Áztassa a répa sót - Tippek

Tartalom

Erőforrások
Lépések
Tanács
Amire szükséged van

A sóban pácolt cékla könnyen elkészíthető, savanykás és édes étel, amelyet a nyári időjárás sokak számára népszerű. A hagyományos pácolt céklát körülbelül egy hétig főzik, hámozzák és hűtőben fermentálják. A fűszerezett "pácolt" céklát napközben elkészíthetik és elfogyaszthatják. Ha a répát sokáig sóban áztatják, lezárhatja az üveget. Így lehet egy céklaedényt sóban felvenni és egy tégelyt készíteni:

Erőforrások

Cékla Sózott Hagyományos

1,5 kg egész friss cékla
2 csésze almaecet
2 csésze víz
2 csésze kristálycukor
3 fokhagymagerezd, félbevágva

Céklasó azonnali átitatással

4-5 répa
1/4 csésze almaecet
1 teáskanál cukor
1 teáskanál olívaolaj
1/2 teáskanál szárított mustár
Só, bors

Lépések

3. módszer 1: Hagyományos céklasó

Mossa és vágja le a céklát. A friss cékla kívülről gyakran szennyeződik, ezért szükség esetén használjon zöldségradírt. Ezután tegye a céklát egy vágódeszkára, és éles késsel vágja le a cékla leveleit és szárát.
- Válasszon szilárd és nem sérült céklát. A répa puha tapintású, vagy az egyenetlen szín nem lesz elég friss ahhoz, hogy sót hozzon. Válasszon kiváló minőségű, friss céklát.
- Ha a répának még mindig vannak levelei a végén, akkor megtarthatja a leveleket egy finom spenótért. A darabokra vágott amarant és vajjal vagy olívaolajjal megsütve nagyon finom étel.
Forraljuk céklát. A céklát meg kell főzni, mielőtt sóznák. A főzés leggyakoribb módja a forralás. Először helyezze a répát egy közepes méretű edénybe. Forraljuk fel, és alacsonyabb hőfokon pároljuk meg. Fedjük le és forraljuk 25-30 percig.
- Vagy főzhet répát más módon, sütéssel. A grillezett cékla textúrája és íze kissé eltér. Csak tekerje be a céklát fóliába, és süsse 180 ° C-on 1 órán át, hogy a cékla teljesen beérjen.
Lecsepegtetjük a céklát, majd meghámozzuk. A céklának puha tapintásúnak kell lennie, és könnyedén hámoznia kell, amikor a kezével lehúzza. Hámozás előtt hagyja egy kicsit kihűlni a céklát.
Vágja a céklát. A szeletelt cékla népszerű választás a só számára, de ízlés szerint kockákra vagy darabokra is vághatja. Ne feledje, hogy az egész cékla főzése hosszabb ideig tart, mint a szeletelt cékla. Ha végzett a vágással, tegye a céklát egy-két nagy üvegbe.
- A pácolt répa megőrzéséhez a legjobb egy üvegedény, mert az üveg nem reagál a zöldségek sóoldatával.
- Ne használjon fém vagy műanyag edényeket, mert ezek reagálhatnak a zöldségek sóoldatával és károsíthatják a céklát.
Készítsen zöldséges sóoldatot. Helyezzen ecetet, vizet, cukrot és fokhagymát egy kis lábosba. Forraljuk fel és keverjük össze, majd alacsonyabb hőfokon pároljuk meg. Melegítsük az elegyet körülbelül 5 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Öntsük a zöldséges sóoldatot az üvegben lévő céklára. A víznek elegendőnek kell lennie a répa teljes eltakarására. Fedjük le az üvegeket és tegyük hűtőbe.
Hagyja a céklát legalább egy hétig hűtőszekrényben. Időnként keverje meg, hogy a sós víz felszívja a céklát. A pácolt répa hűtőszekrényben legfeljebb 3 hónapig tárolható. hirdetés

3/2-es módszer: Étkezésre kész céklasó

Mossa és vágja le a céklát. Ecsettel távolítsa el a gumókra ragadt szennyeződéseket. Helyezze a céklát egy vágódeszkára, és késsel vágja le az izzó levelét és szárát. Ha úgy tetszik, tartsa meg a leveleket az elkészítéshez.
Forraljuk céklát. Helyezze a répát egy közepes fazékba, és fedje le vízzel. Forraljuk répát 30 percig. Ezután kapcsolja le a hőt, és várja meg, amíg a víz lehűl. A répának puhának kell lennie, és a bőrnek könnyen le kell szabadulnia a kezével.
Hámozza meg és vágja le a céklát. Vedd fel a céklát, és húzd meg a bőrt a kezeddel, és a héjat könnyen el kell távolítani. Helyezze a céklát a vágódeszkára, és késsel vágja kockákra vagy szeletekre.
Készítsen répa pácot. Keverjen össze egy kis tálban almaecetet, cukrot, olívaolajat és száraz mustárt. Keverje össze az összetevőket, és adjon hozzá sót és borsot.
Keverje össze a céklát a páclével. Öntsük a céklát egy tálba, és fedjük le műanyaggal vagy fóliával. A répát pácoljuk 30 percig szobahőmérsékleten.
Hűtsük le a céklát. Ha nem akarja a répát szobahőmérsékleten enni, akkor a répát lefedve tarthatja, és körülbelül 1 órán át hűtőben tárolhatja, hogy hidegen fogyasszon.
Befejez. hirdetés

3/3-as módszer: Zárjon le egy üveg répát Sózzuk meg

Sterilizálja az üvegeket. 10 percig forralhatja az üvegeket, vagy a legforróbb fokozaton tegye a mosogatógépbe. Feltétlenül fertőtlenítse mind a fedelet, mind a fémgyűrűt. Fertőtlenítés után helyezze az edényt, a fedelet és a fémgyűrűt egy tiszta törülközőre.
Melegítsük fel a forró edényt. Kövesse a termék utasításait az edény felmelegítésére és előkészítésére a cékla bezárásához. Használhat szokásos vagy gyorsfőzőt is.
Forraljuk fel és hámozzuk meg a céklát. Miután megtisztította a szennyeződéseket és levágta a leveleket, tegye a céklát egy nagy lábosba, és fedje le vízzel. Forraljuk a céklát 30 percig, amíg a bőr le nem kezd válni. Hagyja a répát kihűlni, majd hámozza meg.
Vágja a répát vékony darabokra. Minél vékonyabb a vágás, annál több répát tehet az üvegbe, és annál több fűszer felszívódik.
Készítsen zöldséges sóoldatot. A fenti zöldséges sóoldathoz hasonlóan keverje össze az ecetet, a vizet, a cukrot és a fokhagymát egy nagy edényben. Ezután addig főzzük, amíg a keverék felforr.
Adja hozzá a céklát a sós vízhez. Óvatosan adja hozzá a céklát a zöldséges sóoldathoz és melegítse 5 percig. Ügyeljen arra, hogy a keverék teljesen felforrjon, mielőtt öntené a tartályba.
Öntsük a céklát és a sós vizet a kancsóba. Öntse az összetevőket a tartályba, hogy 1,5 cm-re legyen a fedéltől. Hagyjon sok helyet az üvegek tárolásakor, hogy ne ugorjanak ki. Fedje le az üveget, és csavarja szorosan a fémgyűrűt, de ne szorosan.
Tegye az üvegeket a speciális edénybe. Kövesse az üvegek elkészítésének folyamatát a gyártó utasításainak megfelelően. A répa elkészítésének szokásos ideje 30 perc, de ez a használt fazék típusától és a tengerszint feletti magasságtól függően változhat.
Az üvegek lezárása után hagyjuk kihűlni. Egy eszközzel távolítsa el az üvegeket az edényből, és tegye a pultra, amíg az üvegek kihűlnek.
Tárolás előtt ellenőrizze az üveg fedelét. Az edény megfelelően zárva van, ha a fedél kissé süllyed. Próbálja meg eltávolítani a fémgyűrűt, de ne nyissa ki az edényt, hogy megnézze, hogy az üveg teljesen beszívott-e. Ha az üveg megfelelően zárva van, tárolja hűvös, sötét helyen. Az üveg répa 1 évig tarthat hűvös, sötét helyen.
- A fedél kidurran, amikor eltávolítja a fémgyűrűt, vagyis az edény nincs megfelelően becsukva. Hűtőszekrényben tárolva a répa fogyasztható, de egy évig nem tart.
hirdetés