Tartalom

• Lépni
• 1/3 módszer: A sajt vizsgálata
• 2/3 módszer: Tartsa be a lejárati dátumot
• 3/3 módszer: Tartsa meg a kéksajtot
• Tippek
• Figyelmeztetések

A kéksajt ehető gombát tartalmaz, amely csípős ízt és illatot kölcsönöz neki. Nem mindenki szereti, de teljesen biztonságos enni. A kéksajt azonban romolhat, mint bármely más sajt, és fontos tudni, hogy hogyan lehet kiszúrni, ha biztonságosan szeretné élvezni a sajtot.

Lépni

1/3 módszer: A sajt vizsgálata

1. Szagolja meg a sajtot. A legjobb módszer annak megállapítására, hogy a kéksajtja elromlott-e, ha megérzi az illatát. A friss kéksajtnak erős szaga van, de romlani kezdve változik. A sajt illata; ha ammónia-szerű szaga van, valószínűleg romlott.
   • Célszerű megérinteni a kéksajt illatát, ha éppen hazahozta. Így tudja, milyen illata van friss állapotban, és jobban megértheti, mikor kezd változni a szaga.
2. Nézze meg a szín (ek) et. A friss kéksajt már tartalmaz penészt, amely általában kék vagy zöld színű. Ügyeljen azonban a sajt krémes részének színére. Normál esetben ennek fehér, bézs vagy sárga tónusa van. Ha azt veszi észre, hogy rózsaszínű, barna vagy zöld színű lett, akkor a kéksajtja valószínűleg elromlott.
   • Csakúgy, mint a sajt illatánál, itt is figyeljen a kéksajt friss színére, hogy könnyebben észrevegye a változásokat, ha rosszul megy.
   • A színváltozások keresése mellett tanulmányozza a sajtot, hogy kiderüljön, felülete nyálkás vagy morcos-e, és dobja el, ha textúrájában változásokat észlel.
3. Kóstolja meg a sajtot. Ha kéksajtja még mindig ugyanolyan illatú, és nem változott a színe, akkor általában megkóstolhatja egy darab megkóstolásával, hogy rosszul esett-e. Míg a friss kéksajtnak erős, fanyar íze van, az érlelt sajt akkor válik különösen maró hatásúvá, amikor romlani kezd. Ha megkóstolja a kéksajt egy részét, és az íze túl erős ahhoz, hogy élvezhesse, dobja ki.
   • A legtöbb esetben nem fog megbetegedni attól, ha csak egy kis romlott kéksajtot fogyaszt, ezért a kóstolás nem veszélyes.

2/3 módszer: Tartsa be a lejárati dátumot

1. A hűtlen sajtokat két nap múlva dobja ki. A kéksajtot hűtőszekrényben kell tartani, hogy friss maradjon, így a pulton hagyva gyorsabban romlik. A legtöbb esetben észreveszi, hogy néhány nap múlva romlik.Ha véletlenül hagyja a kéksajtot a hűtőszekrényen kívül, akkor bölcs dolog kidobni, ha már két napja vagy annál hosszabb ideje.
2. Hűtött sajtot három-négy hét múlva dobja ki. Hűtőszekrényben tárolva a kéksajt egy ideig eltarthat. Ellenőrizze a sajt lejárati dátumát - a legtöbb esetben a dátum után egy-két hétig megmarad. Ez általában azt jelenti, hogy három-négy hétig hűtőszekrényben marad.
   • Annak érdekében, hogy a kéksajtja minél hosszabb ideig friss maradjon, ellenőrizze, hogy a hűtőszekrény hőmérséklete nem haladja-e meg az 5 ° C-ot.
3. A fagyasztott sajtot hat hónap elteltével dobja ki. Ha a kéksajtot a fagyasztóban -18 ° C-on tartják, akkor korlátlan ideig megtarthatja. Ez azt jelenti, hogy lefagyaszthatja a megmaradt sajtot, ha nem tervezi egy hónapon belül használni, hogy ne romoljon el. A legjobb íz és állag elérése érdekében ne tartsa fagyasztva több mint hat hónapig.
   • Ne feledje, hogy a kéksajt íze és állaga felolvasztás után kissé megváltozhat. Elveszíti fanyar ízének egy részét, és általában könnyebben omlik össze.

3/3 módszer: Tartsa meg a kéksajtot

1. Vágja le a sajtot, mielőtt lefagyasztaná. Ha a kéksajtját a fagyasztóban akarja tartani, vágja fel 250 grammnál nem nagyobb darabokra. Ossza fel a morzsolt kéksajtot hasonló súlyú részekre. Használjon ételmérleget az egyes szeletek vagy részek lemérésére, mielőtt előkészítené tárolásra.
   • Fagyaszthatja a már kinyitott vagy felszolgált kéksajtot. Csak győződjön meg róla, hogy a maradék sajtot 250 grammos adagokra vágja vagy szétmorzsolja az utasításoknak megfelelően.
2. Jól csomagolja be a sajtot. Akár kék sajtot szeretne hűtőszekrényben vagy fagyasztóban tartani, azt jól be kell csomagolni, hogy a lehető leghosszabb ideig friss maradjon. Először csomagolja be a sajtot viaszba vagy sütőpapírba. Ezután tegyen műanyag vagy alumínium fóliát a papírra, hogy ne száradjon ki.
   • Ha fagyasztja a sajtot, helyezze a dupla csomagolású darabot egy műanyag fagyasztótáskába, hogy megvédje a fagyasztó égésétől.
   • Ha aggódsz, hogy a sajt felveszi más ételek illatát vagy ízét a hűtőszekrényedben, csomagolás után légmentesen lezárt edénybe teheti a további védelem érdekében.
3. Tárolja a sajtot az alsó polcon a hűtőszekrényben. Minél hidegebb a kéksajt, annál hosszabb ideig marad friss. Mivel a hűtőszekrény alsó része általában a leghidegebb, tartsa az alsó polcon, hogy ilyen sokáig jó legyen. Ha hűtőszekrényének fiókjai vannak alul, akkor ideális hely a kéksajt tartására. A fiók valószínűleg nem nyílik ki minden alkalommal, amikor belenéz a hűtőszekrénybe, ami stabilan tartja a hőmérsékletet.

Tippek

• Ha kéksajtja az első kinyitáskor romlás jeleit mutatja, ne habozzon visszaadni az üzletbe. Hozzon igazolást a vásárlásról és kérjen visszatérítést vagy cserélje ki a terméket.
• A magas nedvességtartalmú kéksajt gyorsabban romlik, mint egy szárazabb fajta.

Figyelmeztetések

• Ha a sajtnak csak egy része tűnik elszíneződött, nyálkás vagy mogorva, ne vágja le, és egye meg a többi sajtot. A legjobb, ha az egész darabot eldobja, mivel baktériumok vagy gombák továbbra is jelen lehetnek.
• Ha olyan kéksajtot evett, amelyről gyanítja, hogy rosszul esett, és kezd rosszul lenni, bölcs dolog orvoshoz fordulni.