Paszternák fagyasztása

Tartalom

Lépni
2. rész: Paszternák mosása és vágása
2. rész 2: Paszternák blansírozása és fagyasztása
Szükségletek

Sokan csak eldobják a néhány hete náluk fogyasztott zöldségeket. Nagyon pazarló a boltban vásárolt friss paszternák vagy a saját kertjéből származó paszternák eldobása. A paszternák fagyasztása hónapokig megtarthatja őket. A paszternák fagyasztása egyszerű és egyszerű. Ha a paszternákot jól megmossa, megpucolja és kifehéríti, mielőtt beteszi a fagyasztóba, hónapokig megőrzik. Csak néhány órával vegye ki őket a mélyhűtőből, mielőtt felolvasztásra lenne szüksége.

Lépni

2. rész: Paszternák mosása és vágása

Helyezze a paszternákot egy tál hideg vízbe egy órára. Ha megvette vagy kihúzta a paszternákot, teljesen merítse egy tál hideg vízbe. Így egészséges állapotban tartja a paszternák zöld tetejét. Ily módon eltávolítja a zöldségek egy részét a szennyeződésektől is.
- Ha nincs elég nagy tálja, használjon egy nagy edényt vagy serpenyőt.
Mossa le a paszternákot hideg víz alatt. Nem számít, ha a paszternákot a szupermarketben vásárolta, vagy a saját kertjében termesztette, meg kell mosnia. Futtassa a paszternákot hideg víz alatt, és ujjaival súrolja le a szennyeződést a paszternák felületéről.
- Valószínűleg így nem tud megszabadulni az összes szennyeződéstől. Még ha teheti is, a paszternák nem teljesen tiszta, ezért ne hagyjon ki egyetlen lépést sem.
A paszternákot kis körömkefével súrolja. Használjon új körömkefét a paszternák gyökereinek finoman dörzsölésére, hogy eltávolítsa a maradék szennyeződéseket és törmelékeket. Ha eltávolítja a paszternák felületének egy részét, ne aggódjon.
- Ha a paszternákot nem hámozza meg a súrlódás, akkor ugyanolyan nyomással folytathatja a súrolást.
- Ne használjon olyan körömkefét, amelyet korábban a körmein használt.
- Mostantól csak a paszternák súrolásához használja a körömkefét.
Hámozzon meg egy nagy késsel vagy éles késsel nagy paszternákot. Általában nem kell fiatal vagy kicsi paszternákot hámozni. A paszternák meghámozásához használjon zöldséghámozót. Nem kell nagy darabokat kivágni a gyökérből. A paszternák gyökere mentén elég a kicsi, vékony csík.
- Ha a paszternák magja nagyon szálkásnak tűnik, vágja le a késsel.
A paszternákot vágjuk kb 2-3 cm-es kockákra. Nem kell pontosnak lenned, de próbálj minél közelebb kerülni hozzá. Lehet, hogy vásárolhat zöldségszeletelőt kockák készítéséhez egy szupermarketből vagy szaküzletből.
- Ezzel a készülékkel helyezze a paszternákot egy 2-3 cm-es négyzet alakú rácsra, és nyomja meg a fedelet, hogy kockák legyenek a paszternákból.
- Ha nincs ilyen készüléke, használjon éles kést. Nem kell pontosan a késsel vágni. Csak próbáljon minél közelebb kerülni a helyes mérethez.
- Ennél nagyobb vagy kisebb kockákat vághat. A paszternák fagyasztására azonban a feltüntetett 2-3 cm-es méret a legjobb.

2. rész 2: Paszternák blansírozása és fagyasztása

Forraljon fel egy edény vizet, hogy kifehérítse a paszternákot. Töltsön meg egy serpenyőt vízzel, és tegye a tűzhelyre, nagy lángon. Amikor a víz buborékolni kezd, adjuk hozzá a paszternák kockákat. A 2-3 cm-es paszternák-kockák kb. Két perc alatt blansírozhatók.
- A blanírozás nagyon szükséges folyamat a zöldségek fagyasztása előtt. Megakadályozza, hogy a paszternák elvesztse ízét, színét és állagát, amikor a fagyasztóba helyezi őket.
Távolítsa el a kockákat a serpenyőből, és tegye őket egy tál jeges vízbe öt percre. Vegyünk egy nagy tálat, töltsük meg hideg vízzel, és tegyünk bele néhány jégkockát. Kanál segítségével kanalazza ki a paszternák kockákat a forrásban lévő vizes edényből, amikor két percig blansíroztak.
- Helyezze a paszternák kockákat a tálba a lehető leghamarabb, miután kivette őket a forrásban lévő vízből.
- A paszternákot éppen felforralják a vízben. A jégvíz-tálba helyezve leállítja a főzési folyamatot.
Fektessen egy törülközőt laposan, és tegye a tetejére a paszternákot, hogy megszáradjanak. Körülbelül öt percig a jeges víz tálban ülve vegye ki a paszternák kockákat, és tegye őket egy törülközőre. A törülközővel hagyja megszáradni a kockákat.
Helyezze a kockákat fagyasztózsákba vagy vákuumzsákba. Helyezze a kockákat a zsákokba, és zárja le, ha kész. A táskákat a lehető leghamarabb tegye a fagyasztóba. Címkézze fel a táskát a dátummal. Ezzel megtudhatja, mennyi ideig volt a paszternák a hűtőszekrényben, amikor ellenőrizte őket.
- Ha fagyasztótáskát használt, akkor a paszternákot a fagyasztóban hagyhatja kilenc hónapra. Ha vákuumzsákot használt, a paszternák akár 14 hónapig is eltarthat a fagyasztóban.
- Ha nem szeretné, hogy a paszternák együtt fagyjon le a fagyasztóban, először fagyassza le őket a fagyasztóban. Helyezze külön-külön a mélyhűtő polcára. Ha megdermedt, tegye őket a vákuumzsákokba.
- A paszternák fagyása kissé megváltoztathatja a textúráját és az ízét. Minél tovább hagyja őket a fagyasztóban, annál inkább megváltozik az állaga és az íze.
Kiolvasztja a paszternákot, amikor csak használni akarja őket. Vegye ki a paszternákot a fagyasztózsákból, és tegye egy tányérra, amikor használni szeretné. Hagyhatja, hogy szobahőmérsékleten megolvadjanak, vagy beteheti hűtőszekrénybe.
- Ha szobahőmérsékleten felolvasztja őket, tegyen néhány papírtörlőt a paszternák alá, hogy megfogja a felolvasztási folyamat összes nedvességét.
- A hűtőben történő felolvasztás előtt tegye a tányért a hűtőbe, és hagyja, hogy a paszternák egy éjszakán át megolvadjon.