Blanch vagy gőz brokkoli

Videó: Blanch, steam, or microwave. What is the best way for cooking broccoli?

Tartalom

Lépni
2. módszer 1: Blanch
2/2 módszer: Párolás
Tippek
Figyelmeztetések
Szükségletek

A blansírozás olyan módszer, amelyben a zöldségeket rövid idő alatt elkészítik. Blansírozással vagy párolással a zöldségek megőrzik ízüket és vitaminjaikat. A brokkoli ezekkel a módszerekkel szép, zöld, szép és ropogós marad. Az alábbiakban elolvashatja, hogyan kell blansírozni vagy párolni a brokkolit.

Lépni

2. módszer 1: Blanch

Készítsük el a brokkolit. A brokkolit mossa le és vágja a kívánt méretre. Próbálja meg az összes darabot azonos méretűvé tenni, hogy egyenletesen főzzenek.
Szolgál. Csakúgy, mint más zöldségeknél, a brokkolit is elfogyaszthatja a blansírozás után, vagy felhasználhatja tovább más ételekhez.
- Más módszerek, például sütés vagy sütés gyakran nem elegendőek a zöldségek főzéséhez. A blansírozás jó módszer a zöldségek előkészítésére, majd további feldolgozására.

2/2 módszer: Párolás

Gőzzel blansírozva azonnal felszolgálhatja vagy lefagyaszthatja a brokkolit. Ez a módszer megőrzi a brokkoli színét, állagát, ízét és tápanyagait. A fagyasztás előtt blansírozott zöldségek 1300% -kal több C-vitamint tartalmaznak, mint a nem blansírozott zöldségek.

Vegye ki a serpenyőből a tál brokkolit. Helyezze a brokkolit a jeges vízbe.
Fejezze be a blanszírozást. Amikor a virágosok vízben kihűltek, alaposan ürítsük le és szárítsuk meg őket, mielőtt további edényekbe dolgoznánk, vagy fagyasztásra csomagolnánk.

Tippek

Melegítsük a brokkolit 1-2 percig, mielőtt tovább használnánk edényekben.
Dobd el a tésztával, vagy süsd meg a brokkolit, mielőtt elkészülne.
Használjon blansírozott brokkolit mártogatáshoz vagy salátákhoz.
Fagyassza le a brokkolit, használjon fagyálló, zárható edényt.

Figyelmeztetések

Használjon annyi vizet, és a brokkolit egyenletesen fedje le a vízzel, hogy a brokkoli egyenletesen főzzön.
Ne blansírozza a zöldségeket 3 percnél tovább, mert ezáltal a zöldségek elveszítik ízét és állagát.