Tartalom

• Lépni
• 1/2 rész: A rizs elkészítése
• Tippek
• Szükségletek

Nem kell rizsfőző, hogy a rizst kedvenc ételeihez élvezhesse - ugyanolyan finom eredményeket érhet el egy hagyományos lassú tűzhely mellett is. Mérje meg a rizst, adjon hozzá vizet, és fordítsa a lassú tűzhelyet a legalacsonyabb hőfokra. Tökéletes, sima rizs lesz 2-3 óra alatt, találgatás és felhajtás nélkül.

Lépni

1/2 rész: A rizs elkészítése

1. Tegye a lassú tűzhelyet magas hőfokra. A régi gondolat, miszerint a rizst alacsonyan és lassan kell főzni, igaz. Mivel a lassú tűzhelyek már alacsony hőmérsékleteket alkalmaznak az ételek fokozatos melegítésére, a legmagasabb hőfok még mindig lényegesen kevésbé meleg, mint a hagyományos rizsfőzőnél.
   • Győződjön meg róla, hogy a lassú tűzhely megfelelően van csatlakoztatva és elhelyezve, és hogy a közelben nincs olyan tárgy, amely véletlenül kikapcsolhatja az áramellátást.
   • A rizst alacsonyabb hőmérsékleten is megfőzheti, ha egész nap kint van. Ne feledje azonban, hogy ez valószínűleg 3-4 órát ad hozzá a teljes főzési időhöz.
2. Hagyja a rizst 2½-3 órán át főni. Amíg sül a rizs, nem kell semmit tennie! Tegye a rizst a serpenyőbe, kapcsolja be és hagyja békén. Ez tényleg ilyen egyszerű!
   • Ha ettől jobban érzi magát, időről időre visszatérhet a rizs ellenőrzésére. Ne hagyja a lassú tűzhely fedelét túl sokáig a helyén, mert ez lehetővé teszi az értékes nedvesség távozását.
   • Ne felejtsen el beállítani egy időzítőt, hogy tudja, mikor készen áll a rizs eltávolítására a lassú tűzhelyből.

   Tipp: Tudja, hogy a rizs akkor kész, amikor sűrűnek tűnik, és már nem csillog a nedvességtől.

   
   
3. Tálalás előtt alaposan keverje meg a rizst. Vegye le a lassú tűzhely fedelét, és villával vagy kanállal lazítsa meg a rizst. A rizs egyenesen a lassú tűzhelyből elég forró lesz, ezért étkezés előtt adjon néhány percet biztonságos hőmérsékletre. Élvezd!
   • Lehetséges, hogy a rizsréteg közvetlenül a főzési felületen kissé ropogós lesz, mivel itt van a legtöbb hő. Ha ez nem tetszik, egyszerűen lapozza ki a lágyabb rizst, és kaparja le a szárazabb darabokat.

Tippek

• Lassú tűzhely mellett egynél több rizst is főzhet, mint egy hagyományos rizstűzhelynél. A legtöbb standard méretű lassú tűzhely körülbelül 4 csésze (800 g) főzetlen rizst képes kezelni, ami körülbelül 8-10 csésze (1,5-2 kg) főtt rizst jelent.
• Az ízesebb rizsért friss fűszernövényeket, fűszereket és más gyógynövényeket keverhet, mielőtt bekapcsolná a lassú tűzhelyet.

Szükségletek

• Lassú tűzhely
• Finom szita
• Csésze vagy mérőpohár
• Kazán
• Tálaló kanál hosszú nyéllel
• Papírtörlő
• Sütőpapír (opcionális)