Tartalom

• Lépni
• 3. módszer 1: Kenyér fagyasztása
• 2/3 módszer: Tárolja hűvös, száraz helyen
• 3/3 módszer: Készítsen saját kenyeret, amelynek hosszabb eltarthatósága van
• Tippek
• Figyelmeztetések

A kenyér frissen tartása nehéz lehet, különösen, ha kis háztartása van, vagy meleg és párás az idő. A kenyér megfelelő tárolásának megtanulása a legegyszerűbb módja annak, hogy megakadályozza a penészedést, hogy minden kenyeret az utolsó morzsáig élvezhessen.

Lépni

3. módszer 1: Kenyér fagyasztása

1. Vásároljon szeletelt kenyeret, vagy szelje fel maga. Nem fagyasztható le könnyen a kenyér, és nem akarja kiolvasztani az egész kenyeret, ha csak néhány szendvicset eszel.
2. Csavarja be jól a kenyeret. Ha fóliába vagy sütőpapírba csomagolja a kenyeret, a benne lévő nedvesség jobban megőrződik, és megakadályozza a fagyasztó égését. Nagyon puha kenyérrel sütőpapír darabokat is tehet a szeletek közé, hogy ne ragadjanak össze.
3. Helyezze a kenyeret egy fagyasztótáskába. A lehető legtöbb levegőt vegye ki belőle, ha becsomagolja a zsákot a kenyér köré, miközben becsukja. Ez hat hónapig tartja jónak a kenyeret.
4. Hagyja megolvadni a kenyeret. Ha meg szeretné enni őket, hagyja, hogy a szendvicsek fóliába vagy sütőpapírba olvasztódjanak, hogy a csomagolás nedvessége ismét felszívódhasson. Így biztos lehet benne, hogy a kenyér íze éppen olyan jó, mint a fagyasztás napján.

2/3 módszer: Tárolja hűvös, száraz helyen

1. Fektessen be egy ebéddobozba. Helyezze az ebéddobozt hűvös helyre, távol a fűtőelemektől, amelyek ösztönözhetik a penész növekedését.
2. Tartsa szárazon a kenyeret. Ne érjen nedves kézzel a kenyérhez, és ne csukja be a táskát, ha nedvességet lát benne. A nedvesség felgyorsíthatja a penész növekedését, ha a kenyeret szobahőmérsékleten tartja.
3. Ne tegye a kenyeret hűtőszekrénybe. A hűtőszekrény hőmérséklete megakadályozhatja a penészedést, de a kenyér sokkal gyorsabban elkopik. A fagyasztóval ellentétben a hűtőszekrény befolyásolja a kenyér keményítőtartalmát, ami gyorsan megváltoztatja az állagát.

3/3 módszer: Készítsen saját kenyeret, amelynek hosszabb eltarthatósága van

1. Adj kovászot a kenyér tésztájához. A kovász egy olyan vadélesztő, amely növeli a kenyér savasságát, így a penészgombáknak kevesebb esélyük van, és a kenyér hosszabb ideig friss marad.
2. Sütj szilárdabb cipót. A ropogós kéregű szilárd kenyér, például a rusztikus francia kenyér kevésbé penészes. Ha több lisztet használ, a kenyér szilárdabb lesz, és ha növényi permetezőgéppel a sütőben vízzel permetezi a kenyeret, ropogós héjat kap.
3. Adjunk hozzá természetes adalékokat. Ha természetes tartósítószereket, például lecitint vagy aszkorbinsavat ad hozzá, a kenyér több nedvességet tart meg, miközben a penész ellen küzd. Az olyan összetevők, mint a fokhagyma, a fahéj, a méz vagy a szegfűszeg, szintén segíthetnek a penész ellen, de természetesen befolyásolják a kenyér ízét.

Tippek

• A régi kenyeret ismét jóízűvé teheti, ha egy ideig a sütőbe teszi. Az elavult kenyér újbóli sütése visszanyeri eredeti ízét, de ezt csak egyszer teheti meg.
• Annak érdekében, hogy a nyitott kenyér néhány óráig vagy egy napig jó maradjon, a vágóéllel ellátott deszkára helyezheti és a szabadban tárolhatja.

Figyelmeztetések

• Közelről ne érezze a penészes kenyér szagát, mert légzési problémákat okozhat.
• Ne egyél penészes kenyeret.