Tartalom

• Tanács
• Figyelem

• Vízhez adni:
  • 1/4 csésze almaecet
  • Csipet só.
  • Fűszer. Használhatja a Zatarain's Shrimp Boil vagy Old Bay Seasoning fűszeres port, vagy a kettő kombinációját. Használjon egy doboz Zatarain ételízesítő port, vagy 3-4 kanál Old Bay-t, vagy 1 doboz Zatarain-t 1 teáskanál Old Bay-vel.

Forraljuk még néhány percig a vizet, hogy a fűszerek feloldódjanak. Ez a lépés segít abban, hogy a szűrt víz abból a húslevesből vagy sóoldatból álljon, amelyhez a garnélát hozzáadjuk.

Tegyen friss garnélarákot a vízbe. A legtöbb szakács egyetért abban, hogy a főtt garnélarák fejével és héjával (bár megeszi a hámozás munkáját, ha elfogyasztja) jobb íze és aromája lesz. Ha akarja, kihúzhatja a garnélarák hátán található fekete szálat, mielőtt beteszi a garnélát az edénybe.

Forraljuk, amíg néhány garnélarák nem kezd lebegni a felszínen. A garnélarák főzésének ideje nem rögzített, de a kis garnélarák (több mint 50 garnélarák / 0,5 kg) körülbelül 2-3 percet vesz igénybe, a nagy garnélarák (kb. 30 garnéla / 0,5 kg) körülbelül 5-7 percet vesz igénybe. Ezek azonban csak általános útmutatásokat szolgálnak.

• Ha ki akarja próbálni az érettséget, láthatja a garnélarák érését, amikor a legvastagabb hús zavarossá válik.
• Ne főzzük túl a garnélarákot. A túlfőtt garnélarák kemény és rágós lesz. Kapcsolja le a hőt, amint néhány garnélarák elkezd lebegni a vízben.

Öntsünk garnélát a szitába, majd mártsuk bele egy tál jeges vízbe. Csak merítse a szitát egy tál jeges vízbe, és azonnal vegye ki. Ez a lépés részben elősegíti a garnélarák további érését.

A garnélák lecsepegtetéséhez tegyük egy tányérra és díszítsük fél citrommal. Élvezd! hirdetés

Tanács

• A garnélákat ne süssük túl, mert kemények és ízetlenek lesznek.
• Az intenzívebb íz érdekében 2-4 fokhagymagerezdet és / vagy 1-2 hagymát adhat a húsleveshez.
• A sokáig hagyott vagy fagyott garnélarákot nehéz megpucolni.
• Készítsen koktélmártást ketchupból, tormából, lime levéből, szójaszószból, Worcestershire szószból és mézből.
• Low Country Boil stílusú főtt garnélarákos edénybe feldolgozva ízesítés közben hozzáadhatunk burgonyát, kolbászt és hagymát, majd addig forraljuk, amíg a burgonya 2/3-ra nem válik. Ezután alaprák, egész kukorica, rák és homár. Ezeknek az összetevőknek garnélarákszerű érettségi aránya van, ezért amikor a garnélarák a vízen lebeg, felveheti és a terített asztalra teheti.
• Az edény letakarása elősegíti a garnélarák gyorsabb forralását, de vigyázzon, ne süsse túl.

Figyelem

• Vigyázzon forrásban lévő vízzel.