Tartalom

• Hozzávalók
• Lépni
• 1. rész a 7-ből: A tortilla elkészítése
• 3. rész: 7: Borítéktekercs
• 4. rész a 7-ből: Hengertekercs
• 5. rész a 7-ből: Két hajtásból álló tekercs
• 6. rész a 7-ből: Bőségszaru szerepe
• 7/7-es rész: Half moon fold
• Szükségletek

Ha nem hajtogatja vagy tekeri megfelelően a tortillát, az összetevők kieshetnek. A tortilla megfelelő hajtogatásának vagy tekercselésének többféle módja van. A legfontosabb dolog a nyílások lezárása a tortilla más részeivel.

Hozzávalók

1 fő részére

• 1 tortilla
• 30–375 ml választott töltelék

Lépni

1. rész a 7-ből: A tortilla elkészítése

1. Melegítsük fel a tortillát. A töltelék hozzáadása előtt a tortillát fel kell melegíteni a sütőben, a gáztűzhely felett vagy a mikrohullámú sütőben. A meleg tortilla kevésbé valószínű, hogy eltörik, mint a hideg tortilla.
   • A tortilla melegítéséhez a sütőben tegye a tortillát előmelegített, 190 fokos sütőbe 10-15 percre. Egy alufóliás lapon egyszerre akár nyolc tortillát is felmelegíthet.
   • A tortilla gáztűzhelyes felforrósításához tegye a gázégőt erős hőfokra. Fogjon egy tortillát hőálló fogóval, és tartsa a tortillát a tűzön néhány másodpercig, melegítse mindkét oldalt. A tortilla készen áll, amikor kissé megpuhul és megbarnul.
   • A tortillákat a mikrohullámú sütőben úgy melegítheti fel, hogy egy tiszta, enyhén nedves konyharuhába (vagy papírtörlőbe) csomagolja őket, egyszerre akár nyolcat is. Állítsa a mikrohullámú sütőt a legmagasabb fokozatra, és melegítse 30–45 másodpercig.
2. Tálaljuk a tortillát. Most van egy stabil tortillád, amely készen áll a tálalásra. Kívánt esetben a tortillát fogpiszkálóval rögzítheti.

3. rész: 7: Borítéktekercs

1. Tálaljuk a tortillát. Most gond nélkül tálalhatja és eheti a tortillát. Akár félbe is vághatja, anélkül, hogy a tortilla teljesen szétesne.
   • Ha még mindig kissé lazán érzi magát, behelyezhet néhány fogpiszkálót, hogy a tortilla a helyén maradjon.

4. rész a 7-ből: Hengertekercs

1. Tálaljuk a tortillát. Ezzel a módszerrel jó, ha a tortillát átlósan három részre vágjuk.
   • Kisebb falatokat is készíthet, ha a tortillát négy-hat darabra osztja.

5. rész a 7-ből: Két hajtásból álló tekercs

1. Tálaljuk a tortillát. A tortilla így fogyasztható. A tortillát fogpiszkálóval rögzítheti, ha még mindig lazának tűnik.

6. rész a 7-ből: Bőségszaru szerepe

1. Tálaljuk a tortillát. A tortilla kúpok így fogyaszthatók. Opcionálisan rögzítheti őket fogpiszkálóval, ha még mindig lazának tűnik.

7/7-es rész: Half moon fold

1. Tálalja a tortillákat. A töltött tortilla fogyasztható.
   • A quesadillákkal célszerű az összehajtott tortillát negyedekre vágni. Minden vágás a hajtogatott él közepétől kezdődik és a nyitott élek felé mozog.
   • A tortilla nem lehet túl vastag, de ha vannak, akkor tálcázás előtt rögzítheti őket fogpiszkálóval.

Szükségletek

• Kanál
• Fogpiszkáló (opcionális)
• Alumínium fólia (opcionális)
• Konyhai törölköző vagy konyhai papír (opcionális)
• Fogó (opcionális)
• Kés (opcionális)