Fagyassza le az epret - Tippek

Tartalom

Tanács
Amire szükséged van

Szalmával is eltávolíthatja a szárat. Ehhez helyezze a szalmát az eper kicsi, hegyes végébe. Tolja át a szalmát az eperen, amíg a szár el nem tolódik a másik végétől.
Addig ismételjük, amíg az összes epernek nincs szára.

Vágja félbe vagy negyedbe az epret, ha kisebb méretű fagyasztott epret szeretne. Ha a fagyasztott epret olyan receptben fogja használni, amely szeletelt epret igényel, vagy ha az előre vágott epret részesíti előnyben, használjon egy választott eperkést.

Ha egész epret le akar fagyasztani, hagyja ki ezt a lépést.

Helyezze a fagyasztott epret a használható műanyag fagyasztótáskába. Miután a tálcában lévő eper megkeményedett, vegye ki az epres tálcát a fagyasztóból. A következő dolog az, hogy gyorsan tegyük az epret műanyag zacskóba, hogy az eper ne olvadjon fel. Zárja le a táska tetejét, és az epret tárolja a fagyasztóban, amíg szükséges.

Jegyezze fel a dátumokat az eperzacskóra, hogy megismerje a fagyasztott eper lejárati idejét.

Az epret mossa le hideg vízzel. Mielőtt betenné a szárakat és vékony szeletekre vágná az epret, tegye az epret egy kosárba, és mossa le hideg folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a peszticideket, vegyszereket és szennyeződéseket. Ügyeljen arra, hogy a víz kifolyjon a kosárból, és az eper ne maradjon túl sokáig nedves, különben az eper elveszíti illatát.

Ha bio epret használ, akkor azt is finoman öblítse le, hogy tisztább legyen.

Távolítsa el az eper szárát késsel vagy szalmával. A szár késsel történő eltávolításához egy hegyes késsel kört készítsen a szár (a levél szár fölött) körül az eper körül.Munka közben ferde a kés hegyét az eperbe, majd az ujjaival fogja meg a levelet, és húzza ki a szárát. Ha szalmával szeretné eltávolítani a szárat, helyezze a szalmát az eper kicsi, hegyes végére, majd tolja át a szalmát az eperen, amíg a szár el nem tolódik a másik végétől.

Ismételje meg késsel vagy szalmával, amíg az összes eper nem szárad meg.

Vágja vagy törje össze az epret egy tálban. Miután az epret megmosták és szárra vágták, késsel felére, negyedére vagy vékonyra vághatja őket. Ha azt szeretné, hogy az eper lekvárszerű állagú legyen, tegye az epret egy tálba, és fakanállal vagy krumplipürével törje össze az epret.

Használhat egész epret is, de ezek nem szívnak fel annyi cukrot, mint szeletelve vagy pépesítve.
Az epret pépesítse, ha le akarja fagyasztani, és lekvárként vagy töltelékként használja.

Az eperfára szórjunk fehér homokcukrot. Az epret kanalazzuk egy csészével ellátott nagy tálba, és számoljuk meg a csészéket. Ezután szórjon kb. ½ csésze fehér cukrot minden 4 csésze eperre. Ízlésétől függően növelheti vagy csökkentheti a cukor mennyiségét is.

Noha a fehér granulált cukrot gyakrabban használják, ebben a lépésben használhat barna cukrot vagy egy cukorhelyettesítőt is, például a Splenda vagy az édesítő cukrot.

Keverjük össze az epret 1-2 percig, amíg a cukor szinte nem lesz cukor. Egy nagy kanállal keverje össze az epret cukorral. Keverjük tovább kb. 1-2 percig, amíg a cukor meg nem tapad az eperen. Amíg összekevered a cukrot, hogy az eperhez tapadjon, az eper is elkezdi felszívni a cukrot, így a magok alig látszanak.

Főzzön cukorlevest cukor és víz felhasználásával. Házi cukrok készítéséhez egyszerűen adjon egyenlő arányban vizet és fehér cukrot egy kis serpenyőbe. Forraljuk fel a keveréket, majd fordítsuk alacsony hőfokon a hőt. Pároljuk 3-5 percig, amíg a cukor fel nem oldódik, alkalmanként megkeverve kanállal vagy habverővel. Ezután emelje fel az edényt a tűzhelyről, és várja meg, amíg a cukorvíz szobahőmérsékletre csökken.

Ahhoz, hogy megtudja, mennyi cukrot igyon, meg kell mérnie az epret. Minden 2 csésze eperhez ½ csésze (120 ml) cukorvízre lesz szükség. Tehát, ha 8 csésze epered van, akkor 2 csésze (470 ml) cukorvízre van szükséged.
Az előre elkészített cukrok akár több hétig is hűtőben tárolhatók.

Távolítsa el az eper szárát késsel vagy szalmával. A szár késsel történő eltávolításához egy hegyes késsel kört készítsen a szár (a levél szár fölött) körül az eper körül. Munka közben ferdítse a kés hegyét az eperbe, majd az ujjaival fogja meg a levelet, és húzza ki a szárát. Ha szalmával szeretné eltávolítani a szárat, helyezze a szalmát az eper kicsi, hegyes végére, majd nyomja a szalmát az eperen keresztül, amíg a szár el nem tolódik a másik végétől.

Ismételje meg késsel vagy szalmával, amíg az összes eper nem szárad meg.

Szamóca vágása vagy összetörése (opcionális). Miután az epret megmosták és szárra vágták, késsel felére, negyedére vagy vékonyra vághatja őket. Ha azt szeretné, hogy az eper lekvárszerű állagú legyen, tegye az epret egy tálba, és fakanállal vagy krumplipürével törje össze az epret.

Ha egész epret le akar fagyasztani, kihagyhatja ezt a lépést.
A szamóca egy tálban történő összezúzása jó lehetőség, ha epret kíván használni koktél készítéséhez.

Helyezze az epret egy használható dobozba a fagyasztóba fedéllel. Miután az epret felszeletelték, pépesítették vagy egészben hagyták, használjon eperkanalat egy nagy fagyasztó dobozba. Ha nincs nagy doboza, vagy több adag epret szeretne, akkor az epret több kis dobozra oszthatja. Ne felejtse el megszámolni az egyes dobozokba adott eperek számát.

Szórjon hideg cukros vizet az eperre. Vegye ki a cukros vizet a hűtőszekrényből. Ezután mérjen meg 2 csésze cukor vizet minden 2 csésze eperre, amíg a doboz meg nem telik. Az epret cukros vízbe kell meríteni.

Addig folytassa a cukros víz hozzáadását, amíg az összes epret el nem meríti a cukorvízben.

Adjon hozzá illatanyagot a vonzóbb eper ízhez (opcionális). Ahhoz, hogy enyhe ízt adjon az eperhez, egyszerűen használjon 1 teáskanál választott kivonatot, például narancs- vagy vaníliahéjat, minden 2 csésze cukorvízbe áztatott eperhez. Az eper fagyasztás közben felszívja az esszenciát, így egyedi és vonzó ízt hoz létre, amikor élvezik.

Hozzáadhat más fűszereket is, ha úgy tetszik. Mind a fahéjpor, mind a kardamom alkalmas cukros vízben fagyasztott eperhez.

Az epret legfeljebb 6 hónapig tárolja a fagyasztóban. Ha megtelt a doboz, és hozzáadta kedvenc ízét, szorosan zárja le a fedelet. Helyezze a doboz cukorral áztatott epret a mélyhűtőbe, hogy fokozatosan felhasználja őket.

Az eper cukros vízben történő tárolása segít az epernek megőrizni színét és alakját, és felszívja az édességet a cukorvízből.
Amikor cukros vízben fagyasztott epret szeretne használni, csak tegye a doboz epret szobahőmérsékleten a pultra körülbelül 4 órára, hogy megolvadjon.

hirdetés

Tanács

Az eper fagyasztásának másik egyszerű és gyorsabb módja eper jégkockák készítése és hozzáadása italokhoz.
Bár az epret lefagyaszthatja egész szárával, nehéz lesz eltávolítani a szárat, ha az eper megfagyott. Ha úgy dönt, hogy először nem távolítja el a szárat, akkor az epret 2–4 órán át ki kell olvasztania, majd éles késsel vágja le a szárat.