. 3 Helyezze a zsákokat a fagyasztóba. Tedd a fagyasztóba, simítsd le, így kevesebb helyet foglalnak el. A befagyasztás dátumát is aláírhatja. A fagyasztott kukorica több hónaptól egy évig tárolható.

Tippek

• A fagyasztott kukorica főzéséhez vegye ki és tegye mikrohullámú sütőben használható edénybe és fedje le. Kiolvasztjuk körülbelül 6-8 percig. Adjunk hozzá vajat és sót, és élvezzük a friss, lédús kukoricát!
• Egy másik recept: Süssünk néhány szelet szalonnát egy serpenyőben. Hozzáadjuk a hagymát (opcionális), és addig főzzük, amíg a hagyma áttetsző lesz. Hozzáadjuk a kukoricát, és puhára pároljuk.
• Ha saját kukoricát szed, akkor korán reggel kezdje el a szedést. Reggel, amikor még harmat van a leveleken, a kukorica a leglédúsabb.

Figyelmeztetések

• Legyen óvatos az étel elkészítésekor.

Mire van szükséged

• Sok kukorica
• Nagy kukorica főzőedény
• Éles kés
• 6-8 üres süteménytálca
• Elegendő hely a hűtőben és a fagyasztóban
• Cipzáras tasakok