Hogyan lehet több tippet szerezni pultosként

Tartalom

Lépések
Tippek
Figyelmeztetések

Ha pultos vagy, és élvezed az emberek közelségét, akkor több tippet fogsz kapni, mint valaki, aki csak dolgozni jön, és ott szolgál fel időt, miközben átlagos minőségű italokat készít. Ismerje meg látogatóit, hagyja, hogy mindegyikük különlegesnek érezze magát, és tudassa velük, hogy örömmel látja őket, mert szeretné, ha újra és újra visszatérnének hozzád. Minél jobban kedveli ügyfeleit, annál jobban örülnek majd a szolgáltatásnak, és ennek megfelelően több tippet fog kapni.

Lépések

1 Tartsa tisztán a bárját, a poharakat, a rázógépeket, valamint az ital- és snackterületet. A tisztaság ugyanolyan fontos, mint a jó szolgáltatás.
2 Köszöntse a látogatót, amikor belép a bár területére. Ha egy másik látogató válaszát várja, mosolyogjon egy új vagy visszatérő vásárlóra, bólogassa fejét üdvözlésképpen.
- Menjen oda a látogatóhoz, és üdvözölje őket, amint lehetséges. Ha rendszeres látogatója van előtte, akkor mindenképpen hivatkozzon rá név szerint, ami hangsúlyozni fogja az iránta érzett tiszteletet. Így tiszteletet, együttérzést és odafigyelést tanúsít a látogató iránt - a sikeres szolgáltatás legfontosabb szempontjai.
3 Ajánlja törzsvendégeinek kedvenc koktéljait és italát, pontosan úgy, ahogy neki tetszik.
4 Hatékonyan dolgozhat látogatókkal, italok készítésével és a pénztár üzemeltetésével. A csapos nyereség nagy része borravalók formájában érkezik, ezért nagyon fontos, hogy jól szolgáljuk ki az ügyfeleket.
- Ha a látogatónak a szokásosnál tovább kell várnia italára, az negatívan befolyásolja a borravalót. Az ügyfelek leiratkozhatnak arról is, hogy visszatérjenek a bárjába.
- A látogató poharának mindig tele kell lennie. Amikor észrevesz egy üres poharat, azonnal kérdezze meg a látogatót, ha többet szeretne.
- Mindig díszítse az összes italt, kivéve, ha az étkezője szereti a köretet. Ha emlékszik, hogy a látogató inkább lime -t, citromot vagy zellert részesít előnyben, akkor növelheti a borravaló százalékát.
5 Készítsen egy különleges italt a határozatlan látogatónak. Így képes lesz barátkozni ezzel a személlyel, és több tippet szerezni.
6 Tartsa jó hangulatban látogatóit. Élvezhetik a vicceket, a kis flörtölést és a barátságos beszélgetéseket. Mások csak szeretnek ülni, és csendben élvezni egy italt.
- Hallgassa meg, amikor látogatói szomorúságukat és csalódottságukat fejezik ki. Bocsásson meg udvariasan, ha távoznia kell, és ki kell szolgálnia más ügyfeleket. Próbálj meg nem bántani senkit.
7 Jó szórakozást, nevetést és a munkahelyen eltöltött időt. Légy kreatív - mondj viccet, mutatj trükköt, ha szükséges. Csak koktélok készítésével nem kap több tippet.

Tippek

Ha nehezen emlékszik a nevekre, akkor a találkozó idején ismételje meg a látogató nevét.
Beszéljen a menedzserével arról, hogy egy nap kedvezményeket vezethet be az italokra, hogy több látogatót vonzzon, és végül több tippet szerezzen.
Tartson magánál egy pultos kézikönyvet, hogy szükség esetén bekukkantson.
Ha egy törzsvásárló egy bizonyos típusú likőrt vagy bort rendel, és általában nincs, akkor beszéljen felettesével arról, hogy legközelebb rendelheti ezt a likőrt.