Tartalom

• Tanács
• Amire szükséged van

• Új színek létrehozásához megpróbálhatja összekeverni a különböző színeket, például a zöldet, amely keverhető 1 csepp kékkel és 2 csepp sárga színnel.

Várja meg, amíg a csillogás kihűl, majd összetörje a kezével. Miután körülbelül 1 órát várt a cukor lehűlésére, folytathatja. Ha egy csomót észlel a csillogásban, csak törje össze a kezével.

Mérjen ki 1 teáskanál (5 ml) gumi-Tex vagy tilóz port. A Gum-Tex és a tilózpor fehér finom por, amelyet fondant és cukrok előállítására használnak. Ezeket az összetevőket pékségekben, kézműves üzletekben vagy online vásárolhatja meg.

Keverje össze a tésztát csillogó ételfestékkel egy kis tálban. Kezdje kb. ¼ teáskanálnyi pezsgővel, és fokozatosan adja hozzá, amíg el nem éri a kívánt színt és sűrűséget.

• Ha rendelkezésre áll, használhat spray-ételfestéket is a csillámpor helyett.

Keverjen össze 4 evőkanál (60 ml) forrásban lévő vizet az összetevőkkel a tálban. A keverék sűrű lesz, ezért próbálja meg ledarálni az összes csomót. Addig keverjük, amíg az összes összetevő egyenletesen el nem keveredik a vízzel. Végül a gumi-tex vagy a tilóz pasztává válik.

• Próbáljon lassan kanállal hozzáadni vizet, hogy megkönnyítse a csomókat.

Kenje meg a keveréket sütőpapírral bélelt tepsiben. Minél vékonyabb a réteg, annál gyorsabb lesz a sütési idő, de ügyeljen arra, hogy egyenletesen oszlatja el, hogy a keverék egyenletesen főjön egyszerre. Használjon ételkefét vagy sütőport az egyenletes szintezéshez.

Várja meg, amíg a csillogás kihűl, és apró darabokra törik. Miután a csillogás kihűlt, ollóval vághatja ki, vagy a kezével nagy darab csillogást bonthasson kisebb darabokra, hogy elférjenek egy kávédarálóban vagy konyhai robotgépben.

Használjon kávédarálót vagy élelmiszer-turmixgépet a csillogás folytatásához. Helyezze a csillogást kávédarálóba vagy turmixgépbe, fedje le és turmixolja simára.

• Kipróbálhatja a kávédarálóhoz rögzített fűszerőrlőt, ha van ilyen.

Szitálja a csillogást a nagy csillámdarabok elválasztására. Nagy darabokat őröljön meg, hogy a csillogás egyenletessé váljon. Ezt a lépést kihagyhatja, ha elégedett a különböző méretű csillogásokkal.

Mérjen ki egy teáskanál arab gumit egy kis tálban. Az arab gumi sűrítőszer, amelyet gyakran használnak cukormázhoz és sütemények töltéséhez. Ez az összetevő ragadós és megtalálható pékségekben, kézműves üzletekben vagy az interneten.

Keverjen össze több vizet és néhány csepp spray-ételfestéket. Kezdje ½ teáskanál forró vízzel, és cseppenként adjon hozzá, ha szükséges. Az arab gumi nagyon jól megfogja a színt, ezért lassan kell színt adnia: apránként mindig jobb. Addig keverjük, amíg a szín és a víz egyenletesen össze nem keveredik, és a keverék sima lesz.

• Ha nincs spray-színezéke, próbáljon inkább csillogó ételfestéket használni. Kezdje ½ teáskanállal, és ha szükséges, adjon hozzá többet.

Kenje meg a keveréket sütőpapírral bélelt tepsiben. A keverék nem képez foltot, de meg kell próbálnia egyenletesen elosztani, hogy biztos legyen a sütési idő.

Várja meg, amíg a csillogás lehűl és összeomlik. Miután a csillogás kihűlt, használhat fakanállal, vagy egyszerűen összetörheti a csillogást a kezével. Ha kisebb csillogásra vágyik, megszórhatja a csillát a szitán.

Mérjen meg egy evőkanál (15 ml) ízesítés nélküli zselatinport egy kis tálban. Kerülje az ízesített zselatinporokat, amelyek általában színesek. Az ízesítés nélküli típus keverhető a pigmenttel, és nedvességet kölcsönöz annak ízének befolyásolása nélkül.

Keverjen össze egy evőkanál (45 ml) vizet egy tálban. Kanállal vagy spatulával alaposan keverjük, amíg a keverék besűrűsödik. A keverési idő 5 percet vehet igénybe. Ha fehér hab jelenik meg, kanállal eltávolíthatja.

Adjon ételfestéket spray-hez vagy pezsgőporhoz. Kezdje kis mennyiséggel (kb. ¼ teáskanál), és keverje addig, amíg a kívánt színt el nem éri. A nagyobb csillogás érdekében keressen egy gyöngyház színű spray ételfestéket.

• Sötétebb szín elérése érdekében adjon hozzá néhány csepp azonos színű gél ételfestéket.

Öntsön egy nagy műanyag lapra a zselatin keveréket. A műanyag vágódeszka vagy a műanyag burkolattal bélelt tepsi rendben van. Próbálja meg a zselatint a lap közepére önteni, hogy a zselatin ne öntsön át a szélén.

• Ha a keverék nem terjed önmagában, akkor egy spatulával ellapíthatja.

Használjon kávédarálót vagy konyhai robotgépet a csillogás őrléséhez. Lehet, hogy a zselatinlapot kisebb darabokra kell bontania, hogy elférjenek a turmixgépben. Letakarva simára simítjuk.

• Próbáljon meg egy kávédarálóhoz rögzített fűszermalmot, ha van ilyen.

Szitálja a csillogást a nagyobb darabok elválasztására. Őröljön nagy darabokat, hogy a csillogás egyenletesebb, finom szemcsés legyen. Ha azonban elégedett a különböző szemcseméretű csillogásokkal, akkor ezt a lépést kihagyhatja.

A csillogást lezárt palackban vagy tartályban tárolja. Az ehető csillogás általában néhány hónapig tart, de elveszítheti csillogását. Ne feledje, hogy a csillogást ne tárolja vízben és napfényben, hogy hosszabb ideig tárolódjon. hirdetés

Tanács

• Az ehető csillogás pékáruk kiváló dekoratív összetevője, de italokra is meghintik. Legközelebb megpróbál egy kicsit megszórni a koktélpohár szája körül egy csillogó és érdekes italért.
• Használhat sót is ehető csillogás készítéséhez. A probléma itt az, hogy keveseknek tetszik annyira sós íze, hogy csillogjon!

Amire szükséged van

Nyers cukorból készült egyszerű csillogás

• Tepsi
• Sablonok vagy szilikon tepsi bélések
• Kis tál
• Spatula vagy kanál
• Zárt doboz a csillogás tárolásához (opcionális)

Finom emulziós por Gum-Texből vagy tilózporból

• Tepsi
• Sablonok vagy szilikon tepsi bélések
• Kis tál
• Tányér vagy habverő
• Ételkefe vagy porecset (opcionális)
• Kávédaráló vagy élelmiszer-őrlő
• Szita
• Zárt doboz a csillogás tárolásához (opcionális)

Élénk csillogás arab gumiból

• Tepsi
• Sablonok vagy szilikon tepsi bélések
• Kis tál
• Tányér vagy habverő
• Kicsi és tiszta ételecset vagy ecset
• Szita (opcionális)
• Zárt doboz a csillogás tárolásához (opcionális)

Pezsgő csillogás zselatinból

• Kis tál
• Kanál vagy köpés
• Nagy műanyag lepedők, például műanyag vágódeszkák vagy ételtekercsekkel bélelt tepsi
• Köteg (opcionális)
• Kávédaráló vagy élelmiszer-őrlő
• Szita
• Zárt doboz a csillogás tárolásához (opcionális)