Tartalom

• Hozzávalók
• Lépések
• Tippek
• Figyelmeztetések
• Mire van szükséged

A csirkemájat könnyű sütni olívaolajban, tapadásmentes serpenyőben. A csirkemáj hagymával ízletes és olcsó étel. A recept 4 adagra vonatkozik.

Hozzávalók

• 450 g csirkemáj
• 1/2 csésze olíva- vagy repceolaj
• 1 nagy édes hagyma, például Vidalia
• 1 csokor zöldhagyma, megmosva
• Só és bors ízlés szerint

Lépések

1. 1 Hámozza meg a hagyma külső héját. Vízszintesen 2,5 cm vastag csíkokra vágjuk. Az édes hagymás ételek főzésének előnye, hogy kevesebb könnyet okoznak.
2. 2 Öntsön annyi olajat mindkét edénybe, hogy ellepje az alját, körülbelül 1/4 csésze.
3. 3 Az első serpenyőben lassú tűzön megpirítjuk a hagymát, és lefedjük. Forraljuk körülbelül tíz percig.
4. 4 A hagymát időnként megkeverjük, hogy megpiruljon. A hagymát késznek tekintik, ha puha lesz. Nem éghet és nem feketedhet el.
5. 5 Tegye a főtt hagymát egy tálba.
6. 6 Öntsön 1/4 csésze olívaolajat vagy repceolajat a serpenyőbe. Melegítsük alacsony lángon, és adjuk hozzá a csirkemájat.
7. 7 A csirkemájat időnként megkeverve megsütjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük még körülbelül 10 percig, időnként megkeverve. Győződjön meg arról, hogy elegendő olaj van a serpenyőben, hogy megakadályozza az összetevők tapadását a felületre.
8. 8 Ellenőrizze, hogy kész -e az étel. Alapos főzés után a csirkemáj színe vörösről barnára változik. Vágja fel az egyik csirkemájdarabot, és ellenőrizze, hogy a belseje nyers -e. Ezenkívül használjon instant hús hőmérőt. Helyezze be egy darab májba; ha a hőmérséklet 74 ° C felett van, akkor az étel készen áll.
9. 9 Tegye vissza a pirított hagymát a serpenyőbe. Keverje hozzá a májat és a hagymát.
10. 10 Köretként apróra vágott zöldhagymát szórunk egy serpenyőbe.
11. 11A felesleges részeket azonnal tárolja a hűtőszekrényben, és 3 napon belül használja fel

Tippek

• Ehhez a sokoldalú ételhez tetszés szerinti egyéb összetevőket is hozzáadhat, például kemény tojást. A tojásokat meghámozzuk, kockára vágjuk, és ugyanabban az olajban elkeverjük a hagymával és a májjal.
• Mossa meg gyorsan az edényeket.

Figyelmeztetések

• Mindig ellenőrizze a máj hőmérsékletét egy instant húshőmérővel, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megsült. A máj hőmérséklete nem haladhatja meg a 74 ° C -ot.
• Forró serpenyőkhöz használjon sütőkesztyűt.

Mire van szükséged

• Teflon bevonatú serpenyők
• Kés
• Egy tál
• Azonnali hús hőmérő
• Edény tartók