Hogyan szárítsuk meg a bazsalikomot

Tartalom

Lépések
1. módszer a 3 -ból: A bazsalikom összegyűjtése és metszése
Módszer 2 /3: A bazsalikom szárítása
3. módszer 3 -ból: Gyors szárítási módszerek
Mire van szükséged

Ha szereted a bazsalikom aromáját, akkor a bazsalikomot mindig magad száríthatod - ennek köszönhetően egész évben élvezheted ezt az illatos gyógynövényt. A bazsalikomot közvetlenül a virágzás előtt kell betakarítani - ebben az időben van a legfényesebb illata. A bazsalikom szárítása nagyon egyszerű - csak akassza fel meleg és száraz helyre. Ha siet, használhat sütőt vagy ételszárítót (dehidratátort). Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell megfelelően szárítani a bazsalikomot, és ez a fűszer egész évben az asztalán lesz.

Lépések

1. módszer a 3 -ból: A bazsalikom összegyűjtése és metszése

1 Szedje be a bazsalikomot, mielőtt virágzik. A bazsalikom virágozni kezd, miután az összes levél teljesen felnőtt. Virágzás után a bazsalikom elveszíti minden ízét és aromáját. A bazsalikom virágok a szár legtetején nőnek piramisszerű virágzat formájában. Készüljön fel erre, és szárítsa meg a bazsalikomot, mielőtt meglátná a virágokat, de miután minden levél kihajtott, akkor teljesen megőrzi az ízét.
- A növények és gyógynövények leveleiben a maximális mennyiségű aromás olaj felhalmozódik a virágzás előtt, ezért azokat közvetlenül a virágzás előtt kell gyűjteni - csak akkor lesznek a legillatosabbak.
- Gyűjtse össze a gyógynövényeket a reggel közepén. Ez a legjobb alkalom a gyógynövények szedésére, mert a növény elegendő nedvességgel rendelkezik, de a nap már szárította a leveleket.
2 Vágja le a bazsalikom leveleit a szárról. Szerelje szét az ágakat, és vágja le a leveleket a fő szárról. Ezután szétterítheti a leveleket egy laposra, és jól leöblítheti. Minden levél végén hagyjon egy kis darab szárát, körülbelül 2,5 cm -t, hogy könnyen össze lehessen kötni.
3 A bazsalikom leveleket alaposan öblítse le. Szárítás előtt öblítse le a leveleket hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket, vegyszereket és egyéb szennyeződéseket, amelyek a levelekre kerülhettek a tárolás és szállítás során.
4 Szárítsa meg a mosott leveleket. Tegye őket egy papírtörlőre, és szárítsa meg egy második papírtörlővel. A felesleges folyadék szárítás előtti eltávolítása segít megelőzni a penész kialakulását.

Módszer 2 /3: A bazsalikom szárítása

1 Gyűjtse össze a leveleket fürtökbe. Gyűjtse össze a leveleket fürtökbe, és kösse őket gumiszalaggal vagy dróttal a szára mögé. Ha sok levele van, készítsen néhány csokrot.
2 Akassza le a leveleket, hogy megszáradjanak. Akassza a csomókat horogra vagy körömre. Nem szükséges felakasztani a konyhába, de fontos, hogy jó szellőzésű és mérsékelt napfényű helyet válasszunk, ami fontos a szárításhoz. Akassza őket egy nyitott ablakú helyiségbe, amelyen keresztül a fény és a levegő szabadon áthalad, és győződjön meg arról, hogy nincsenek rovarok.
3 Hagyja a bazsalikomot két hétig száradni. Körülbelül néhány hét múlva a bazsalikom megszárad és használatra kész. Annak jele, hogy a bazsalikom jól megszáradt, sötétzöld, száraz és törékeny levelei. Ha a szárak vagy levelek még kissé meghajlottak (ahelyett, hogy eltörnének), hagyja őket egy hétig lógni.
- Távolítsa el a köteget megkötő rugalmas, huzalt vagy cérnát. Szerelje szét a fürtöket egyes levelekre, és ujjaival törje össze a leveleket. A száraz bazsalikomot bazsalikomként megjelölt edényben vagy más edényben tárolja.
4 Használjon száraz bazsalikomot főzéskor vagy tetszés szerint.

3. módszer 3 -ból: Gyors szárítási módszerek

1 A bazsalikom összegyűjtése után vágja le a leveleket a szárról. Ha gyorsabban szeretné szárítani a leveleket, távolítsa el az összes szárát. Dobja el a szárakat a rossz és törött levelekkel együtt.
2 Mossa meg a leveleket és szárítsa meg. A bazsalikomleveleket alaposan öblítse le vízzel, majd tegye papírtörlőre és szárítsa meg.
3 Készítse elő a sütőt vagy a szárítót. A bazsalikomlevelek szárítása nagyon egyszerű - ezt megteheti a sütőben nagyon alacsony lángon vagy élelmiszer -dehidratátorban (dehidratátor).
- Ha a bazsalikomot sütőben szárítja, állítsa a legalacsonyabb hőmérsékletre, 90 ° C -ra vagy alacsonyabbra.
- Ha szárítógépet használ, kövesse a gyártó utasításait.
4 A leveleket vékony rétegben terítsük szét. A leveleket vékony rétegben szétterítjük egy dehidratáló tálcán vagy sütőlapon. Győződjön meg arról, hogy a levelek nem fedik egymást - egy egyenletes rétegben kell feküdniük.
5 Szárítsa meg a leveleket a kívánt állapotba. A leveleknek körülbelül 24-48 óra alatt meg kell száradniuk. A levelek nem lehetnek nedvesek, könnyen eltörhetnek vagy morzsolódhatnak, ha az ujjai közé szorítja őket.
- Ha sütőben szárítja, tegye a sütőlapokat az előmelegített sütőbe, és hagyja állni körülbelül 20 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a bazsalikomleveleket egy éjszakán át. Reggel kellően száraznak kell lenniük.
- Ha szárítógépet használ, tegye a tálcákat belsejébe, és kapcsolja be a készüléket 24-48 órára.
6 Tárolja a szárított bazsalikom leveleket. A teljes leveleket műanyag tárolózacskókban tárolhatja, vagy feldarabolhatja és fűszerüvegekbe teheti.