Gőzölj brokkolit gőzölő használata nélkül - Tippek

Hogyan pároljunk brokkolit gőzös használata nélkül - Tippek

Tartalom

Erőforrások
Lépések
Amire szükséged van

A párolás a brokkoli főzésének egyik legegészségesebb módja, mivel nem veszít sok tápanyagot és többet megtart természetes természetes ízéből, mint főzve. Ha nincs gőzös vagy gőzölő, akkor is brokkolit párolhat a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben. A finom vacsora tehát egy pillanat alatt elkészül!

Erőforrások

4 adagra

450gr száras brokkoli, megmosva és felaprítva
Némi só (opcionális)
2 evőkanál sózatlan vaj

Lépések

1. módszer 3-ból: Mikrohullámú sütő

Mossa meg a brokkolit. Ügyeljen arra, hogy alaposan mosson meg, hogy megszabaduljon a rovaroktól.
Vágja le a brokkolit a kívánt méretnek megfelelően. A brokkolit apróra vágva lerövidül a főzési idő.
- Ha meg akarod enni a szárat, vágd kisebb darabokra, mint a pamut. Megszabadulni a nehéz és a régi helyektől.
Helyezze a brokkolit egy mikrohullámú kész tálba, és adjon hozzá egy kis vizet. Válasszon egy fedeles tálat (ha lehetséges).
- Válasszon egy nagy kerámia tálat vagy egy kis kerámia tálcát.
- 450 gramm brokkolival (kb. Egy virág) hozzáadunk 2-3 evőkanál vizet.
- A brokkolit nem szükséges egy rétegben elosztani, mivel a gőz megemelkedik és eltalálja a rétegeket fent és lent.
Csukja le a fedelet. A fedelet szorosan zárva kell tartani, és a lehető legkevesebb szivárgást kell elérnie, hogy a gőz ne szökhessen ki.
- Ha tányérjának nincs fedele, használhat mikrohullámú sütőben való felhasználásra alkalmas műanyag csomagolást.
- Nagy, nehéz, mikrohullámú sütőre kész edény, amely fedéllel helyettesíthető, ha nem szereti a műanyag csomagolást használni.
Mikrohullámú sütőben 3-4 percig. Mikrohullámú sütő magasan, amíg a brokkoli puha, de még ropogós és zöld színű.
- Mivel mindegyik mikrohullámú sütő különböző kapacitással rendelkezik, az első 2 perc után tesztelje a brokkolit. Ha a brokkoli még éretlen, takarja le, és tartsa rajta a mikrohullámú sütőt.
- Túl sokáig melegítve a brokkoli puha lesz.
Fűszerezés (ha szükséges). Nyissa fel a fedelet, és tálalás előtt ízesítse a brokkolit olvasztott sóval és vajjal.
- Legyen óvatos a fedél kinyitásakor. A gőz kiszabadul és égési sérüléseket okozhat, ha figyelmetlen. Távolítsa el a tálat, és nyissa ki a fedelet, hogy teste ne érintkezzen a gőzzel.
hirdetés

3. Módszer 2: Gőzzel serpenyőben

A brokkolit apróra vágjuk. Késsel válassza le a gyapotot a szárról.
- A pamutot kb. 2,5 cm-es darabokra kell vágni.
- A szárat vízszintesen kettévágjuk, és mindegyik részt továbbra is vékony szeletekre vágjuk, körülbelül 3 mm-re.
- A szár keményebb, ezért ugyanannyi ideig kell főzni egy kisebb darabra, mint a pamut.
Tegyen vizet egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. A serpenyőnek 2,5-3 liter űrtartalmúnak kell lennie. Öntsön 1/4 csészét (70 ml) a serpenyőbe.
- Ne használjon több mint 1/4 csésze (70 ml) vizet. Túl sok vizet adunk hozzá, így a párolt edényből főtt edény lesz. A vízgőz előállításához csak annyi vízre van szükség.
Forraljuk fel a vizet, és adjunk hozzá brokkolit.
Letakarva kb 3 percig főzzük. Fedjük le az edényt, és melegítsük a brokkolit a tűzhelyen nagy lángon, amíg a gőz véget nem ér.
- Fontos, hogy az edényt lefedve tartsa, hogy a gőz bent maradjon.
Csökkentse a hőt, és folytassa a főzést. Fordítsa a tűzhelyet alacsony hőfokra, hogy a brokkolit kb. 3 percig melegítse.
- A hő csökkentésénél ügyeljen arra, hogy a serpenyő belsejében a hő még mindig elegendő legyen a brokkoli főzéséhez, de ne annyira forró, hogy a víz megemelje a brokkoli főzését, és forralássá változtassa.
Tálaljuk vajjal (ha szükséges). Óvatosan nyissa ki a serpenyő fedelét, és tálalás előtt keverje össze a vajat a brokkolival.
- Az égési sérülések elkerülése érdekében nyissa ki a fedelet úgy, hogy a gőz az arca felé nézzen.
- Ha elkészült, a brokkolinak puhának, de még ropogósnak kell lennie. Ha a brokkolit túl sokáig főzzük, a brokkoli megpuhul.
hirdetés

3/3 módszer: Használjon fémkosarat

Vágja le a brokkolit a kívánt méretnek megfelelően. Vághat egy kis darabot, hogy illeszkedjen vagy megduplázza ezt a méretet, de a szárát kisebbnek kell vágni, mint a pamut és azonos méretű.
- A brokkolidarabokat egyenletesen kell levágni, még a szárakkal is.
- Távolítsa el a kemény foltokat a szárról.
- A kis darabok gyorsabban érnek, mint a nagyobb darabok.
Öntsön egy kis vizet egy nagy lábasba. Csak kb. 2,5-5 cm vizet kell öntenie az edénybe.
Helyezze a fémkosarat az edénybe. A kosárnak szorosan illeszkednie kell a fazék tetejéhez, vagyis a fazék belsejébe kell helyezni anélkül, hogy hozzáérne a vízhez.
- Ha a kosár megérinti a vizet, öntse ki a víz egy részét.
Forraljuk, amíg a víz fel nem forr.
- Ha a kosár nyílásaiba víz fröccsen, akkor ennek csökkentése érdekében csökkentenie kell a víz mennyiségét is.
Adjunk hozzá brokkolit párolt gőzhöz.
Fedje le az edényt, és fordítsa a hőt közepes lángra, hogy a víz megpároljon. Egyszerűen fedje le az edényt, és főzze tovább, amíg a brokkoli megpuhul, de nem megereszkedett.
- Az első 5 perc után ellenőrizze a brokkolit, különösen, ha méretre vágja. Fedje le az edényt, és folytassa a főzést, ha a brokkoli alul főtt.
- Nagyobb darab brokkolinak körülbelül 15 percig kell gőzölni.
- Nagyon fontos, hogy a gőz bent maradjon, zárt fedéllel.
Fűszerezés és tálalás. Adjunk sót és vajat a brokkolihoz (ha szükséges). hirdetés