Tartalom

• Erőforrások
• Lépések
• Tanács
• Figyelem

Az Aloo Paratha egy finom kenyérétel, amelynek összetevője sok országban meglehetősen népszerű: burgonya. Valójában urdu nyelven az "Aloo" burgonyát jelent. Az Aloo Paratha könnyen elkészíthető és finom reggeli vagy snack. Ez az egyszerű recept 4 Aloo Paratha szendvicset készít.

Erőforrások

• 4 főtt burgonya, hámozott és pépes
• só
• Édeskömény por
• Piros chili por
• 1 apróra vágott hagyma (opcionális)
• A tészta része
• 2 csésze liszt vagy árpaliszt
• 1 evőkanál étolaj (növényi olaj ajánlott)
• Víz
• 4 evőkanál vaj

Lépések

1. 

   Gyúrja össze a tésztát 1/2 evőkanál étolajjal és annyi vízzel. A tésztának kissé szárazabbnak kell lennie, mint a szokásos pizzatészta.

2. 

   
   
   Hagyja a tésztát fél órán át pihenni.

3. 

   A főtt és pürésített burgonya adaggal hozzáadjuk az összes száraz fűszert, hagymát és sót. Keverje jól össze, hogy ne legyen összetapadás, és ügyeljen arra, hogy a burgonyapüré ne csöpögjön le.

4. 

   
   
   Szórjon száraz port a konyhaasztalra. A tésztapelletet kis golyókká gyúrjuk.

5. 

   Forgassa a tésztát egy ideig, hogy egy kis vastag kör legyen.

6. 

   
   
   Helyezze a tésztát a bal kezébe, és helyezze a burgonya tölteléket a közepére.

7. 

   Hajtsa össze a széleit, mint gombóc készítésekor, nehogy a töltelék kijöjjön.

8. 

   A tortát kerekítsük.

9. 

   Szórjon egy kis száraz lisztet a tortára és a vágódeszkára. Tegye le a tortát, és finoman nyomja meg a pluszjelet a hengerrel. Ez segít a torta és a töltelék jól összekeveredni.

10. 

    A tortát óvatosan gördítse sima felületre, de ne vékonyítsa el. Ne feledje, hogy a töltelék nem eshet le.

11. 

    Melegítsen egy serpenyőt közepes lángon. A vajat megolvasztjuk, majd mindkét oldalát megforgatjuk, amíg meg nem barnul.

12. 

    A Paratha készen áll. Használjon süteményt dinnyével (indiai), joghurttal, vagy csak pici vajjal. Ez a torta remekül eloszlatja a hideget. hirdetés

Tanács

• Ne hagyja, hogy a serpenyő túl forró legyen, mert megégetheti a Paratha tortát, de nem alaposan. Melegítsük a serpenyőt közepes lángon, és lassan pirítsuk meg.
• Eleinte készítsen sok lisztet kevés töltelékkel. De amikor hozzászokik a paratha készítéséhez, készítsen kevesebb tésztát, és tegyen több tölteléket.
• Táplálóbb paratha készíthető finomra vágott (főtt) sárgarépahal, babpép stb. Hozzáadásával.
• Ne használjon idahói burgonyát, mert könnyen felszabadítja a vizet.

Figyelem

• A serpenyő forró, ne érjen hozzá a serpenyőhöz, és ne engedje a gyerekeket a közelébe.