Tartalom

• Amire szükséged van

• Az előkészítés során ellenőrizze, hogy a tojások szobahőmérsékletűek-e. Sütés előtt 30 perccel vegye ki a tojásokat a hűtőszekrényből, hogy megbizonyosodjon arról, hogy szobahőmérsékletűek-e. Ne hagyja a tojásokat a hűtőszekrényen kívül 30 percnél tovább.

Adjunk hozzá cukrot. Kézi habverővel egyenletesen verjük, amíg a keverék halványsárga színűvé nem válik és krémes lesz.

• A cukrot a tojással is keverheti a géphez kapott habverővel.

Adjon hozzá hideg vizet. A keveréket egyenletesen felverjük. Lassan szitálja a lisztet a keverékbe, keverje simára.

• A többcélú lisztszitálás miatt a torta bolyhos lesz, és ezt kell tennie a süteményért. Szitáljuk a lisztet, miközben mérjük az összetevőket az előkészítés során, majd keverés előtt helyezzük a lisztet a mérőpohárba.
• Sütési liszt akkor érhető el, ha univerzális lisztet használ, mert annak nem olyan porózus anyaga van, mint a sütőpornak.

Készítse elő a sütési helyet. A tészta összekeverése előtt készen kell állnia az összes hozzávalóra. Melegítse elő a sütőt kb. 180ºC-ra. Ügyeljen arra, hogy a sütési terület rendezett legyen, hogy elegendő hely álljon rendelkezésre a munkájához.

• Kenjen vajat vagy tapadásmentes sprayt a tortaformára. Ha nem akar vajat vagy tapadásmentes spray-ket használni, tegyen stencileket a formába.
• A gombócok nagyon időérzékenyek, így a folyamat során nem szitálhatja meg a tésztát, vagy nem melegítheti fel a sütőt.

Szita száraz hozzávalókat. Szitáljuk a lisztet a mérőpohárba. Ez lehetővé teszi a tészta lélegzését, így a torta bolyhos lesz - a piskótához elengedhetetlen kellék. Ezután szitáljon sót és szódabikarbónát a lisztre. A sót és a szódabikarbónát is keverheti liszttel. Ezután tegye félre.

A tojások sárgáját felverjük. Helyezze a tojássárgáját a tálba, és állítsa magasra a habverőt. A gép működése közben lassan adjon 2/3 csésze cukrot a tálba. Addig verjük, amíg a tojások sűrűek, bolyhosak és citromsárgák - körülbelül 5 percig. A tojások felverése után, és felemeli a tojásgépet, a tojások egyetlen úton fognak lefelé áramlani.

• Ezután keverje hozzá a vanília esszenciát, a vizet és a lime héját.
• A narancsnak és a citromnak illatos külső héja van. A citrom esetében ez a sárga réteg, a narancsnál pedig a narancssárga külső héj. A bőr megszerzéséhez használhat citromhámozót, sajtreszelőt, zöldséghámozót vagy egy kést. Ne felejtse el csak a felső fedelet venni. Ha fehér réteget lát, akkor viszonylag mély terve van.
• A sárgáját olyan nagy tálban kell felverni, hogy utána azonnal hozzá lehessen adni.

Verje fel a tojásfehérjét. Az előző üzemmódból a tojásfehérjét addig verjük magasra, amíg a fehérek habosak nem lesznek, majd adjunk hozzá tejfölös fogkőzetet, és addig folytassuk a verést, amíg a fehérek puha hegyűek nem lesznek. Lassan adjon hozzá 1/3 csésze cukrot, és folytassa a tojásfehérje felverését. Addig üsse, amíg a fehérek fényesek és kemény hegyük van. A hegye függőlegesen fog állni, amikor felveszi a verőt.

• Ne verje túl a felvert tojásokat. Ha a fehérek szétválni kezdenek, vagy fénytelen helyett átlátszatlanok, akkor túlfeszítetted.

Szitáljuk a lisztet a sárgájába. A liszt körülbelül 1/3-át szitáljuk bele a sárgájába, és a lisztet óvatosan, erősen keverjük össze. Folytassa a liszt 1/3-át, keverje össze és szitálja a liszt fennmaradó 1/3-át, és folytassa a keverést.

• A keveréshez kezdje a tál aljától, és egy spatulával hajtsa össze a tésztát, hogy elérje a tál alját. Emelje a tésztát az arcra. Ezután döntse meg a tálat keverés közben, és ismételje meg. Ügyeljen arra, hogy a keverőlapátot a szélektől adja hozzá. Ez a módszer óvatosan összekeveri az összetevőket.

Keverje össze a tojásfehérjét a tésztába. Miután összekeverték a lisztet, keverjünk össze még egy kevés tojásfehérjét. Látnia kell egy könnyű por keveréket. Ezután adjuk hozzá a többi fehéret, és keverjük tovább, amíg jól össze nem keveredik.

• Ne keverje túl, mert a torta lapos és kemény lesz.

Kb. 30 percig sütjük. Tegye a tésztát a formába. Egy spatulával simítsa el a torta felületét. 30 percig sütjük a középső barázdában, 180 ° C-on. Óvatosan figyelje meg a sütést, amikor 30 perc telt el, mióta minden sütő különbözik. Ellenőrizze a sütemény főzését, ha fogpiszkálót és villát szúr a sütemény közepére. Ha a fogpiszkáló vagy a villa száraz, a torta elkészült.

Szitáljuk meg a lisztet és a szódabikarbónát. Szitálja a szárított összetevőket egy nagy tálba. Ez lehetővé teszi a liszt lélegzését. Emelje fel a szitát, hogy biztosítsa a liszt teljes szellőzését.

Keverje össze a vajat a cukorral. Egy tálba adjunk hozzá cukrot és vajat, és jól keverjük össze. Ez a tüzérségi irány. A vajat szobahőmérsékleten fogja használni. Kézi turmixgéppel a vajat alacsony fokozaton krémes állagúra verjük. Adjunk hozzá cukrot, és nyomjuk meg magas módban. Keverjük össze, amíg könnyű és porózus. Keverés közben ne felejtse el összekaparni a tálat.

• Ha a vajat szobahőmérsékleten szeretné elérni, vegye ki a hűtőszekrényből 30 perccel azelőtt, hogy elkészítené. A vaj szobahőmérsékleten megpuhul, de nem olvad meg.

Verje fel a tojásokat. A tojásokat lassan felverjük a vaj és a cukor keverékével. Adjuk hozzá a vanília kivonatot. Addig keverjük, amíg a keverék sűrű és a textúra viszonylag nagy lesz.

Hozzáadjuk a lisztet. A lisztet szitáljuk a keverékbe, és a hozzávalókat kézi keverővel körülbelül 1 percig keverjük, amíg sima és krémes nem lesz.

• Ha nincs kézi habverője, akkor összekeverheti a tésztát. Adja hozzá a habverőt a keverékhez, emelje fel a keveréket. Döntse meg a tálat, hajtsa le az ekét, és ismételje meg. Ez a módszer segít a tészta kíméletes keverésében a légbuborékok törése nélkül.

Öntsük a tésztát a tortaformába. 25-30 percig sütjük. Ellenőrizze, hogy a torta elkészült-e azzal, hogy a közepét megszúrta egy fogpiszkálóval vagy villával. Ha a fogpiszkáló vagy a villa száraz, akkor a torta elkészült.

• Ha hozzá akar adni egy réteg gyümölcsöt, lekvárot vagy tejszínt, ossza fel a tésztát két formára, és hozzon létre egy extra süteményt.

Hagyja kihűlni a tortát. Miután kivette a süteményt a sütőből, hagyja pihenni néhány percig. Késsel válassza le a tortát a formáról. Ezután tegye a süteményt a rácsra, hogy teljesen kihűljön. hirdetés

Amire szükséged van

• Tál és kanál
• Torta penész
• Kézi tojásverő