Tartalom

• Ha sietsz
• Lépni
• 3. módszer: Készítsen füstölt sertésszeletet a gáztűzhelyen
• 3. Módszer: füstölt sertésszelet grillezése
• 3/3 módszer: Sült sült sertésszelet

A füstölt sertésszelet olyan sertésszelet, amelyet dohányosban készítenek az íz fokozása érdekében. Bár a sertésszeletet részben főzve szállítják, tovább kell készítenie őket, hogy biztonságosan fogyaszthatók legyenek. Szerencsére könnyen elkészítheti a füstölt sertésszeleteket a gáztűzhelyen, a grillen vagy a sütőben.

Ha sietsz

Füstölt sertésszelet főzéséhez a gáztűzhelyen melegítsen egy evőkanál étolajat egy nagy lábasban közepes lángon. Ezután pirítsd meg benne a karajokat, mindkét oldalon két percig. Ezután csökkentse a hőt, és még egy percig pirítsa a karajokat. Grillezheti a sertésszeletet közepes hőfokon. Négy percig grillezzük a karajokat az egyik oldalon, fordítsuk fel, majd további két percig grillezzük. Ha a sütőben főtt füstölt karajokat kedveli, görgessen lefelé!

Lépni

3. módszer: Készítsen füstölt sertésszeletet a gáztűzhelyen

1. Melegítsen fel egy evőkanál étolajat egy nagy lábasban. Helyezze az égőt a serpenyő alá közepes lángon. Várja meg, amíg az olaj füstöl, hogy tudja, hogy elég forró.
2. Készítsük el a füstölt sertésszeleteket a serpenyőben, két percig pirítsuk mindkét oldalon. Négy perc elteltével a karaj mindkét oldalát meg kell barnítani.
3. Csökkentse a hőt, és egy percig pirítsa a szeleteket. Egy perc múlva húshőmérővel ellenőrizzük a szelet hőmérsékletét. A sertésszeletnek legalább 63 Celsius-fokosnak kell lennie, hogy biztonságosan meg lehessen fogyasztani. Ha addigra még nincsenek, süssük még egy-két percig.
4. Helyezze a sertésszeletet egy tányérra, és tálalja. Vigyázzon a serpenyőben lévő forró olajra, amikor kiveszi a sertésszeleteket. Tálalás előtt néhány percig hagyja kihűlni a karajokat.

3. Módszer: füstölt sertésszelet grillezése

1. Kapcsolja be a grillt, és állítsa közepes lángra. Mielőtt rájuk tenné a füstölt sertésszeleteket, ellenőrizze, hogy a főzőrácsok tiszták-e.
2. Kenje meg a rácsokat növényi olajjal. Ez megakadályozza, hogy a karaj ragaszkodjon a rácsokhoz. A rácsokat ecsettel ecsetelje.
   • Ha nincs növényi olaja, használjon másik étolajat, például olívaolajat.
3. Két percig készítse elő a sertésszeleteket a grillen. Két perc múlva a karaj alját meg kell barnítani.
4. Fordítsa a sertésszeletet 90 fokkal, és grillezze további két percig. A karaj elforgatásával gyémánt alakú grillnyomokat kapunk.
   • Ha nem akar gyémánt alakú grillnyomokat a karaján, akkor hagyhatja azokat olyan állapotban, és további két percig grillezheti.
5. Fordítsa meg a karajokat és főzzön további két percig. A két perc elteltével húshőmérővel ellenőrizzük a szeletek hőmérsékletét. Ha a karaj nincs legalább 63 fokos, nem biztonságos enni. Hagyja őket még egy-két percig a grillen, amíg el nem éri a biztonságos hőmérsékletet.
6. Tálaláshoz helyezze a sertésszeletet egy tányérra. Tálalás előtt néhány percig hagyja kihűlni a karajokat.

3/3 módszer: Sült sült sertésszelet

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Helyezze a sütőtartót a sütő közepére, ha még nincs ott.
2. A sertésszelet egyik oldalát közepes lángon egy serpenyőben megpirítjuk. Három-négy percnek kell eltelnie, amíg a karaj egyik oldalán jól megbarnul. Amikor a karaj kezd füstölni, csökkentse a hőt.
3. Vigye a karajokat egy tepsibe, barnával felfelé. Nem kell zsírozni a tepsit, vagy sütőpapírt tenni rá.
4. Süsse a sertésszeletet a sütőben 20 percig. 20 perc elteltével húshőmérővel ellenőrizze a karaj hőmérsékletét. A karajnak legalább 63 fokosnak kell lennie, különben nem biztonságos enni.
   • Hagyja a sertésszeletet még néhány percig a sütőben, ha azok nem legalább 63 fokosak.
5. Vigye a sertésszeleteket a tepsiről egy tányérra és tálalja. Fedje le a szeleteket cukormázzal vagy kedvenc fűszerével.
6. Kész.