Tartalom

• Lépések
• Tanács
• Figyelem

Az epret helyesen tárolva akár egy hétig is hűtőszekrényben lehet tartani, de nehéz belátni, hogy a bolti eper azóta is eladó-e. Az ebben a cikkben szereplő tanácsok segíthetnek abban, hogy az epered hosszabb ideig maradjon friss, mint általában. Ha még mindig van eperfeleslege, kövesse az eper fagyasztóban történő tárolására vonatkozó utasításokat.

Lépések

1. módszer a 2-ből: A szamóca frissességének növelése

1. 

   Mielőtt megvásárolná, vegye észre, hogy az eper már nem friss. Színes csíkok vagy bélyegzett gyümölcsök a dobozon jelezhetik, hogy a gyümölcs már nem friss, vagy hogy a gyümölcs nedves és könnyen romlik. A sötét vagy ernyedt eper megromolhat, penészes epret pedig nem lehet megenni.
   • Ha saját termesztésű epret használ, válasszon érettet és élénkpirosat, de mégis szilárd.

     

     
     

2. 

   A penészes epret azonnal dobja ki. A penész átterjedhet egy másik gyümölcsre, és egy egész kannát gyorsan károsíthatja. Bár a boltban könnyen talál egy kemény, élénkpiros, nem penészes eperdobozt, a dobozban még mindig lesz egy-két sérült gyümölcs. Vásárlás után ellenőrizze az epret, és dobja el azokat, amelyek hamarosan penészesek lesznek, vagy sötétek és pelyhesek, és rövid ideig penészesek lehetnek.
   • Ez vonatkozik az eper közelében elhelyezett más penészes gyümölcsökre is.

3. 

   
   
   Az epret csak étkezés előtt mossa. Az eper felszívja a vizet, és hosszú ideig nedves lesz, ami gyorsabb romlást eredményez. Lassíthatja ezt a folyamatot, ha az epret megmossa, mielőtt elfogyasztaná, vagy hozzáadná egy másik ételhez.
   • Ha az egész doboz epret megmosta, törölje szárazra papírtörlővel.
   • Az eper evés előtti mosása jó módja annak, hogy megszabaduljon a talajban lévő káros vegyi anyagoktól vagy kártevőktől.

4. 

   
   
   Tudja meg, mennyire hatékony az eper ecettel való mosása. A fehérecet és a víz keveréke hatékonyabban távolíthatja el a gyümölcsben található káros baktériumokat és látens vírusokat, mint a víz, de ez nem jelenti azt, hogy az eper hosszabb ideig tart. A gyümölcs mikroorganizmusok hiányában is romolhat, a túl sok víz pedig gyorsabban romolhat el. Ha a penész miatt sok epret kell kidobnia a dobozban, akkor 1 rész fehérecet és 3 rész víz keverékének permetezésével nagyon hatékony lesz egy spray-palack. Egy másik módszer az ecet használata a gyümölcs közvetlen megmosása előtt étkezés előtt.
   • Az ujjaival óvatosan súrolja az epret mosás közben, eltávolítja a szennyeződéseket és a mikroorganizmusokat, és hatékonyabb, mint csak az epret csap alá helyezni.

     

5. 

   Az epret hűtőszekrényben vagy alacsony hőmérsékleten tárolja. Az eper mindig hideg marad, ideális esetben 0–2ºC között. A hervadás megelőzése érdekében helyezze az epret zöldségfiókba vagy átlátszó műanyag edénybe, azonnal fedéllel vagy nyitott műanyag zacskóval.
   • Ha az eper felülete még nedves, pattintsa szárazra az epret egy papírtörlővel, vagy bélelje ki a papírtörlőt az eper közé, hogy felszívja a nedvességet.

     

   hirdetés

2/2 módszer: Fagyassza le az epret

1. 

   Fagyassza be az érett, de még kemény epret. Amint az eper romlani vagy puhává válik, a fagyasztás hatástalan. A legjobban az élénk vörös színű érett eper fog működni. Dobjon ki penészes vagy ernyedt epret egy komposztládába, kukába vagy a kertbe.

2. 

   Vágja le a szárát. Az eladó szamóca nagy részén vagy szár, vagy egy kis szár maradt. Ezt fagyasztás előtt le kell vágnia.

3. 

   Fagyasztás előtt készítsük el az epret. Az egész epret lefagyaszthatjuk, de ha hozzá akarja adni egy recepthez, vagy köretként használja, akkor szeletelheti, szeletelheti, cefrézheti vagy előőrölheti. A fagyasztott és felolvasztott epret gyakran nehéz levágni, de akkor is pürésítheti. A nagyobb eper jobban fagy és megolvad, ha előbb apró darabokra vágja őket.
   • Ha nem biztos abban, hogyan szeretné elkészíteni az epret, előnézhet néhány receptet. A tört eper remekül alkalmazható turmixokhoz vagy jégkeverékekhez, míg a felszeletelt epret tejszíntorta vagy méhsejt díszítésére használják. Egész epret csokoládéba mártogathatunk.

     

4. 

   Adjunk hozzá cukrot vagy cukorlevet (opcionális). Az eper keverése cukorral vagy cukorlével jobban megőrzi az ízt és az állagot, de nem mindenki szereti a gazdag édességet, miután elkészült. Ha ezt a lehetőséget választja, használjon 3/4 csésze cukrot 1 kg eperhez, függetlenül attól, hogy mennyire készültek. Vagy sűrű cukros vizet kever el azonos mennyiségű cukorral és meleg vízzel, majd hűtőszekrényben tárolja és letakarja az epret.
   • Bár ésszerűnek tűnhet cukrot vagy cukorlevet adni az eper dobozba / zacskóba helyezését követően, fontolóra kell vennie, hogy cukrot használ-e vagy sem, hogy helyet hagyjon a dobozban / zsákban.

5. 

   Próbálja ki a pektin cukor vizet (opcionális). Ez nagyszerű, ha azt akarja, hogy az eper ne édesítsen, de mégis jobban meg akarja tartani az ízét és az állagát, mint ha nem használna extra összetevőket. Ehhez a módszerhez pektinport kell vásárolnia, és vízben fel kell forralnia. Minden pektinpor-gyártó más vízmennyiséget igényel. Várjon, amíg a pektincukorlé lehűl, mielőtt az eperre öntené.
   • Vegye figyelembe, hogy ez nem fogja megőrizni az epret, valamint felhasználni a cukrot vagy cukrot.

     

6. 

   Helyezze az epret egy használható dobozba a fagyasztóba. A vastag, kemény műanyag és üveg tartályok általában jól használhatók, de meg kell győződnie arról, hogy ezek a termékek a fagyasztóban működnek. Ezenkívül a fagyasztóban használható cipzáras műanyag zacskók is jó választás. Helyezze szét az epret, nehogy nagy jégkocka keletkezzen. Általában a legjobb, ha körülbelül 1,25–2 cm távolságot hagy a táskától / doboztól, mivel a fagyás során a tágulás bekövetkezik.
   • Ha az epret egy dobozban / zacskóban fagyasztják le cukor vagy cukorlé nélkül, széthúzhatja őket a tálcára, és néhány órára lefagyaszthatja az egész tálcát. Ezután az epret az utasítás szerint beteszi a dobozba / zsákba. Ez megkönnyíti az egyedi eper beszerzését a nagy jégtömb helyett.
7. Használatuk előtt részben szétolvasztjuk az epret. Vegyük az epret, és tálalás előtt néhány órára hűtőszekrényben felolvasztjuk. Ha szeretné lerövidíteni az időt, tegye az epret hideg, folyó víz alá. A mikrohullámú melegítés vagy más módszer miatt az eper megpuhulhat. Eszik eperrel, jégkristályokkal a felületen, mivel a szamóca megolvasztás után megpuhul.
   • A folyamat időtartama az eper hőmérsékletétől és méretétől függ. Nagy mennyiségű, együtt fagyasztott eper megolvasztásához egy egész éjszakára vagy hosszabb időre van szükség.
   hirdetés

Tanács

• A puha, de nem penészes szamóca továbbra is felhasználható sütéshez vagy pürésítéshez, valamint salátaöntetként.

Figyelem

• A cink vagy más fémek túlzott expozíciója a gyümölcs gyorsabb romlását okozhatja. Ez azonban csak akkor jellemző, ha nagy mennyiségű gyümölcsöt tárolnak a gazdaságban, nem otthon.