Tartalom

• Lépni
• 1. módszer a 6-ból: Egész éretlen avokádót tartson fenn
• 2. módszer a 6-ból: Éretlen szeletelt avokádót tartson fenn
• 3/6 módszer: Tartson egy egész érett avokádót
• 4/6 módszer: A szeletelt érett avokádót gödör nélkül kell tartani
• 5. módszer a 6-ból: Érett avokádót kővel tároljon
• 6/6 módszer: Avokádó fagyasztása
• Szükségletek

Az avokádó finom gyümölcs, és nem tart sokáig, különösen, ha vágják, de az avokádó helyes megtartása a lehető leghosszabb ideig ízletes. Ebben a cikkben mindent megtalál, amit tudnia kell az éretlen, érett, egész és szeletelt avokádó tárolásáról.

Lépni

1. módszer a 6-ból: Egész éretlen avokádót tartson fenn

1. Ha szükséges, tegye az avokádót papírzacskóba. Ezt a lépést kihagyhatja, de az éretlen avokádó papírzacskóba helyezése elősegíti a gyümölcs hamarabb érését.
   • Papírtáska nélkül akár 7 napig is eltarthat az avokádó érése.
   • Papírzacskóval az éretlen avokádó 3-5 nap alatt érik meg.
   • Felgyorsíthatja az érési folyamatot, ha almát vagy banánt tesz a papírzacskóba. Ezután az avokádó 2-3 nap alatt megérett.
   • A papírzacskó visszatartja a gyümölcs érésekor felszabaduló etiléngázt. Az alma és a banán éréskor sok etilénhormont termel, ezért ha az almát vagy a banánt beleteszi az avokádóval ellátott papírzacskóba, az összes gyümölcs gyorsabban beérik a zsákba.
2. Tartsa az avokádót szobahőmérsékleten. Helyezze az avokádót a pultra vagy egy konyhaszekrénybe, távol a közvetlen napfénytől.
   • Az avokádó ideális tárolási hőmérséklete 18 és 24 Celsius fok között van.
   • Soha ne tartson éretlen avokádót a hűtőszekrényben. Ez jelentősen lelassítja az érési folyamatot, és előfordulhat, hogy az avokádó egyáltalán nem érik megfelelően.
3. Minden nap ellenőrizze az avokádót. Óvatosan nyomja össze az avokádót, hogy megállapítsa, a gyümölcs már megérett-e. Az érett avokádónak enyhén kell nyomnia, ha finoman megszorítja.
   • Az éretlen avokádó körülbelül egy hétig képes szobahőmérsékleten tartani.
   • Az avokádó csak akkor adhat egy keveset, amikor megnyomja. Ha hüvelykujjával megnyomja a bőrt, és továbbra is horpadást vagy sérülést lát, az avokádó valószínűleg már túl érett.

2. módszer a 6-ból: Éretlen szeletelt avokádót tartson fenn

1. Mindkét felét letakarjuk citrom- vagy lime-lével. Kenje meg az avokádó szabad felületét annyi savas lével, hogy teljesen ellepje.
   • Az avokádó kinyitása károsítja a gyümölcs belsejében lévő sejtfalakat, ami felpörgeti az oxidációs folyamatot. Az oxidáció az a folyamat, amely miatt bizonyos gyümölcsök megbarnulnak.
   • A magas savtartalmú közeg lassítja az oxidációt.
   • A citromlé és a lime leve mellett használhat narancslét, ecetet vagy paradicsomlevet is.
2. Helyezze a két felét egymásra. Helyezze a két felét a lehető legjobban egymásra, úgy, hogy a kő nélküli felét kőre helyezze.
   • A cél a levegőnek való kitettség minimalizálása. Ha az avokádó mindkét fele még sértetlen, akkor az összes kitett pépet újra lefedjük, amikor a feleket egymásra helyezzük. A sérült sejtmembránokat nem tudja helyrehozni, így az oxidáció mindenképpen bekövetkezik, de ez a lépés lelassítja az oxidációt az oxigénnek való kitettség minimalizálásával.
3. Tekerje be az avokádót fóliába. Tekerje szorosan az avokádót fóliába, hogy légmentesen záródó edény legyen.
   • Az avokádót légmentesen lezárt edénybe, vákuumzsákba vagy visszazárható műanyag zacskóba is teheti. A legfontosabb ebben a lépésben a légkeringés leállítása.
   • A légmentesen lezárt csomagolás csökkenti a cellulóz felületével érintkező oxigén mennyiségét, lassítva az oxidációs folyamatot.
4. Helyezze az avokádót a hűtőbe. Helyezze a becsomagolt avokádót néhány napra a hűtőszekrénybe, vagy amíg a gyümölcs be nem érik.
   • Tegye az avokádót a gyümölcspolcra vagy a hűtő hátuljába, mert ott van a legalacsonyabb hőmérséklet.
   • Ne tartsa az avokádót a pulton vagy a konyhai szekrényben szobahőmérsékleten. A gyümölcs levágása után hűtőszekrényben kell tartani a minőség és az íz biztosítása érdekében.
5. Tartsa szemmel a haladást. Mivel az avokádót hűtőszekrényben tartja, az avokádó érése hosszabb ideig tart.
   • A szeletelt, éretlen avokádót nehezebb tárolni. Attól függően, hogy mennyire érett az avokádó, néhány naptól egy hétig is eltarthat az avokádó érése. Előfordul, hogy a pép még az avokádó érése előtt oxidálódni kezd.
   • Egy érett avokádó csak akkor adhat egy keveset, ha megnyomja az ujjaival. A pépes avokádó túl érett.

3/6 módszer: Tartson egy egész érett avokádót

1. Helyezze az avokádót egy műanyag zacskóba. Nyomjon ki annyi levegőt, amennyit csak lehetséges, és zárja le a tasakot.
   • Mivel a gyümölcsöt még nem vágták fel, és a sejtmembránok még épek, szigorúan véve nem szükséges az avokádót műanyag zacskóba vagy edénybe tenni. Ez körülbelül egy nappal meghosszabbíthatja a gyümölcs életét, de erről megoszlanak a vélemények.
2. Helyezze az avokádót a hűtőbe. Helyezze az avokádót a gyümölcspolcra vagy a hűtő hátuljába.
   • Ne tartson érett avokádót a pulton szobahőmérsékleten, még akkor sem, ha a gyümölcs még ép és ép. A hűtőszekrény hideg hőmérséklete lelassíthatja az érési folyamatot. Ennek eredményeként sokkal hosszabb ideig tart, amíg a hűtőszekrényben lévő avokádó túl éretté válik vagy elromlik, összehasonlítva egy olyan avokádóval, amelyet szobahőmérsékleten tart.
3. Rendszeresen ellenőrizze az avokádót. Az így tárolt érett, egész avokádó három-öt napig eltartható.
   • Ha az avokádó pépesnek érzi magát, vagy ha a gyümölcs zúzódik vagy horpad, amikor megnyomja, az avokádó túl érett, és valószínűleg már nem alkalmas étkezésre.

4/6 módszer: A szeletelt érett avokádót gödör nélkül kell tartani

1. Vigyen fel egy kis citrom- vagy lime-levet a pépre ecsettel. Fedje le az avokádó pépjét csak annyi savas lével, hogy ellepje a felületet.
   • Az avokádó kinyitása lebontja a gyümölcsfal belsejében lévő sejtfalakat, ami felpörgeti az oxidációs folyamatot. Az oxidáció az a folyamat, amely miatt bizonyos gyümölcsök megbarnulnak.
   • A magas savtartalmú közeg lassítja az oxidációt. A citromlé és a lime leve mellett használhat narancslét, ecetet vagy paradicsomlevet is.
2. Vigyen olívaolajat a pépre. Ha nincs citrom- vagy lime-lé a ház körül, vagy valamilyen oknál fogva nem akarja használni, akkor az avokádó kitett pépjét csak annyi olívaolajjal takarja le, hogy az az egész felületet ellepje.
   • Az olaj nem lassítja azonnal az oxidációs folyamatot, de az olívaolaj használata nagyon jó légzárást biztosít. Ha az avokádó pépjét kevesebb oxigénnek teszik ki, az oxidációs folyamat lelassul.
3. Tekerje be az avokádót fóliába. Tekerje szorosan az avokádót fóliába, hogy légmentesen záródó edény legyen.
   • Az avokádót légmentesen lezárt edénybe, vákuumzsákba vagy visszazárható műanyag zacskóba is teheti. A legfontosabb ebben a lépésben a légkeringés leállítása.
   • Ha azonban savanyú lé helyett olívaolajat használ, akkor a fólia az út, mivel az olaj és fólia kombinációja erős légzárást eredményez.
   • A légmentesen lezárt csomagolás csökkenti a cellulóz felületének kitett oxigén mennyiségét, lassítva az oxidációs folyamatot.
4. Helyezze az avokádót a hűtőbe. Helyezze a becsomagolt avokádót a gyümölcsfiókba vagy a hűtőszekrény hátuljába.
   • Ne tartsa az avokádót a pulton vagy a konyhai szekrényben szobahőmérsékleten, különösen, ha az avokádót már vágták. A hűtőszekrény hideg hőmérséklete lelassítja az érési folyamatot, megakadályozva a gyümölcs gyors érését.
5. Rendszeresen ellenőrizze az avokádót. Az így tárolt érett, egész avokádó körülbelül két napig eltartható.
   • Ha az avokádó pépesnek érzi magát, vagy ha a gyümölcs zúzódik vagy horpad, amikor megnyomja, az avokádó túl érett, és valószínűleg már nem alkalmas étkezésre.

5. módszer a 6-ból: Érett avokádót kővel tároljon

1. Hagyja a követ egy avokádó felében. Hagyja a követ az egyik avokádó felében, hogy lassítsa az oxidációs folyamatot.
   • A kanóc helyben hagyása csökkenti a sejtmembránok lebomlását. Ezenkívül a gödör megvédi a rostot, mivel nem engedi be a levegőt és a fényt, és ez csökkenti a pépnek kitett oxigén mennyiségét, és ezáltal az oxidáció mértékét.
2. Tekerje be az avokádót fóliába. Tekerje szorosan az avokádót fóliába, hogy légmentesen záródó edény legyen.
   • Az avokádót légmentesen lezárt edénybe, vákuumzsákba vagy visszazárható műanyag zacskóba is teheti. A legfontosabb ebben a lépésben a légkeringés leállítása.
   • A légmentesen lezárt csomagolás csökkenti a cellulóz felületével érintkező oxigén mennyiségét, lassítva az oxidációs folyamatot.
3. Helyezze az avokádót a hűtőbe. Helyezze a szeletelt avokádót a gyümölcsfiókba vagy a hűtőszekrény hátuljába.
   • Ne tárolja az avokádót szobahőmérsékleten, különösen, ha az avokádót már felvágták. A hűtőszekrény hideg hőmérséklete lelassítja az érési folyamatot, megakadályozva a gyümölcs gyors érését.
4. Rendszeresen ellenőrizze az avokádót. Az így tárolt érett, egész avokádó körülbelül két napig eltartható.
   • Ha az avokádó pépesnek érzi magát, vagy ha a gyümölcs zúzódik vagy horpad, amikor megnyomja, az avokádó túl érett, és valószínűleg már nem alkalmas étkezésre.

6/6 módszer: Avokádó fagyasztása

1. Nyisd ki az avokádót. Az avokádót egy éles késsel hosszában kettévágja.
   • Mielőtt elkezdené, ellenőrizze, hogy a gyümölcs tiszta-e.
   • Helyezze az avokádót tiszta, biztonságos felületre, és éles késsel vágja le.
   • Forgassa el a két felet a szétválasztáshoz.
2. Távolítsa el a gödröt. Távolítsa el a követ a pépből egy nagy evőkanállal.
   • Kanál használata helyett a gödröt úgy is eltávolíthatja, hogy finoman megüt egy kést a gödörben, amíg a kés a gödörhöz nem kapcsolódik. Ezután óvatosan forgassa el a pengét, hogy fellazuljon és felemelje a kanócot.
3. Hámozzuk meg az avokádót. Kanalazzuk az avokádóból a pépet, vagy ujjainkkal húzzuk le a bőrt a pépről.
   • A bőr lehámozásához negyedekre vágjuk az avokádót. Fogja meg ujjaival a héja hegyét, és húzza egyenesen lefelé, akárcsak a banánhéjat.
   • A pépet egy mozdulattal eltávolíthatja úgy is, hogy egy nagy fémkanálat csúsztat a pép és a héj közé. Miután a pép felszabadult a bőrtől, ki lehet emelni.
4. Pürésítse a pépet. Tegye a pépet konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és pépesítse a pépet, amíg szép sima lesz.
   • Először egy avokádót kell pépesíteni, hogy megfelelően megfagyhasson. Az egész, szeletelt vagy pépesített avokádó megjelenése, állaga, íze és általános minősége gyorsan romlik a fagyasztóban.
5. Adj felét egy egész teáskanál citrom- vagy lime-léhez. Helyezze a pépet konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és pürésítse, amíg sima állagú nem lesz.
   • A sav lelassítja az oxidációt, és az avokádó pürét tovább bírja.
6. Helyezze az avokádó pürét légmentesen lezárt edénybe. Hagyjon 1-2 cm helyet a tartály tetején, hogy az avokádó püré táguljon, amikor megfagy.
   • Használjon légmentesen lezárt edényt, vákuumzsákot vagy visszazárható műanyag zacskót. Először ellenőrizze, hogy a tartály vagy a zacskó alkalmas-e a fagyasztóban történő használatra.
   • Írja fel a csomagolásra, hogy mi van benne, mikor fagyasztja le és mennyi.
7. Tartsa az avokádó pürét a fagyasztóban. Ily módon az avokádó 3-6 hónapig képes eltartani.
   • Ha az avokádó megbarnul vagy más módon elszíneződik, akkor valószínűleg már nem jó.

Szükségletek

• Papír táska
• Alma vagy banán
• Ecsettel vagy kanállal
• Citromlé, lime juice vagy más, magas savtartalmú ehető anyag
• Kés
• Fém kanál
• Olivaolaj
• Hűtőszekrény
• Mélyhűtő
• Légmentesen záródó táska vagy tartály
• Konyhai robotgép vagy turmixgép