Tartalom

• Lépni
• 3/1-es módszer: Keresés a megfelelő helyeken
• 2/3 módszer: praktikus eszközök használata
• 3/3 módszer: A szarvasgomba tisztítása, tárolása és értékesítése

A szarvasgomba ritka ehető gombák, amelyek a föld alatt nőnek. Megkülönböztető illatuk és ízük van, ami a kulináris világban nagyon keresett. A szarvasgombát nehéz megtalálni, és még nehezebb megnőni, ezért sok szakács hajlandó elég sokat fizetni értük. Ha olyan szakács vagy, akinek remek ízre van szüksége, vagy csak valaki, akinek tetszik a jó pénzszerzés ötlete, keressen szarvasgombát minden valószínű helyen. Használjon hasznos eszközöket arra, hogy előnyt szerezzen magának. Miután megtalálta őket szarvasgombával, majd megtisztította, tárolja és eladja.

Lépni

3/1-es módszer: Keresés a megfelelő helyeken

1. Menjen Nyugat-Európába vagy a Csendes-óceán északnyugati részére. A szarvasgombát nehéz megtalálni. Noha szerencsés lehet, hogy néhányat megtalál más területeken, jelentősen növeli esélyeit azzal, hogy Nyugat-Európa országaiba és az Egyesült Államok északnyugati részén fekvő csendes-óceáni államokba megy. keresni. Keresés kifejezetten az erdőkben Olaszországban, Franciaországban, Oregonban és Washingtonban.
2. Keresse meg, hol nedves a talaj. A szarvasgomba nedves talajban virágzik, ezért nézze meg, hol a talaj gyakran nedves, és / vagy keressen, különösen a sok csapadék után. A legjobb eredmény elérése érdekében sok eső után keressen 10-14 napot.
3. Nézzen bükk, luc és tölgy közelében. Azoknak a fáknak, amelyeknek ektomikorrhiza kapcsolata van a gombákkal, például bükk, luc és tölgy, jelen kell lenniük a szarvasgomba fejlődéséhez, mivel a szarvasgomba a fa gyökereihez kapcsolódik. Az ilyen típusú fák tövében keressen szarvasgombát.
4. A fák tövében keresse meg a barnuló talajt. Ahelyett, hogy pazarolná az idejét bármely olyan fa körül, ahol szarvasgomba gyökerei vannak, gondosan vizsgálja meg a talajt, hogy megállapítsa, vannak-e gombák jelei. Szarvasgomba jelenlétében a barnító hatás, más néven brûlée, a talajt megégetté teszi. Ezenkívül a talaj durvább és sötétebb lesz, mint a környék, mivel a szarvasgomba jelenléte megakadályozza a növényzet növekedését.
5. Keressen kis lyukakat a földben. Nagyon alaposan vizsgálja meg a brûlée-t, és keressen kis lyukakat. Ezek azt jelzik, hogy a rágcsálók táplálék után kutakodtak a földben. Ha sok üreget lát, az azt jelentheti, hogy a rágcsálók megérezték a szarvasgomba erős illatát, és elkezdtek ásni, hogy megtalálják és megegyék őket.
6. Azonosítsa a szarvasgombát a kis burgonyához való hasonlóságuk alapján. Több ezerféle szarvasgomba létezik, általában fekete, fehér vagy borvörös színű. Amikor érettek és fogyasztásra készek, általában a márvány és a golflabda mérete közötti méretet képviselik. Bár megjelenésük változó, sok szarvasgomba hasonlít a kis burgonyára, ezért emlékezzen erre, miközben nézi.

2/3 módszer: praktikus eszközök használata

1. Képezzen kutyát, hogy segítsen. Az egyik legnagyobb előny, amelyet önmagának adhat, a kutya segítsége. A kutyák nagy segítséget nyújtanak a keresési folyamatban, mivel csak érett szarvasgomba illatát érzik. Tehát nem ásnak el értéktelen, ehetetlen szarvasgombát. Ezenkívül elég könnyen kiképezhetők, és megtaníthatod őket, hogy ne egyék a szarvasgombát, amikor megtalálják őket.
   • Ha kutyáját az Egyesült Államok északnyugati részén viszi szeretnének edzeni szarvasgomba keresésére, sok oktató nyújtja ezt a szolgáltatást. Ezen oktatók egy része az NW szarvasgomba kutyák (Portland, OR), a Trifecta Training (Eugene, OR) és a Toil and Truffle (Seattle, WA).
   • A disznók szintén jól találnak szarvasgombát, de sokkal nehezebb kiképezni őket, és gyakran megeszik a szarvasgombát.
2. Szarvasgombát ásson fel gereblyével. Ha talált egy olyan területet egy fa alatt, amely szerinte szarvasgombát tartalmaz, használjon egy kis négyhegyű gereblyét a talaj ásásához. Ha vannak szarvasgombák, akkor valószínűleg egy hüvelyk mélyen vannak a földben. Ezek azonban néha akár 12 hüvelyk mélyen is lehetnek a talaj alatt, vagy a talaj felett is megjelenhetnek.
3. Használjon fejlámpát az éjszakai kereséshez. Néhány népszerűbb keresési területen, például Olaszországban, az emberek egész nap ásnak abban a reményben, hogy meggazdagodnak. Ha ezeken a területeken szeretne keresni, fontolja meg az éjszakai keresést, hogy senki ne álljon az útjába. Csak tegyen fel egy LED-es fényszórót és kezdjen ásni.

3/3 módszer: A szarvasgomba tisztítása, tárolása és értékesítése

1. Távolítsa el a szennyeződéseket vízzel és körömkefével. Miután összegyűjtött néhány szarvasgombát, tegye őket a mosogatóba, és öntsön rajtuk hideg vizet. Futtassa a szarvasgombát, és körömkefével vagy fogkefével távolítsa el a szarvasgombák külső oldalán található szennyeződéseket.
2. A szarvasgombát papírban tárolja a hűtőszekrényben. Csomagolja tiszta szarvasgombáját konyhai papírba vagy papírzacskóba, és szorosan tekerje össze. Tartsa frissen a szarvasgombát akár 10 napig is, ha ilyen módon hűtőszekrényben tárolja őket.
   • Ne tekerje szarvasgombáját műanyagba.
3. A szarvasgombát hosszú távon a fagyasztóban tárolja. Ha azt tervezi, hogy a szarvasgombát több mint 10 napig tárolja, fontolja meg a fagyasztóban történő tárolást. Beteheti műanyag zacskóba, kinyomhatja a levegőt és szorosan lezárhatja, vagy reszelheti a szarvasgombát, megkeverheti vajjal, majd lefagyaszthatja a vajat. A szarvasgombája fagyasztva legfeljebb hat hónapig tárolható így.
   • Ha készen áll a szarvasgomba főzésére, akkor a legjobb, ha még megdermedt, és nem először felolvasztja.
4. Adja el szarvasgombáját minőségi éttermeknek. A szarvasgombák ritkák, és nehéz őket folyamatosan beszerezni, mert nem kereskedelmi célra termesztik őket. A szarvasgomba nagyon népszerű kulináris csemege, és drága, csúcskategóriás éttermekben nagy a kereslet. Közvetlenül a szarvasgomba megtalálása után vegye fel a kapcsolatot a közeli városok éttermeivel, és kérje meg a szakácsokat, hogy vásárolják meg a szarvasgombát.